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錨定現(xiàn)代化 改革再深化|一碗麻辣燙里的經(jīng)濟(jì)活力

2024-07-27 09:57:08?作者:?來源:新華社  責(zé)任編輯:李雅蘭   我來說兩句

年初,天水麻辣燙火爆“出圈”。時隔近半年,天水麻辣燙的熱度依然不減。

記者近日在甘肅省天水市主城區(qū)看到,麻辣燙店面前仍然擠滿顧客,有的店面門前排起的長龍擠進(jìn)了小巷、甩到了大街,不少游客跨越千里,只為這碗“麻辣滾燙”。

不到半年時間里,在市場和政府協(xié)同作用下,一碗小小的麻辣燙,帶動了天水眾多上下游產(chǎn)業(yè):一些專門從事麻辣燙速食產(chǎn)品生產(chǎn)的企業(yè)應(yīng)運(yùn)而生;一些企業(yè)不斷開發(fā)新產(chǎn)品、創(chuàng)新生產(chǎn)線;辣椒、土豆等部分傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級,標(biāo)準(zhǔn)化種植、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)不斷深化。

天水綠昊農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司的生產(chǎn)包裝車間,工人們正在組裝打包麻辣燙方便食品。天水麻辣燙爆火后,公司總經(jīng)理戚衛(wèi)紅敏銳嗅到商機(jī),從企業(yè)申請到拿到相關(guān)行政許可審批、生產(chǎn)線投入運(yùn)營,前后不到一個月。3月底至今,公司銷售了70多萬份(包)麻辣燙相關(guān)的食品,銷售額超400萬元。

天水市市場監(jiān)管局副局長殷守彪說,當(dāng)?shù)卣块T持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境,積極推行“高效辦成一件事”改革,精準(zhǔn)對接企業(yè)需求,涉企服務(wù)更加便捷。

記者從天水市商務(wù)局了解到,目前全市有570多家麻辣燙經(jīng)營主體,形成了以手搟粉、寬粉、辣椒、麻椒、洋芋丸子、調(diào)味醋等為主的食材加工、料包和調(diào)味品加工等產(chǎn)業(yè)。

天水市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,天水將持續(xù)做好“甘谷辣椒、秦安花椒、高原夏菜、武山粉條、方便食品、預(yù)制菜”六大“天水麻辣燙”延鏈產(chǎn)業(yè),不斷提升本地深加工企業(yè)產(chǎn)品品類、檔次和規(guī)模,打造一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新型產(chǎn)業(yè)格局。

公平、有活力的市場環(huán)境激發(fā)了企業(yè)創(chuàng)新活力。

甘谷辣椒是天水麻辣燙的“靈魂”調(diào)味品。在天水市甘谷縣安遠(yuǎn)鎮(zhèn)大城村的辣椒烘干和加工車間,直徑近兩米的石碾和特大號的石臼格外引人注目。

“企業(yè)在試驗中發(fā)現(xiàn),傳統(tǒng)的石碾、石臼制作的辣椒面,風(fēng)味更加濃郁?!惫矩?fù)責(zé)人何志斌說,于是公司創(chuàng)新探索了電動石碾和電動石臼,既保留了甘谷辣椒獨(dú)特的風(fēng)味優(yōu)勢,又提升了加工效率。

“現(xiàn)在公司每天生產(chǎn)辣椒面等產(chǎn)品2噸至3噸?!焙沃颈笳f,今年投入的辣椒醬生產(chǎn)線將于近期試產(chǎn)運(yùn)行。

上個月,戚衛(wèi)紅特意去廣西柳州考察螺螄粉生產(chǎn)加工企業(yè),想攻克濕粉條保鮮技術(shù),讓天水麻辣燙走向更廣闊的市場。

此外,近年來甘肅培育的辣椒、花椒、蔬菜、土豆等特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),是天水麻辣燙爆火的有力支撐。

今年,返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的甘谷縣青年頡恭種了1500畝辣椒。“再有半個月辣椒集中上市,目前已收到來自湖南、廣東等地的訂單。”頡恭說,種植基地采用智能物聯(lián)網(wǎng)和水肥一體化技術(shù),從目前辣椒長勢來看,每畝辣椒產(chǎn)量較普通大田預(yù)計增加1000斤左右。

記者從甘肅省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳了解到,根據(jù)黨的二十屆三中全會的部署,甘肅將把握好鞏固和完善農(nóng)村基本經(jīng)營制度、完善強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)富農(nóng)支持制度、深化土地制度改革三個著力點(diǎn),扎實穩(wěn)妥推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村改革。同時,錨定農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,繼續(xù)從推動特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、培育鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)、深化農(nóng)業(yè)農(nóng)村科技體制改革等方面,著力穩(wěn)住農(nóng)業(yè)發(fā)展好勢頭。

始于“尋味”,興于“業(yè)旺”,成于“改革”。記者從天水市商務(wù)、市場監(jiān)管等部門了解到,天水市持續(xù)深化改革,優(yōu)化營商環(huán)境,加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級,全力激發(fā)文旅消費(fèi)活力。(記者文靜、王朋、馬玉潔、陶一萍)

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