云南省滄源縣勐省鎮(zhèn)永讓村的一座現(xiàn)代化牛舍內，百余頭駝峰牛正大口咀嚼著新鮮的蔗葉梢。作為改良后的育肥牛，再過3個月，它們就能統(tǒng)一出欄。“肉牛育肥項目是云南省軍區(qū)幫扶的，讓永讓村的佤族群眾發(fā)了財?！臂率℃?zhèn)鎮(zhèn)長趙澤陽說。

與永讓村原著小黃牛相比，背部高高隆起的駝峰牛來自異國他鄉(xiāng)，體格寬、肉質厚、育肥快，好飼養(yǎng)。經(jīng)過3個月的精心喂養(yǎng)，有的駝峰牛增重可達200公斤，而小黃牛4年才能長大，產(chǎn)肉量遠不及駝峰牛。

云南省軍區(qū)扶貧工作隊在赴永讓村考察脫貧項目時，看到這里的佤族群眾有養(yǎng)殖耕牛的傳統(tǒng)，卻因缺乏現(xiàn)代化的規(guī)模養(yǎng)殖理念、技術和資金，難以致富，決定力推育肥肉牛產(chǎn)業(yè)。

“在永讓村發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)，一個重要原因就是這里盛產(chǎn)上好的牛飼料——蔗葉梢，它糖分大、味道好，肉牛食用后育肥快?！壁w澤陽介紹說，永讓村每年可出產(chǎn)蔗葉梢5000噸，為養(yǎng)牛農(nóng)戶提供了充足的飼料。

在扶貧工作隊的推動下，永讓村成立了養(yǎng)殖專業(yè)合作社，并與滄源縣一家實力雄厚的企業(yè)簽訂駝峰牛養(yǎng)殖合同，采取“公司＋合作社＋農(nóng)戶”的方式，扶持養(yǎng)殖戶購買育肥牛、擴建圈舍，長期對本地能繁母牛進行品種改良。在經(jīng)營管理上，合作社實行統(tǒng)一購買育肥牛、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一技術服務、統(tǒng)一銷售，逐步形成產(chǎn)、供、銷一條龍，以扶持當?shù)厝罕娒撠殹?/p>

為此，云南省軍區(qū)先后投資250萬元用于擴大肉牛養(yǎng)殖規(guī)模，在永讓村4個點位興建了7座現(xiàn)代化大型牛舍，購置了8臺飼料加工設備，并按每頭牛1萬元的標準，代替永讓村養(yǎng)殖專業(yè)合作社向企業(yè)預交了200萬元保障金。

“保障金的作用是保障企業(yè)寄養(yǎng)育肥牛的財產(chǎn)安全，避免農(nóng)戶因懈怠而導致育肥牛生病死亡或轉賣他人。養(yǎng)殖期，保障金由企業(yè)保管；空檔期，則由勐省鎮(zhèn)政府收回保管?！壁w澤陽說。

“養(yǎng)殖合同，最大限度地降低了養(yǎng)殖農(nóng)戶的風險?！壁w澤陽說，企業(yè)承擔養(yǎng)殖技術事故風險或因市場波動帶來的經(jīng)營風險。養(yǎng)殖中，如發(fā)生重大疫情，出現(xiàn)疫病死亡，由企業(yè)購買保險自行承擔疫情、疫病風險，農(nóng)戶只負責草料、精飼料和人工成本，養(yǎng)殖戶不用賠償。如遇市場變動，合作社可單方面無條件停止合同，從企業(yè)全額收回本金。

“按每批200頭出欄，每頭1500元純收益計算，育肥駝峰牛一年可出欄4批，僅此一項就可讓永讓村民一年增收90萬元?！壁w澤陽說，“實際上，半個月前，永讓村育肥了3個月的114頭駝峰牛出欄，一次性就讓村民們增收了34萬元?！?/p>

規(guī)模化養(yǎng)殖，優(yōu)化了村里的勞力分配。記者看到，大寨自然村的牛舍內，集中圈養(yǎng)168頭駝峰牛，只需4個養(yǎng)殖戶打理，其他村民或到核桃地、堅果地修枝打杈，或到水稻田、辣椒地中澆水除草，一派熱火朝天的忙碌景象。

“除育肥駝峰牛產(chǎn)業(yè)外，云南省軍區(qū)還投資興建烘烤辣椒加工廠和育苗大棚，幫扶永讓村發(fā)展達惹紅香辣產(chǎn)業(yè)。2019年，全村辣椒總產(chǎn)值102萬元，帶動了156戶貧困戶脫貧。目前，永讓村人均年收入已超過9000元?！壁w澤陽說。