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福喜“過期肉”事件仍在繼續(xù)發(fā)酵，麥當勞等餐廳成了飲品店。美國福喜集團主席兼首席執(zhí)行官謝爾頓拉文7月28日就子公司上海福喜公司“過期肉”事件公開致歉。據(jù)悉，這是上海福喜“過期肉”事件被曝光以來，美國福喜集團首次公開與媒體見面，并就上海福喜事件作進一步解釋。此前，上海市食藥監(jiān)局表示，福喜公司涉嫌利用回收食品生產(chǎn)經(jīng)營食品、篡改生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等行為，違反食品安全法。

顯然，此次“過期肉”事件又是一起并非天災而是人禍的惡劣事件。

眾所周知，當今食品消費市場是現(xiàn)代科技化的產(chǎn)銷過程。由于生產(chǎn)規(guī)模大，進入消費環(huán)節(jié)快，所以一旦出現(xiàn)安全事故，相應地就會造成受害人數(shù)眾多，甚至會引發(fā)群體性事件。面對不斷發(fā)生的食品安全事件，在呼吁加強監(jiān)管、加大懲處之外，應如何進一步保障廣大消費者的食品安全權(quán)益？

《法制日報》記者注意到，在上月提請全國人大常委會會議審議的食品安全法修訂草案中規(guī)定，國家鼓勵建立食品安全責任保險制度，支持食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參加食品安全責任保險。本月召開的國務院常務會議也提出，要以與公眾利益密切相關(guān)的食品安全問題等為重點，開展強制責任保險試點。有業(yè)內(nèi)人士就此認為，這意味著食品安全責任保險將有法可依地得到推廣。那么在現(xiàn)有社會經(jīng)濟發(fā)展水平以及道德水準的基礎(chǔ)上，實行食品安全責任險對確保“舌尖上的安全”能起到什么作用呢？

實施強制責任險面臨諸多窘境

與西方發(fā)達國家的食品安全風險不同，我國很多食品安全事件面臨更多的是企業(yè)的道德風險而非市場風險。這就讓很多人擔心，一旦有了食品安全責任強制保險，企業(yè)很有可能會愈發(fā)無視其社會責任——因為即使發(fā)生了食品安全事件，企業(yè)也可以將所要承擔的賠償責任轉(zhuǎn)嫁給保險公司。無疑，食品安全責任保險是否會導致更多的食品安全事件或使食品安全存在更大的隱患，很多人對此不無憂慮，甚至一些業(yè)內(nèi)人士對食品安全強制責任險也持謹慎態(tài)度。

據(jù)通用再保險亞太區(qū)合約部門責任險專家王民介紹，目前，在世界范圍內(nèi)除了臺灣地區(qū)，至今沒有一個國家或地區(qū)有專門的食品安全強制責任保險規(guī)定。很多發(fā)達國家都是通過法律與監(jiān)管雙重壓力，依據(jù)產(chǎn)品責任法等法規(guī)，運用保險等市場手段，實施風險保障與賠償義務。企業(yè)投保的是產(chǎn)品責任險、產(chǎn)品召回保險或產(chǎn)品污染保險等險種，這些險種并不是法律特意規(guī)定的強制行為，而是企業(yè)自身轉(zhuǎn)嫁責任風險的自發(fā)選擇?！八哉f，目前沒有國際經(jīng)驗和成熟做法可以參考借鑒，我國要推行食品安全責任強制保險所需基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的積累非常薄弱?！蓖趺裾f。

此外，還有專家指出，由于我國幅員遼闊，地域間發(fā)展十分不平衡，各個地區(qū)的生活習俗習慣包括飲食習慣存在巨大差異，對食品安全責任風險的評估、承保食品的類別、承保方式、費率的厘定、風險管理和保險理賠、訴訟程序的介入等諸多技術(shù)環(huán)節(jié)的設計、推開，都困難重重。

強制責任險不是企業(yè)救命稻草

敬海律師事務所上海分所合伙人陳歆律師近日在接受《法制日報》記者采訪時指出，認為由保險公司為企業(yè)不安全食品埋單、企業(yè)更可以有恃無恐地不注重食品安全的說法，其實是一種誤解?！皩嶋H上，保險公司可以通過自己的風險管理優(yōu)勢對于承保及保險條款作出一系列設計，從而直接或間接地對企業(yè)生產(chǎn)進行監(jiān)督和管理，如承保前要求企業(yè)告知生產(chǎn)管理狀況、承保后要求企業(yè)履行危險增加通知義務、出險后第二年保費就增加等諸多措施促使企業(yè)增加安全意識、改進安全管理工作。另外，在保險條款中，也可以約定企業(yè)承擔一定比例的損失，讓企業(yè)仍然承擔風險。”陳歆說。

此外，陳歆補充說，保險公司在為其承擔賠償消費者的責任后，還可以依法向造成食品安全真正原因的一方，如食品添加劑生產(chǎn)商、原料供貨商、銷售商等進行追償。而此時這些主體沒有辦理保險也沒有關(guān)系，不會影響到消費者的利益。

從農(nóng)場到餐桌，食品生產(chǎn)銷售過程涉及諸多復雜環(huán)節(jié)。那么是在產(chǎn)出食用農(nóng)產(chǎn)品的環(huán)節(jié)、食品加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)、還是銷售環(huán)節(jié)建立食品安全責任強制保險制度呢？

“這需要區(qū)分不同的食品形態(tài)進行討論?！标愳дJ為，為便于保護消費者，可以在直接生產(chǎn)食品提供給消費者的環(huán)節(jié)，如有包裝的食品，即由食品包裝上所標識的生產(chǎn)商作為辦理該保險的責任主體更合適，這也能使復雜的問題簡單化?！耙驗槭称钒b上的生產(chǎn)商是食品安全法下的第一責任主體，其對消費者承擔嚴格的食品安全責任，應當建立食品原料、食品添加劑相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度。因此，由其作為辦理強制保險的主體是合適的?！标愳дf。

強制責任險分散風險值得期待

據(jù)了解，食品安全責任強制保險成為各方面關(guān)注的中心，起始于2006年的三鹿奶粉事件。該事件不僅直接使得三鹿集團下屬22家有責任的企業(yè)宣告破產(chǎn)，3萬多職工失業(yè)，因食用有問題奶粉導致泌尿系統(tǒng)出現(xiàn)異常的患兒也有29萬多人，中國乳協(xié)協(xié)調(diào)有關(guān)責任企業(yè)最終出資籌集了總額11.1億元的嬰幼兒奶粉事件賠償金。因此，有業(yè)內(nèi)人士認為，如果有了食品安全責任強制保險制度，事件一發(fā)生，保險公司就能夠及時為受害者提供賠償，有效分擔企業(yè)的經(jīng)營風險。

“分散風險、補償損失正是保險的重要功能?！标愳дJ為，我國急需建立食品安全強制保險制度，以充分發(fā)揮保險功能，這對解決我國食品安全問題將有著重要的意義。

陳歆認為，實施食品安全強制責任險之后，一旦發(fā)生食品安全事件，一方面，有保險公司參與善后工作，將有助于減少損害范圍。保險公司是專業(yè)的風險管理公司，其不僅能通過保險條款的設計參與企業(yè)管理，幫助企業(yè)預先控制風險，而且可以在事故后組織調(diào)動各種資源處理事故，以避免造成更大范圍的損害。另一方面，也將幫助消費者重建對食品市場的信心，促進我國食品工業(yè)的發(fā)展?！叭绻軐κ称钒踩珡娭曝熑伪ｋU制度作出正確的宣傳，讓消費者認識該保險制度的以上功能，包括不必擔心受到損害而拿不到賠償?shù)?，有助于我國消費者重新建立對食品市場的信心，促進我國食品工業(yè)的發(fā)展?！标愳дf。

在陳歆看來，食品安全強制保險制度的作用具體體現(xiàn)在以下幾個方面：首先，可以保障消費者權(quán)益，確保其賠償請求權(quán)能得到落實。其次，可以分散食品生產(chǎn)企業(yè)承擔的風險。再次，可以減除政府財政負擔，也讓政府得以將善后工作的重心放在組織進行救助、懲罰致害人、協(xié)助受害人獲償上，而非承擔賠償責任。此外，還可以以保險促進食品企業(yè)的安全管理工作。

相關(guān)鏈接

所謂食品安全責任險，是指由食品生產(chǎn)、流通領(lǐng)域企業(yè)投保，企業(yè)及其雇員由于疏忽或過失致使消費者食物中毒、感染食源性疾病或食品中有異物造成的人身損害和財產(chǎn)損失，依法應由被保險人承擔的經(jīng)濟賠償責任，在保險額度內(nèi)將由保險公司承擔。(記者朱寧寧)

新華網(wǎng)上海７月２８日電（記者　周蕊）就部分中國網(wǎng)民擔憂麥當勞將供應商從上海福喜更換為河南福喜，麥當勞在２８日午間表示，從上周五開始已經(jīng)全面暫停使用所有福喜中國（包括其合資公司）的食品原料，中國部分餐廳因此出現(xiàn)部分產(chǎn)品斷貨的情形。

麥當勞公關(guān)部負責人在回復新華社記者時說，這一決定是在傾聽了外界的擔憂之后做出的。目前，企業(yè)正努力調(diào)配其它供應商資源，力求盡快恢復供應。一些餐廳將會在８月初恢復餐單的全面供應，而另一些餐廳則可能稍遲。

此前，麥當勞在２４日聲明終止與上海福喜的業(yè)務合作，將供應商調(diào)整為河南福喜，由此引發(fā)一些網(wǎng)民表示擔憂。

目前，肯德基和必勝客的母公司百勝集團已發(fā)布聲明表示即刻停止向中國福喜的采購，并對上海福喜的行為嚴厲譴責。美國福喜集團也宣布召回其子公司上海福喜食品有限公司生產(chǎn)的所有產(chǎn)品，并著手針對現(xiàn)任及前任高管可能存在的失職行為進行內(nèi)部調(diào)查。

據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報道，昨天上午，上海市食品藥品監(jiān)督局舉行新聞發(fā)布會，公布了食藥監(jiān)局、市公安局查處上海福喜公司案的最新進展。上海食藥監(jiān)局副局長顧振華表示，目前已經(jīng)查實，福喜公司涉嫌存在：利用回收食品生產(chǎn)經(jīng)營食品、篡改生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等行為。

顧振華：我們現(xiàn)在查實，福喜公司2013年5月生產(chǎn)的一種叫煙熏風味肉餅，它的保質(zhì)期公司定下來是9個月，應該是2013年5月生產(chǎn)的，也就是到2014年2月份到期。他把已經(jīng)銷售出去的煙熏風味肉餅從市場又招回來了，重新?lián)Q了包裝，經(jīng)過加工，把煙熏兩個字拿掉，叫風味肉餅，同時把原來2013年5月份的生產(chǎn)日期，改為2014年1月份，同時把保質(zhì)期從原來9個月又改成了12個月。

從20號開始，福喜事件就在持續(xù)發(fā)酵，截至25號，上海市食藥監(jiān)局累計發(fā)現(xiàn)涉嫌問題食品麥樂雞18噸，煙熏風味肉餅78.1噸、小牛排48噸，共計144.1噸。上述涉嫌問題食品均已封存，并已抽樣送檢。

同時，上海市食品藥品監(jiān)管局也在25號約談了麥當勞、百勝集團、棒約翰、漢堡王、德克士等五家連鎖餐飲企業(yè)主要負責人，明確要求約談企業(yè)，積極配合公安和食藥監(jiān)部門開展調(diào)查，控制問題食品流向，主動銷毀不合格產(chǎn)品。

昨天晚上，中央臺記者撥打上海麥當勞和肯德基的訂餐電話，兩家快餐公司均表示，目前，公司已經(jīng)封存并停用由上海福喜提供的所有肉類食品原料，只提供符合標準的產(chǎn)品。

麥當勞：你好麥樂送很高興為您效勞。

記者：請問有麥樂雞嗎？

麥當勞：有麥樂雞塊！我們這邊麥樂雞塊還有。除了吉士漢堡和麥香魚以外，其他的漢堡都沒有了。現(xiàn)在我們?yōu)榱吮ＷC食品安全只提供了符合安全的食品?，F(xiàn)在已經(jīng)停售了上海福喜提供的產(chǎn)品，很抱歉短期內(nèi)只提供有限的餐點。我們現(xiàn)在只提供符合標準的產(chǎn)品。

隨后記者撥打了肯德基的訂餐電話，

肯德基：我們已經(jīng)立即封停了所有由上海福喜提供的肉食類產(chǎn)品原料，除了少數(shù)餐廳的芝士豬柳蛋堡和香嫩烤肉堡有短期斷貨以外，具體情況以我們菜單為準。

昨天，中央臺記者也對北京多家“麥當勞”門店進行了走訪，北京的情況如何？問題產(chǎn)品是否已經(jīng)下架？

劉天思：這幾天，北京部分24小時麥當勞餐廳貼出告示暫停營業(yè)，記者走訪了位于北京市部分麥當勞門店。這些店里除了麥香魚之外，與雞肉、牛肉以及豬肉相關(guān)的產(chǎn)品已經(jīng)全部停止供應。25號，北京地壇附近的麥當勞餐廳，從晚上22點開始暫停營業(yè)。阜成門附近一家麥當勞餐廳也稱因設備維護，于25號23時到26號7時暫停營業(yè)。而記者26號在位于廣安門附近的麥當勞門店看到，除了幾位工作人員之外，店里只有一位客人在用餐。工作人員稱，除了麥香魚之外，其它主食全部停止供應。“薯條、甜點、飲料還可以提供。記者通過麥當勞訂餐電話咨詢，客服稱主食和套餐只有麥香魚，不清楚何時恢復正常訂餐。自從20號，麥當勞等快餐品牌的原料供應商上海福喜公司被曝出食品安全的黑幕之后，麥當勞第一時間通知全國所有餐廳，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉類食品。21號，麥當勞(中國)有限公司稱，近期全國部分餐廳可能出現(xiàn)產(chǎn)品斷貨的情況。24號，麥當勞中國決定終止與上海福喜的業(yè)務合作，逐漸將供應來源調(diào)整為福喜集團旗下的河南福喜，期間，將繼續(xù)向河北福喜采購部分產(chǎn)品。從目前的情況，上海福喜被曝光的負面影響還在持續(xù)。

目前，上海公安部門已經(jīng)依法對5名涉案人員采取刑事拘留，25號下午，上海福喜食品有限公司的母公司——美國歐喜集團，亞太區(qū)總經(jīng)理艾柏強代表福歐喜投資(中國)有限公司誠懇地向中國百姓道歉，同時代表歐喜集團表示對上海福喜公司的行為難以置信和不能接受，對上海福喜公司的違法行為表示愿意承擔全部責任。(記者周洪 劉天思)

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中新網(wǎng)上海7月28日電(記者姜煜)美國OSI集團主席兼首席執(zhí)行官謝爾頓·拉文，28日在上海就“上海福喜事件”向中國消費者道歉。

OSI集團旗下上海福喜公司一段時間以來將過期食品重新“回爐”后提供給眾多中國消費者熟知的快餐店，遭媒體曝光后受到中國執(zhí)法部門調(diào)查，這一事件在中國社會引發(fā)廣泛聲討。

謝爾頓·拉文說：“昨晚我剛剛抵達上海，與上一次來華不同，這一次帶著深深的悲傷和遺憾。此次在上海福喜所發(fā)生的錯誤是完全無法接受的，我希望大家能接受首先來自我個人的、誠摯的道歉，真的非常非常抱歉。”

謝爾頓·拉文表示：“這樣的事件不能代表我一直主張的價值觀以及我公司的價值觀，我們擁有的價值觀幫助我們在過去的100多年里在世界各地成功展開經(jīng)營，而且我們在中國的23年里同樣秉承著相同的價值觀。某些人的行為將我們一直為之奮斗的價值觀與核心精神完全置于不顧且進行破壞，這是非常令人傷心的。我們深知，我們已經(jīng)讓中國的客戶、政府以及公眾非常失望?！?/p>

謝爾頓·拉文稱：“我們明白，我們需要努力重建和重新贏得尊重、信任和寬恕。我們承擔此事件所造成的一切后果，同時會讓那些該負責任的人承擔相應的責任。我們?nèi)詫⒆袷爻兄Z，繼續(xù)在中國發(fā)展?！?/p>

OSI集團總裁兼首席營運官麥大衛(wèi)表示，集團正與上海食藥監(jiān)局進行合作，對上海福喜事件進行系統(tǒng)的調(diào)查，目前的確發(fā)現(xiàn)了“與我們所建立的產(chǎn)品標準、管理標準相違背的事實”。

“當務之急是采取有效措施，使調(diào)查快速有效地進行。集團已經(jīng)采取的行動包括：立刻收回上海福喜的所有產(chǎn)品、針對現(xiàn)任及前任上海福喜高管的不盡職行為進行內(nèi)部調(diào)查、在中國組建新的管理團隊”，麥大衛(wèi)說。 (完)

上海福喜公司使用過期劣質(zhì)肉生產(chǎn)案又被查實新證據(jù)。投資方美國歐喜集團日前表示將召回問題產(chǎn)品，全面整改質(zhì)量控制管理體系，并向中國消費者道歉。

上海市食品藥品監(jiān)督管理局26日上午公布了食藥監(jiān)局、市公安局查處上海福喜公司案的最新進展。聯(lián)合調(diào)查組查實了一些新的涉嫌違法線索。其中，福喜公司將退貨的2013年5月生產(chǎn)的6個批次煙熏風味肉餅(保質(zhì)期至2014年2月)，更換包裝，將生產(chǎn)日期篡改為2014年的3個批號(20140104、20140111和20140112)，食品名稱更改為“風味肉餅”，共計4396箱(7.2公斤箱)，其中3030箱已銷售，其余尚未銷售，均被食藥監(jiān)局封存。據(jù)悉，這批問題產(chǎn)品主要銷售向其他省市，將由相關(guān)地方食藥監(jiān)部門負責追查。

上海市食藥監(jiān)局表示，上述事實表明，福喜公司涉嫌利用回收食品生產(chǎn)經(jīng)營食品、篡改生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等行為，違反《食品安全法》。

近日上海正在迅速展開食品安全的專項整治。截至25日，上海市食藥監(jiān)局累計檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)1181戶，其中食品生產(chǎn)企業(yè)214戶，相關(guān)連鎖餐飲公司總部22戶，流通及餐飲服務企業(yè)門店945戶。發(fā)現(xiàn)涉嫌問題食品麥樂雞18噸，煙熏風味肉餅78.1噸、小牛排48噸，共計144.1噸，均已封存。涉嫌問題食品已被控制，并已抽樣送檢。

25日下午，美國歐喜集團亞太區(qū)總經(jīng)理艾柏強(Brent Afman)向上海市食藥監(jiān)局報告上海福喜整改落實情況，并代表公司向中國消費者道歉，對上海福喜公司的違法行為愿意承擔全部責任，將全力配合監(jiān)管部門的后續(xù)調(diào)查辦案?！?記者姜泓冰)

新華網(wǎng)上海７月２６日電（記者周琳）上海市食藥監(jiān)局２６日公布，查實上海福喜新的涉嫌違法線索，即福喜將退貨的２０１３年５月生產(chǎn)的６個批次煙熏風味肉餅，更改包裝，篡改生產(chǎn)日期。

根據(jù)上海市食藥監(jiān)局的調(diào)查，這６個批次保質(zhì)期為九個月的煙熏風味肉餅，實際保質(zhì)期至２０１４年２月，上海福喜將其生產(chǎn)日期篡改為２０１４年的３個批號，即２０１４０１０４、２０１４０１１１、２０１４０１１２，食品名稱更改為“風味肉餅”，共計４３９６箱（７．２公斤／箱），目前已銷售３０３０箱，其余尚未銷售，均被上海食藥監(jiān)封存。

上海食藥監(jiān)部門認為，上述事實表明，上海福喜公司涉嫌存在利用回收食品生產(chǎn)經(jīng)營食品、篡改生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等違法行為。

據(jù)介紹，截至２５日，上海市食藥監(jiān)局已經(jīng)發(fā)現(xiàn)涉嫌問題食品麥樂雞１８噸，煙熏風味肉餅７８．１噸、小牛排４８噸，共計１４４．１噸，均已封存。涉嫌問題食品已被控制，并已收樣送檢。

２５日下午，美國歐喜集團（即上海福喜母公司）亞太區(qū)總經(jīng)理艾柏強向食藥監(jiān)局報告２２日約談后提出的相關(guān)整改措施的落實情況，誠懇地向中國百姓道歉，認為上海福喜事件對歐喜集團全部經(jīng)營體系帶來嚴重傷害，怎么向消費者道歉都不為過，同時承認上海福喜公司確實對“福喜事件”回應緩慢。

艾柏強表示，后續(xù)調(diào)查過程中會全力配合監(jiān)管部門、完善措施，抽調(diào)大量管理人員，對體系質(zhì)量控制管理進行全面梳理調(diào)整。

上海市食藥監(jiān)局負責人指出，福喜公司涉嫌用過期等劣質(zhì)原料生產(chǎn)加工食品的行為嚴重違反中國法律，引起了上海及全國百姓的憤怒，嚴重打擊了消費者的信心，消極影響和嚴重后果不可估量。

中新社河南西華7月25日電 (董飛)上海福喜食品有限公司(簡稱：上海福喜)“過期肉”事件仍在發(fā)酵中，繼肯德基和必勝客母公司百勝集團宣布停止向中國福喜采購后，麥當勞中國公司也在24日“揮別”上海福喜，將供應源調(diào)整為河南福喜。

24日晚間，河南福喜食品有限公司所在地河南西華官方向記者證實了上述消息。本月20日，媒體披露了上海福喜使用過期肉類原料生產(chǎn)加工肉制品，而該公司的產(chǎn)品主要供給麥當勞、肯德基、必勝客、星巴克、德克士等多家國際知名快餐企業(yè)。

上海福喜“過期肉”事件，再次繃緊了中國民眾對食品安全疲憊的神經(jīng)，十多家“洋快餐”品牌也紛紛“中槍”。上海警方23日依法對5名涉案人員刑事拘留。三日間，中國各地徹查封存“上海福喜”產(chǎn)品數(shù)百噸。

“過期肉”風波也驚動福喜總部美國福喜集團，這家成立于1909年的百年老企在全球17多個國家擁有50多家食品加工廠。該集團主席兼首席執(zhí)行官謝爾頓·拉文24日發(fā)表聲明稱“寢食難安”，并向中國消費者致歉，承諾類似事件絕不再發(fā)生。

不過，肯德基和必勝客母公司中國百勝集團23日已聲明稱，對“問題肉”一事“震驚和痛心”，并對此嚴厲譴責。“決定即刻全面停止向中國福喜(包括上海福喜)的采購?！?/p>

麥當勞(中國)有限公司24日亦聲明，獲悉上海福喜事件后，無比震驚。食品安全違法行為令人憤慨。麥當勞中國決定終止與上海福喜的業(yè)務合作，并逐步將供應源調(diào)整為福喜集團旗下的河南福喜。

中新社記者當日實地探訪河南福喜了解到，這家位于河南省西華縣的食品公司于2014年初正式投產(chǎn)，其配備了福喜集團目前最先進的生產(chǎn)設施。當?shù)毓俜矫襟w2012年9月在該公司奠基時報道稱，建成后將成為亞洲最大的肉類加工廠。

記者從西華官方多渠道獲悉，上海福喜“過期肉”事件曝光后，該省、市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門進駐福禧西華生產(chǎn)基地展開檢查。先后對該企業(yè)今年3月1日至7月18日期間的原料訂貨、生產(chǎn)投放、添加控制記錄到成品出入記錄分批逐項進行檢查核對。

上述檢查初步檢測結(jié)果表明，除發(fā)現(xiàn)有個別員工現(xiàn)場操作不規(guī)范外，河南福喜在生產(chǎn)過程未發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量問題。目前，調(diào)查組對該公司原料庫、成品庫及生產(chǎn)車間進行了檢查，原料及成品已送往河南省質(zhì)檢院檢測，相關(guān)檢測結(jié)果兩周后方可出來。(完)

□本報記者 ?，?/p>

日前，媒體披露上海福喜食品有限公司(以下簡稱上海福喜)的食品生產(chǎn)過程存在違法違規(guī)行為，在國內(nèi)外市場、產(chǎn)業(yè)等層面引發(fā)連鎖反應，目前此事影響持續(xù)發(fā)酵。

21日在美國紐約證券交易所掛牌交易的肯德基母公司百勝集團以及麥當勞股價雙雙走低，跌幅超過大盤。截至當天美股收盤，百勝集團股價下挫4.25%，市值一夜蒸發(fā)近15億美元，麥當勞則收跌1.45%。

除麥當勞、肯德基等直接受到牽連的公司外，業(yè)內(nèi)分析人士認為，與上海福喜相關(guān)的A股上市公司或許也會被“拖下水”。

目前，上海福喜公司已被查封，但按以往發(fā)生的食品安全事件來看，福喜“過期肉”事件也許很快就“往事悠悠”，隨著時間“翻篇兒”。但對不少消費者來說，由此事件引發(fā)的公眾質(zhì)疑才剛剛開始——如此屢禁不絕的食品安全問題，究竟該如何監(jiān)管？

“并非某個人的行為，

而是公司有組織的安排”

據(jù)新華社報道，上海市食藥監(jiān)局昨日表示，初步調(diào)查表明，上海福喜食品有限公司涉嫌有組織實施違法生產(chǎn)經(jīng)營食品行為，并查實了5批次問題產(chǎn)品，涉及麥樂雞、迷你小牛排、煙熏風味肉餅、豬肉餅，共5108箱。食藥監(jiān)局還通報，已緊急約談22家下游食品流通和快餐連鎖企業(yè)。初步查明，麥當勞、必勝客、漢堡王、棒約翰、德克士、7－11等連鎖企業(yè)及中外運普菲斯冷凍倉儲有限公司、上海昌優(yōu)食品銷售有限公司、上海真興食品銷售有限公司普陀分公司等9家企業(yè)使用了福喜公司的產(chǎn)品，目前已封存相關(guān)產(chǎn)品總計約100噸。

21日晚間，處于輿論漩渦的福喜集團發(fā)布聲明稱，已經(jīng)成立調(diào)查小組，管理層相信，“本次事件是一起個體事件，集團愿為整個事件承擔全部責任。”

對此，上海市食藥監(jiān)局副局長顧振華在接受采訪時表示：“我們發(fā)現(xiàn)公司的一些違法行為，并非某個人的行為，而是公司有組織的一個安排，所以我們初步暫定這么一個結(jié)論。對于這些所謂的過期食品的處置，公司有一套相應的制度，有相應的記錄，但所謂的制度也好、記錄也好，都是與我們國家法律法規(guī)相違背的?！?/p>

上海福喜質(zhì)量部經(jīng)理在被約談時也曾明確表示，對于過期原料的使用，公司多年來的政策一貫如此，且“問題操作”由高層指使，并稱至少需廠長以上的管理層同意才能實施。

在這起“過期肉類”丑聞中，福喜集團又是如何“承擔全部責任”的呢？上海食藥監(jiān)局表示，截至22日16時，仍然沒有收到來自公司內(nèi)部調(diào)查組的調(diào)查報告，或者公司對這些質(zhì)疑的結(jié)論和意見。

“為了最大程度謀取暴利，將不合格的產(chǎn)品轉(zhuǎn)嫁到消費者身上，降低自己的生產(chǎn)成本?！睆偷┐髮W公共衛(wèi)生學院教授厲曙光表示，涉案人員操作起來駕輕就熟，這絕非是一種偶然或者個體的行為，一經(jīng)查實應嚴懲重處。

消息

暴露“中央廚房”監(jiān)管漏洞

將大量過期半個月的雞皮、雞胸肉等原料，碾碎再加工；而發(fā)綠、發(fā)臭的冷凍小牛排已過期一年，再加工……在一所被授予食品安全獎項的封閉式現(xiàn)代化工廠面前，身在一墻之外的消費者幾乎對“內(nèi)部操作”一無所知。

跟隨暗訪記者的鏡頭，我們發(fā)現(xiàn)，上海福喜的日常生產(chǎn)數(shù)據(jù)被隨意篡改，若非暗訪，外界很難知道如此大型的食品公司內(nèi)部的真實情況。在非正常拍攝的鏡頭面前，上海福喜的員工也是直言不諱：“檢查的時候，那一天才是真正的生產(chǎn)。”

雖然上海福喜已被查封，但事件引發(fā)的質(zhì)疑才剛剛開始，“餐飲巨頭”們究竟是否知情，監(jiān)管是否失職？有組織的行為源頭究竟在哪里？違法行為持續(xù)了多長時間？這些問題有待監(jiān)管部門進一步調(diào)查。

對此，麥當勞和百勝相關(guān)人士并沒有正面回答，只是表示對供應商有不定期檢查，一旦發(fā)現(xiàn)問題取消合作。

而在業(yè)內(nèi)看來，目前的調(diào)查還無法證明，麥當勞、百勝集團等全球知名餐飲巨頭們是否知曉食品工廠內(nèi)發(fā)生的這些行為。但有一點可以證明，這些違法行為繞開了很多看似嚴格的監(jiān)管體系，確實是制度上的失守。

在一位不愿透露名字的業(yè)內(nèi)人士看來，具有一定規(guī)模的食品企業(yè)，對原材料進行粗加工，制成半成品向其他餐飲企業(yè)供貨，相當于一個“中央廚房”。然而，多數(shù)消費者只能看到食物上桌時的令人饞涎欲滴的形態(tài)，但對于原料本身、加工工藝、質(zhì)量控制等實情卻無從得知。

“未來，食品生產(chǎn)工業(yè)化程度的提高，集中供貨模式只會越來越普及。如何有效監(jiān)管，這對監(jiān)管部門來說，是一項新的挑戰(zhàn)?！睒I(yè)內(nèi)人士指出。

信息不對稱引發(fā)“取證艱難”

對于一次次挑戰(zhàn)公眾底線的“舌尖安全”，同樣遭遇過供貨商風波的一位餐飲業(yè)業(yè)內(nèi)人士，在電話中的語氣充滿了無奈。

在他看來，“自律”這兩個字重若千金?！耙话阏f來，供貨商的原材料入廠前，需要提供食檢報告和相應的票證。企業(yè)還會派專人設立食品抽檢，但有時候還是防不勝防?！?/p>

今年“3·15”曝光的杭州廣琪“毒面粉”風波，根據(jù)調(diào)查，公司的隱蔽性做得非常好，為了逃過質(zhì)量監(jiān)督部門的監(jiān)管，他們把制造原材料的地方藏在余杭區(qū)一隱蔽的地方，倉庫在下城區(qū)，注冊地卻是在江干區(qū)。

據(jù)媒體報道，為了逃過質(zhì)量監(jiān)管部門的監(jiān)管，上海福喜造假手法隱秘，甚至為逃避監(jiān)管制作兩本臺賬?！叭绻跊]有內(nèi)部爆料的情況下，日常監(jiān)管很難發(fā)現(xiàn)，固定證據(jù)非常難?！?/p>

早前一位監(jiān)管人士接受媒體采訪時坦言，有些例行巡查，“光憑肉眼是發(fā)現(xiàn)不了涂改保質(zhì)期等問題的”、“轄區(qū)范圍只有11個工作人員，卻要管理4000多家有‘經(jīng)濟戶口’的企業(yè)，確實‘壓力很大’”。

然而，有業(yè)內(nèi)人士提出意見，問題的根本還是信息不對稱。食品安全違法行為的隱蔽性、多樣性使得監(jiān)管行為的及時性和有效性較為滯后，突出表現(xiàn)為違法信息“知曉難”和“調(diào)查難”。

從另一角度考慮，雖然企業(yè)造假通常都是隱秘的，面對“取證艱難”，監(jiān)管部門應思考日常抽查等工作機制的有效性。

違法成本太低，洋品牌丑聞頻出

“對整條生產(chǎn)鏈來說，食品企業(yè)已經(jīng)排在了生產(chǎn)者和經(jīng)銷商的后面。想要跳過這兩個環(huán)節(jié)，有的企業(yè)甚至不惜‘垂直管理’?！笔聦嵣?，“廣琪事件”一出，一家在杭城約有40多家門店的烘焙企業(yè)，其相關(guān)負責人就大倒苦水，并透露一個在他看來最簡單實際的解決辦法——“找源頭”?！澳呐略黾舆\輸成本，也盡可能選擇直接向一級供貨商或是生產(chǎn)商進貨。”

在接受媒體采訪時，上海市食品安全辦公室專家組成員沈建華說，在國外如果發(fā)現(xiàn)類似事件，企業(yè)會徹底完蛋，永無再生之日，不僅被罰得傾家蕩產(chǎn)，也會遭到合作伙伴的拋棄。而在中國，企業(yè)違規(guī)后可能“借尸還魂”，用親戚的名字重新注冊一個公司，照樣重操舊業(yè)，“因此制度上需補好缺口，避免企業(yè)違規(guī)卷土重來?！?/p>

近年來，眾多重量級的“洋品牌”食品企業(yè)在中國丑聞頻出。上海泛洋律師事務所高級合伙人劉春泉認為，中國現(xiàn)行法律法規(guī)設定的違法成本低，是國際品牌屢次“犯險”的主因。上海一位基層食品安全監(jiān)管人員則表示，在現(xiàn)行的食品安全分類監(jiān)管體制下，在往年的監(jiān)管中被認為食品安全風險等級低的大型企業(yè)，監(jiān)管抽查的力度不如小作坊來得密集，這也給了歷史記錄良好的上海福喜漏網(wǎng)之機。

因此，還有業(yè)內(nèi)人士建議不妨重新修訂相關(guān)辦法，大幅提高食品安全舉報獎勵，用市場的力量去監(jiān)督市場。“如果配合修訂后的食品安全法，對違法企業(yè)施以重罰，獎罰分明之下，說不定能為治理食品安全亂象提供不同的參考?！?/p>

最近兩天，安徽各地食品藥品監(jiān)管部門對轄區(qū)內(nèi)肯德基、麥當勞等洋快餐進行了地毯式排查，不留一個門店，對所有從上海福喜食品有限公司配送的問題食品，立即責令其封存并停止使用。記者從省食藥監(jiān)局獲悉，昨天上午，該局從合肥市區(qū)抽取麥當勞、肯德基、必勝客各一個門店進行督查。從督查情況看，上海福喜食品有限公司生產(chǎn)的問題食品已全部封存并停止使用。

省暨合肥市食藥監(jiān)部門聯(lián)合檢查

22日上午，省暨合肥市食藥監(jiān)部門對合肥市必勝客、麥當勞和肯德基餐廳進行聯(lián)合檢查。早上8時40分，記者跟隨檢查人員來到必勝客合肥曙光店，該餐廳值班葉經(jīng)理表示，上海福喜的產(chǎn)品已經(jīng)封存運走。

隨后，執(zhí)法人員仍在冷庫發(fā)現(xiàn)一箱企業(yè)自己封存的風味小牛排，里面約30袋，檢查人員當即將這箱風味小牛排貼上封條。

在包河萬達廣場的麥當勞餐廳后堂冷庫里，將近30個紙箱上都用膠帶貼上了A4紙，其中既有麥樂雞、麥香雞、冷凍雞腿堡、冷凍雞翅中、冷凍雞腿、牛肉餅肉類制品，也有生菜、番茄、彩菜條等蔬菜。麥當勞安徽公司公關(guān)經(jīng)理何易告訴記者：“事情發(fā)生第一時間總部就通知所有餐廳，當天晚上就停用和封存，也進行統(tǒng)計。我們會依據(jù)所有法律法規(guī)進行處理，配合所有檢查。”

最后，在包河萬達廣場的肯德基餐廳檢查中，檢查人員沒有發(fā)現(xiàn)上海福喜公司的相關(guān)產(chǎn)品。

“根據(jù)前一天的摸底調(diào)查，合肥必勝客餐廳購進過上海福喜公司的肉類制品，而今天就是檢查必勝客餐廳是否已經(jīng)封存這款產(chǎn)品。我們現(xiàn)在就是查單據(jù)，根據(jù)單據(jù)看冷庫，查在庫品種還有沒有?！笔∈乘幈O(jiān)局食品消費監(jiān)督處處長米華陽介紹。

已查出問題原料約9.6噸

據(jù)省食藥監(jiān)局統(tǒng)計，經(jīng)過近兩天的排查，共查出涉及銷售上海福喜食品有限公司生產(chǎn)的肉類產(chǎn)品包括火腿扒、豬柳塊、牛肉餅、麥香雞、麥樂雞、翅根、雞腿、火腿豬肉餅、豬肉餅、冷凍雞腿、調(diào)味牛肉排、冷凍雞翅等26個品種，約9.6噸。其中，合肥市重點對全市麥當勞、肯德基、必勝客等快餐連鎖企業(yè)的67家門店進行了檢查，并延伸覆蓋到其他快餐企業(yè)。

被封存的問題食品如何處理？省食藥監(jiān)部門相關(guān)負責人表示：“要等國家檢驗結(jié)果出來，才能再做處理?！?/p>

該負責人說，除了對曝光批次檢測外，未曝光批次也將接受檢測，檢測結(jié)果出來后，才能決定是由商家召回還是就地銷毀。

合肥67家 洋快餐門店清查完成

類似西式快餐店也將接受排查

本報訊 昨天，記者從合肥市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，截至7月21日晚10點，合肥市對麥當勞、肯德基、必勝客在合肥的67家門店清查完成，其中肯德基未發(fā)現(xiàn)問題原料，必勝客發(fā)現(xiàn)調(diào)味牛肉排1個品種、36箱，麥當勞發(fā)現(xiàn)雞腿、豬柳、雞翅等11個品種、378箱。

“執(zhí)法人員檢查了各門店的臺賬、票據(jù)等，并對問題原料進行了清點、備案、封存。從目前情況來看，問題原料主要集中在麥當勞和必勝客?！焙戏适惺称匪幤繁O(jiān)督管理局相關(guān)執(zhí)法人員介紹。

除了麥當勞、肯德基、必勝客三家快餐外，還有一些“洋快餐”品牌也在上海福喜公司供貨名單之列?！敖酉聛砦覀儗λ蓄愃频难罂觳推放撇蛷d進行排查。”合肥市食藥監(jiān)局相關(guān)負責人表示，只要是售賣類似漢堡包、炸雞等西式快餐的商家，都在檢查之列。目前合肥還有漢堡王、德克士等知名品牌，以及一些本土西式快餐店。(婁偉 本報記者 付艷)

全省部分城市 清查“問題肉”進展

淮南

4家肯德基、2家麥當勞、1家必勝客均進行清查，共發(fā)現(xiàn)上海福喜食品有限公司生產(chǎn)的包括牛肉、雞皮、魚皮、麥樂雞等產(chǎn)品2.6萬余件，已封存。

黃山

對4家肯德基、1家必勝客進行突擊檢查，清查標示為上海福喜食品有限公司生產(chǎn)的調(diào)味牛肉排41袋，已全部下架。

安慶

對2家麥當勞、7家肯德基進行突擊檢查，現(xiàn)場封存豬柳、麥樂、雞翅、香脆雞腿、牛肉餅等涉嫌問題產(chǎn)品70余箱。

最新進展

福喜相關(guān)責任人 已被警方控制

上海封存福喜產(chǎn)品約100噸

上海市食藥監(jiān)局22日表示，初步調(diào)查表明，上海福喜食品有限公司涉嫌有組織實施違法生產(chǎn)經(jīng)營食品行為，并查實了5批次問題產(chǎn)品，涉及麥樂雞、迷你小牛排、煙熏風味肉餅、豬肉餅，共5108箱。

食藥監(jiān)局還通報，初步查明，麥當勞、必勝客、漢堡王、棒約翰、德克士、7－11等連鎖企業(yè)及中外運普菲斯冷凍倉儲有限公司、上海昌優(yōu)食品銷售有限公司、上海真興食品銷售有限公司普陀分公司等9家企業(yè)使用了福喜公司的產(chǎn)品，目前已封存相關(guān)產(chǎn)品總計約100噸。

據(jù)悉，上海市食藥監(jiān)局與公安局在事發(fā)后就成立聯(lián)合調(diào)查組，對福喜進行深入調(diào)查。目前，福喜相關(guān)責任人已被控制。 (本報綜合消息)

新聞追蹤

合肥市消協(xié)——個人“告”福喜 難度較大

本報訊 昨日，合肥市消協(xié)向記者透露，在具體執(zhí)行上消費者如何自行提出賠償訴訟，需要證明該食品已對身體造成明顯損害?！斑@個難度就比較大了，你得拿出證明是因為吃了問題漢堡導致身體出現(xiàn)了某些方面的損傷?！?/p>

合肥市消協(xié)相關(guān)工作人員表示，多數(shù)情況是，問題食品下肚對身體的傷害是長遠的，并不會立刻表現(xiàn)出來。

就目前來說，較為現(xiàn)實的索賠方式是由上海市消協(xié)根據(jù)行政處罰部門的處罰決定，向福喜公司，包括肯德基、麥當勞等連鎖品牌提出公益訴訟。

據(jù)了解，公益訴訟并非所有的消費糾紛都適用，主要針對一些涉及數(shù)額較小、消費者不愿主動投訴；或者由于投訴成本太高，消費者維權(quán)困難等具有普遍性、一般性特點的投訴。 (本報記者 徐穎奇)

記者23日從安徽省食藥監(jiān)局獲悉，近日該省各地食藥監(jiān)部門對轄區(qū)內(nèi)肯德基、麥當勞等“洋快餐”進行了地毯式排查，對所有從上海福喜食品有限公司配送的問題食品，立即責令其封存并停止使用。經(jīng)過近兩天的排查，共查出涉及銷售上海福喜食品有限公司生產(chǎn)的肉類產(chǎn)品26個品種，約9.6噸。

7月21日至22日，合肥市重點對全市麥當勞、肯德基、必勝客等快餐連鎖企業(yè)的67家門店進行了檢查，并延伸覆蓋到其他快餐企業(yè)。全市已封存上海福喜食品有限公司生產(chǎn)的問題食品包括雞腿、豬柳、麥樂、雞翅、火腿豬柳等12個品種，共414箱。

淮南市食藥監(jiān)部門于21日上午對全市4家肯德基門店、2家麥當勞、1家必勝客門店進行突擊檢查，共發(fā)現(xiàn)上海福喜食品有限公司生產(chǎn)的包括牛肉、雞皮、魚皮、麥樂雞等產(chǎn)品2.6萬余件次。當?shù)厥乘幈O(jiān)部門已責令這些快餐門店立即封存并停止使用。

22日，安慶市縣聯(lián)動，對全市2家麥當勞、7家肯德基連鎖經(jīng)營餐飲服務單位進行突擊檢查，現(xiàn)場封存豬柳、雞翅、香脆雞腿、牛肉餅等涉嫌問題產(chǎn)品70余箱。

據(jù)悉，媒體曝光上海福喜食品有限公司使用過期劣質(zhì)肉后，安徽省要求全省各級食藥監(jiān)部門迅速對轄區(qū)內(nèi)肯德基、麥當勞、必勝客等快餐企業(yè)的肉及肉制品原料逐一開展排查，對于發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，要嚴格按照相關(guān)法律法規(guī)予以嚴肅處理。(記者鮑曉菁、姜剛)

近日，經(jīng)媒體披露，麥當勞、肯德基等快餐連鎖店的肉類供應商大量采用過期變質(zhì)肉類原料，國人一片嘩然。22日，記者走訪濰坊城區(qū)相關(guān)餐飲企業(yè)并咨詢主管部門了解到，目前濰坊已接到通知，主管部門開展濰坊市場“福喜”原料檢查。部分商家也承認，采用這些原料的食品已經(jīng)暫停銷售，涉事原料也已被封存?？膮^(qū)共查出由上海福喜食品有限公司生產(chǎn)的調(diào)味牛肉排共計56.908千克，均由餐廳自行封存。

22日上午，在勝利西街中百門前的麥當勞，記者以顧客身份詢問現(xiàn)在是否還使用上海福喜食品有限公司提供的食品原料和肉制品，工作人員表示已經(jīng)停用，顧客可以放心選用餐廳提供的商品。

中午時分，記者又來到位于金沙廣場的另外一家麥當勞門店，一名考姓工作人員介紹，店內(nèi)先前確實有上海福喜食品有限公司提供的食品原料和肉制品，但是在“福喜肉事件”被曝光的當晚即對店內(nèi)的食品原料等進行了封存和停用，采用這些原料的食品也已經(jīng)暫停銷售。這位工作人員還表示，事發(fā)后，當?shù)刂鞴懿块T已經(jīng)到店對封停原料進行了相關(guān)檢查。

當日，記者又來到位于青年路的一家肯德基門店，店內(nèi)購物的市民絡繹不絕。在點餐臺的一側(cè)墻上貼著一張告示，寫著“肯德基高度重視關(guān)于上海福喜食品有限公司的相關(guān)媒體報道。經(jīng)核實，我們餐廳沒有使用上海福喜供應的肉類食品原料”。而對此，店內(nèi)的一名工作人員也稱，店里所用的肉類原料均是由青島的公司統(tǒng)一配送，沒有福喜原料，可以放心食用。

針對此事，22日下午，記者聯(lián)系到濰坊市食品藥品監(jiān)督管理局，21日上午已接到省局通知，要求濰坊市場上的相關(guān)企業(yè)立即停售、封存“福喜”原料，當天下午，濰坊各縣區(qū)分局立即了開展相關(guān)檢查，截止記者22日下午5點截稿時，奎文區(qū)食藥局監(jiān)察轄區(qū)內(nèi)必勝客、星巴克、肯德基及德克士餐廳，在三家必勝客餐廳內(nèi)查有由上海福喜食品有限公司生產(chǎn)的調(diào)味牛肉排共計56.908千克，均由餐廳自行封存。

青年路一家肯德基餐廳貼出公告。(記者 李曉東 董惠)

全國徹查相關(guān)問題食品來源

上海福喜質(zhì)量部經(jīng)理被約談

上海福喜過期肉事件追蹤

上海市食藥監(jiān)局22日表示，初步調(diào)查表明，上海福喜食品有限公司涉嫌有組織實施違法生產(chǎn)經(jīng)營食品行為，并查實了5批次問題產(chǎn)品，涉及麥樂雞、迷你小牛排、煙熏風味肉餅、豬肉餅，共5108箱。

上海市食藥監(jiān)局副局長顧振華在接受記者采訪時稱：“我們發(fā)現(xiàn)公司的一些違法行為，并非某個人的行為，而是公司有組織的一個安排。”

食藥監(jiān)局還通報，已緊急約談22家下游食品流通和快餐連鎖企業(yè)。初步查明，麥當勞、必勝客、漢堡王、棒約翰、德克士、7-11等連鎖企業(yè)及中外運普菲斯冷凍倉儲有限公司、上海昌優(yōu)食品銷售有限公司、上海真興食品銷售有限公司普陀分公司等9家企業(yè)使用了福喜公司的產(chǎn)品，目前已封存相關(guān)產(chǎn)品總計約100噸。

廣州福喜公司無肉制品加工行為

本報訊 （記者伍仞通訊員穗食藥監(jiān)）昨天，廣州市食品藥品監(jiān)督管理局通報了上海福喜食品有限公司事件曝光后該局對廣州的最新排查情況。昨天，該局對百勝餐飲（廣東）有限公司旗下的必勝客餐廳自行召回1410公斤相關(guān)產(chǎn)品進行了查封控制。市食藥監(jiān)表示將組織全市食品藥品安全監(jiān)管系統(tǒng)深入開展肉及肉制品專項治理行動。

經(jīng)查，歐喜投資（中國）有限公司在廣州設立的食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品是鮮切果蔬類制品，不生產(chǎn)任何肉制品。經(jīng)現(xiàn)場核查，暫未發(fā)現(xiàn)該企業(yè)存在違法違規(guī)行為。

另經(jīng)廣東食品藥品監(jiān)管部門核對，該公司營業(yè)執(zhí)照核發(fā)日期為2014年5月15日，主營項目類別為“農(nóng)副食品加工業(yè)”，經(jīng)營范圍為“水果批發(fā)；收購農(nóng)副產(chǎn)品；傭金代理；蔬菜批發(fā)；農(nóng)產(chǎn)品初加工服務；蔬菜加工；水果和堅果加工”。

三問福喜中層

使用過期材料一貫如此

另據(jù)《東方衛(wèi)視》報道，針對肯德基、麥當勞等著名快餐連鎖品牌的供貨商上海福喜生產(chǎn)加工劣質(zhì)食品原料事件，從7月21日中午開始，調(diào)查人員對福喜集團中國區(qū)深加工事業(yè)部總經(jīng)理楊立群進行了約談。文/記者賀涵甫

1 執(zhí)法為何被阻一個多小時？

楊立群解釋稱，那時正好是周末的晚上，保安看到這事后匯報給當時不在場的公司領(lǐng)導，但只說是現(xiàn)場來了很多媒體，因此公司決定：狀況還不清楚，如果是媒體朋友的話，暫時不要進去?！爱斘覀冎懒耸钦畧?zhí)法人員的時候，就立刻放行了，這里面的確有一個時間差?！?/p>

讓人難以信服的是，在現(xiàn)代通訊技術(shù)如此發(fā)達的時代，面對手持執(zhí)法證、開著執(zhí)法車、身穿制服的執(zhí)法人員，核實到訪的究竟是“媒體記者”還是“執(zhí)法人員”，居然需要1個多小時的時間？

2 使用過期材料是否知情？

就在21日晚間，處于輿論漩渦的福喜集團發(fā)布聲明稱，已經(jīng)成立調(diào)查小組，管理層相信，“本次事件是一起個體事件，集團愿為整個事件承擔全部責任?！?/p>

對此，上海市食藥監(jiān)局副局長顧振華在接受記者采訪時表示：“我們發(fā)現(xiàn)公司的一些違法行為，并非某個人的行為，而是公司有組織的一個安排，所以我們初步暫定這么一個結(jié)論。對于這些所謂的過期食品的處置，公司有一套相應的制度，有相應的記錄，所謂的制度也好、記錄也好，都是與我們國家法律法規(guī)相違背的?！?/p>

上海福喜質(zhì)量部經(jīng)理在被約談時也曾明確表示，對過期原料的使用，公司多年來的政策一貫如此，且“問題操作”由高層指使，并稱至少要經(jīng)廠長以上的同意才能實施。

3 對過期材料有無核查？

針對質(zhì)量體系，楊立群說，公司有著明確嚴格的管理體系，正在深度挖掘執(zhí)行過程中的精準性和全面性。大體的食品管理體系框架文件是全面的，需要特別關(guān)注在執(zhí)行過程中的偏差出現(xiàn)在哪里。

調(diào)查人員要求上海福喜調(diào)查組提交書面報告，依法配合上海市食藥監(jiān)局的調(diào)查，不得隱匿和銷毀證據(jù)，不得掩蓋事實，不得篡改生產(chǎn)記錄、檔案、過程，如果一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有上述等行為，將嚴肅依法加重處理。但截至目前仍然沒有收到來自福喜公司內(nèi)部調(diào)查組的調(diào)查報告。據(jù)新華社電（記者周琳）

中新網(wǎng)成都7月2日電 (記者 劉忠俊)22日晚間，四川省食品藥品監(jiān)督管理局通報稱，經(jīng)過對499家餐飲服務單位連夜突擊檢查后，該局封存了涉嫌“上海福喜食品公司”生產(chǎn)的問題產(chǎn)品10226.1公斤。

據(jù)了解，上海福喜食品有限公司因涉嫌生產(chǎn)問題產(chǎn)品被曝光后，四川針對媒體報道中涉及使用上海福喜食品有限公司原料的麥當勞、必勝客和肯德基等下游相關(guān)餐飲企業(yè)，開展全面排查，責令餐飲服務單位立即停止銷售、使用并就地封存上海福喜食品有限公司生產(chǎn)的所有食品，監(jiān)督餐飲服務單位進一步落實食品原輔料的索證索票管理制度，嚴禁餐飲服務單位購進、使用無合法來源以及無“兩證兩章”肉品(即：動物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證，動物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗合格印章)和腐敗變質(zhì)肉品。

截止7月22日，四川共排查餐飲服務單位499家。其中，百勝餐飲(成都)有限公司肯德基112家，百勝餐飲(成都)有限公司必勝客40家，四川麥當勞餐廳食品有限公司餐廳49家，四川德克士食品開發(fā)有限公司餐廳202家，星巴克、7-11便利店等其他快餐單位96家。

排查出從上海福喜食品有限公司購進的涉嫌問題產(chǎn)品共10226.1公斤，其中，火腿味豬肉餅230箱(3335公斤)、豬柳肉餅54箱(767公斤)、調(diào)味牛肉排222箱(2184.5公斤)、豬肉比薩粒41箱(410公斤)、牛肉比薩粒84箱(840公斤)、意大利風味豬肉粒217箱(2170公斤)、雞肉火腿片6袋(54公斤)，層層薄片嫩牛餅1357片(111.3公斤)，黑椒風味牛排141.7袋(354.3公斤)。以上涉嫌問題產(chǎn)品使用單位主要集中在成都市、南充市、綿陽市、攀枝花市、西昌市等城市，主要涉及麥當勞、必勝客、德克士餐廳，涉嫌問題產(chǎn)品均已全部進行了封存。

據(jù)悉，四川食品藥品監(jiān)管部門還將進一步調(diào)查和核實，根據(jù)調(diào)查結(jié)果依法處置封存涉嫌問題產(chǎn)品。對涉嫌使用過期、變質(zhì)、三無產(chǎn)品等的餐飲服務單位將依法立案查處，涉嫌犯罪的，移送司法機關(guān)追究刑事責任，并及時曝光，有效保障廣大民眾的飲食安全。(完)

日前，媒體披露上海福喜食品有限公司的食品生產(chǎn)過程存在違法違規(guī)行為，在國內(nèi)外市場、產(chǎn)業(yè)等層面引發(fā)連鎖反應，目前此事影響持續(xù)發(fā)酵。

21日在美國紐約證券交易所掛牌交易的肯德基母公司百勝集團以及麥當勞股價雙雙走低，跌幅超過大盤。截至當天美股收盤，百勝集團股價下挫4.25%，市值一夜蒸發(fā)近15億美元，麥當勞則收跌1.45%。

20日，東方衛(wèi)視曝光了麥當勞、肯德基的肉類供應商———上海福喜存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料的行為。除了麥當勞、肯德基和必勝客以外，星巴克和棒約翰等洋快餐巨頭均在上海福喜的客戶之列。

報道一出，立即引發(fā)熱議。美國《華爾街日報》指出，即使進口品牌和貼著外文標簽的產(chǎn)品質(zhì)量也不再可靠。相關(guān)各方也在第一時間作出反應。20日晚，上海市食藥監(jiān)部門表示，已連夜行動查封上海福喜，并要求上海所有肯德基、麥當勞餐廳的問題產(chǎn)品全部下架。

麥當勞20日晚發(fā)表聲明說，已第一時間通知全國所有餐廳，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉類產(chǎn)品，并成立調(diào)查小組，對上海福喜及其關(guān)聯(lián)企業(yè)展開全面調(diào)查。

百勝集團21日凌晨表示，已要求旗下餐廳即刻封存并停用上海福喜提供的所有肉類食品原料，涉及的肯德基部分餐廳的兩款早餐產(chǎn)品將出現(xiàn)短期斷貨情況，而必勝客相關(guān)牛肉產(chǎn)品也會出現(xiàn)臨時斷貨。

星巴克21日晚間發(fā)表聲明，否認與福喜食品及福喜在中國的任何其他公司有直接的業(yè)務往來，稱僅有一家供應商的一款產(chǎn)品原料來自上海福喜，目前已全部下架。

較之關(guān)聯(lián)方的快速反應，事件主角上海福喜較為遲緩。直到21日晚間，上海福喜才在其網(wǎng)站上發(fā)表聲明并表示歉意，稱對有關(guān)報道高度重視，并表示公司管理層第一時間已接管此事，并成立調(diào)查小組，配合相關(guān)調(diào)查。

目前，事件調(diào)查還在進行中，除麥當勞、肯德基等直接受到牽連的公司外，業(yè)內(nèi)分析人士認為，與上海福喜相關(guān)的A股上市公司或許也會被“拖下水”。

上海福喜食品有限公司隸屬于有著百年歷史的肉類和蔬菜加工巨頭美國O SI集團，后者目前在全球17個國家擁有超過50家工廠，是麥當勞、百盛等知名快餐企業(yè)的上游供貨商。

中新網(wǎng)北京7月22日電 (記者 彭大偉)針對“福喜事件”，麥當勞公司中國區(qū)公關(guān)負責人JessicaLee7月22日晚21時許以電子郵件向中新網(wǎng)記者發(fā)來最新獨家回應稱，現(xiàn)有新聞報道顯示，所稱的不當行為系向麥當勞“故意隱瞞”。麥當勞表示，對該事件高度關(guān)注，迫切希望早日查清事件真相。

7月20日，中國媒體曝光麥當勞、肯德基等多家快餐連鎖的供應商上海福喜食品有限公司將過期變質(zhì)食品混入原料中。

7月21日和22日，中新網(wǎng)記者分別通過向麥當勞和肯德基總部發(fā)去問詢郵件，針對福喜公司生產(chǎn)的肉類占到兩家快餐連鎖全球供應的比重、兩家公司在中國和其他市場的食品安全流程是否存在差異、今后會做何整改等提出詢問。

針對記者的提問，麥當勞在發(fā)來的郵件中回應稱，對供應商的管理有著嚴格的標準和程序，包括定期的檢查和第三方審查。相關(guān)政府部門正在對這一事件進行全面調(diào)查。

截至記者發(fā)稿時，肯德基總部公關(guān)負責人尚未回復記者的問詢郵件。

另據(jù)新華網(wǎng)報道，上海食藥監(jiān)局22日通報，已緊急約談22家下游食品流通和快餐連鎖企業(yè)。初步查明，麥當勞、必勝客、漢堡王、棒約翰、德克士、7-11等連鎖企業(yè)及中外運普菲斯冷凍倉儲有限公司、上海昌優(yōu)食品銷售有限公司、上海真興食品銷售有限公司普陀分公司等9家企業(yè)使用了福喜公司的產(chǎn)品，目前已封存相關(guān)產(chǎn)品總計約100噸。(完)

麥當勞聲明中英文全文：

麥當勞對供應商的管理有著嚴格的標準和程序，包括定期的檢查和第三方審查。相關(guān)政府部門正在對這一事件進行全面調(diào)查?，F(xiàn)有新聞報道顯示，所稱的不當行為系向麥當勞故意隱瞞。麥當勞對該事件高度關(guān)注，迫切希望早日查清事件真相。

McDonald’s has very stringent standards and procedures in our supplier management including systemic and 3rd party audits. This situation is being thoroughly investigated by the Chinese authorities. It appears from the initial news report that these alleged mis-practices have been hidden from McDonald’s. We want to find out the truth and we are reviewing this matter with the upmost care, attention and urgency。