■本報(bào)駐京記者 江勝信

“這是茶壺吧？”“我看不像，應(yīng)該是酒壺。”

今天下午，90歲的文物學(xué)家、考古學(xué)家、中國(guó)國(guó)家博物館研究院名譽(yù)院長(zhǎng)孫機(jī)先生在主講2019年第一期國(guó)博講堂——《試說(shuō)鎣的功用》之前，特意到國(guó)博正在舉辦的“虎鎣：新時(shí)代新命運(yùn)”展覽上轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，聽(tīng)到了觀眾對(duì)虎鎣(yíng)功用莫衷一是的猜測(cè)。

　　1月29日，在國(guó)家博物館展出的“虎鎣”。中新社記者賈天勇 攝

“其實(shí)，它既不是裝茶的，也不是裝酒的。”孫機(jī)在隨后的講堂上解釋道，“西漢以后人們才喝茶，而虎鎣是西周青銅器，它是用來(lái)裝郁金汁的。郁金汁加入‘鬯(chàng)’中，便成為古代用來(lái)敬神的最名貴的酒——郁鬯?！?/p>

據(jù)孫機(jī)介紹，中國(guó)現(xiàn)存的鎣類西周青銅器僅有伯百父鎣、周晉鎣等不超8件，且大多有殘缺，而經(jīng)歷了被掠奪、被拍賣(mài)、被捐贈(zèng)的海外回歸圓明園文物虎鎣，則是罕見(jiàn)精品，它于去年12月11日正式入藏中國(guó)國(guó)家博物館。關(guān)于鎣的學(xué)術(shù)論文迄今未見(jiàn)一篇，老百姓對(duì)鎣更是非常陌生。那么，他此次推出的講座，或可看作是對(duì)虎鎣功用的第一次學(xué)術(shù)解答。

爵不是用來(lái)喝酒的，也不是用來(lái)溫酒的

“鎣”既有光明、美麗之意，又可指盛水器具。古時(shí)用以盛水的器具還有匜(yí)和盉(hé)，此二者外形比較簡(jiǎn)潔，而虎鎣則造型精美獨(dú)特：侈口，方唇，短束頸，寬折肩，收腹，圜底，三蹄形足。肩的一側(cè)有管狀流，以伏虎為造型，另一側(cè)有龍首鋬，蓋折沿，上有圓雕踞虎形裝飾，蓋與鋬上各有小環(huán)鈕?；㈡v肩部飾夔紋，腹上部飾斜角云紋，腹下部飾瓦紋，足根飾饕餮紋。如此傾注匠心的虎鎣，裝的水能和匜或盉裝的水一樣么！

虎鎣頂蓋內(nèi)鑄有“自作供鎣”銘文，供即供奉，可見(jiàn)它是用于祭祀的禮器，可與另一件禮器爵配套使用。

細(xì)細(xì)的三足、苗條的身姿、長(zhǎng)長(zhǎng)的引流槽，對(duì)于爵的印象，很多人似乎并不陌生。但對(duì)它真正功效的認(rèn)識(shí)又是模糊的。孫機(jī)指出，它是裝酒的禮器，但它絕不是用來(lái)喝酒的，也不是用來(lái)溫酒的。“長(zhǎng)長(zhǎng)的‘流’對(duì)著嘴，喝起來(lái)該有多么不方便啊。我國(guó)直至魏晉南北朝才有喝熱酒的習(xí)慣，那以后才出現(xiàn)了溫酒的器具，此前，老百姓都喝涼酒”。《楚辭·大招》有“清馨凍飲”之說(shuō)，凍飲的美酒叫醴酒，類似今天老百姓自釀的米酒，酒精度低、氣味清淡。

爵內(nèi)裝的不是通常的醴酒，而是鬯。《周禮·鬯人》鄭玄注：“鬯，釀秬為酒，芬芳條暢于上下也?！薄吨芏Y·郊特牲》有文“至敬不饗味，而貴氣臭（嗅）也?！睂O機(jī)解釋，“秬”是黑黍，用黑黍釀造的鬯比醴酒香多了。傳說(shuō)神是不吃不喝的，但喜歡聞香氣。虔誠(chéng)的人們就在爵內(nèi)倒入鬯，放在火上燒熱，端到神的面前，里面的鬯經(jīng)過(guò)蒸騰而香氣濃郁。

◆爵是裝酒的禮器，但絕不是用來(lái)喝酒的，也不是用來(lái)溫酒的。圖為二里頭遺址出土的銅爵。（二里頭考古隊(duì)供圖）

鬯加上郁金汁，成就最頂級(jí)的“郁鬯”

鬯并非古代最頂級(jí)的酒，最頂級(jí)的叫“郁鬯”。

《論語(yǔ)·八佾》疏引鄭玄注：“郁，郁金草，釀秬為酒，煮郁金和之，其氣芬芳條暢，故曰郁鬯?！笨梢?jiàn)，將一種叫郁金草的香草煮汁，便得郁金汁，郁金汁加到以秬釀造的鬯中，便得郁鬯。

古代將盛郁金汁的容器叫做“郁彝”，此說(shuō)法可見(jiàn)青銅銘文“余兄為汝茲小郁彝”，彝是容器的泛稱。孫機(jī)推測(cè)，與爵配套使用的虎鎣很可能是用來(lái)裝郁金汁的。

在鬯中注入郁金汁，固然更增其香，但也是為了避免爵中的鬯經(jīng)過(guò)蒸發(fā)變得過(guò)于濃稠而焦結(jié)。《說(shuō)文》解釋“歆”就是“神食氣也”，古人認(rèn)為，神聞了郁鬯熏蒸的香氣就會(huì)感到歆享，進(jìn)而滿足敬奉者的要求。孫機(jī)說(shuō)，祭天之后，爵里會(huì)剩一點(diǎn)底兒，人們便把剩下的倒在地上的白茅草上。他們期待美酒滲入淵泉，這樣天上和地下的神鬼就會(huì)都高高興興的，帶來(lái)上下交泰的好光景。（本報(bào)北京2月26日專電）

?