我國咖啡產(chǎn)業(yè)處于快速發(fā)展期,咖啡消費(fèi)帶來的潛力持續(xù)釋放、帶動作用也在顯現(xiàn),并且正從一、二線城市向縣城、鄉(xiāng)村“下沉”。

在浙江安吉,很多鄉(xiāng)村咖啡館被稱為“村咖”,它們開在群山間、稻田邊、竹林里,不僅成了鄉(xiāng)村文旅的“流量密碼”,也鏈接了城鄉(xiāng)的消費(fèi)新場景,鄉(xiāng)村也因?yàn)椤按蹇А钡幕馃崆娜话l(fā)生著變化。

“村咖+” 解鎖振興新密碼

總臺記者 周鑫:手捧一杯咖啡,看山林起伏、湖水漣漪。我現(xiàn)在是在浙江安吉紅廟村的一家“村咖”里。俗話說,酒香不怕巷子深,尤其到了節(jié)假日,這里更是格外熱鬧。今年清明假期的第一天,這家咖啡店就賣出了4000多杯咖啡。這里究竟有什么獨(dú)特魅力,能夠吸引這么多人專程趕過來呢?

剛過去的清明假期,這家咖啡店每天從上午9時營業(yè)至晚上7時,10多名店員操作4臺咖啡機(jī)不停運(yùn)轉(zhuǎn),平均每分鐘出品近10杯咖啡,單日接待量最高達(dá)11000人次。

游客曹晟:在這里喝的話,比較愜意,這邊的改造、裝潢做得是和大自然融合為一體的,感受是不一樣的。

在這里,咖啡文化與鄉(xiāng)村元素完美融合,但很多人不知道的是,這樣一個拿起手機(jī)就能出片的地方,以前是一個廢棄的礦坑。

三年前,一個“90后”創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊來到這里,在當(dāng)?shù)卣С窒?創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊以天然形成的湛藍(lán)色愛心湖為核心,保留了礦坑裸露的崖壁等原始風(fēng)貌,將礦區(qū)原有的房屋改造成咖啡館,形成了一個將工業(yè)廢墟感和秀麗自然風(fēng)光完美融合的景區(qū)。

此外,這里還推出了“旅游+咖啡”的創(chuàng)意模式,游客只要購買景區(qū)門票,即可免費(fèi)兌換一杯咖啡,讓每個到這里的游客都可以品嘗到咖啡的濃香,找到屬于自己的那份閑暇。

“村咖”主創(chuàng)人員 殷祥欣:在2022年的5月份,我們正式開始營業(yè),“五一”的一個黃金周期,我們就突破了最高的單日單店接待的人流量,達(dá)到了8000人次。在“十一”之后,我們就徹底地火出圈了,就爆火了。

“村咖”的爆火出圈,也給當(dāng)?shù)貛砹瞬恍〉淖兓?。圍繞咖啡店,不少崗位上都有當(dāng)?shù)卮迕竦挠白印顣匀皇钱?dāng)?shù)丶t廟村村民,也是咖啡店的一名咖啡師。

咖啡師 楊曉然:你可以把它當(dāng)工作,也可以把它當(dāng)生活。有很多客人會很羨慕我們,在這么美的環(huán)境里面工作。我也很愿意把我生活的地方,介紹給全國各地的朋友,我覺得這是一件很開心的事情。

一杯咖啡激活鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)新動能,更撬動起鄉(xiāng)村旅游大市場。在安吉紅廟村,這里因咖啡飄香而煥發(fā)了新的活力。景區(qū)的火爆,不僅讓村集體每年增收200萬元租金,周邊新增了許多就業(yè)崗位。

截至目前,安吉縣已培育特色“村咖”300余家,年接待游客超615萬人次,形成1.21億元富民產(chǎn)業(yè)。如今,這里“咖啡+音樂”“咖啡+文創(chuàng)”等多元業(yè)態(tài)蓬勃興起,既重塑了鄉(xiāng)村面貌,也富裕了村民生活,為鄉(xiāng)村發(fā)展注入了新活力。