海外過端午:日本掛鯉魚旗 韓國舉辦端午祭(圖)
www.fjnet.cn?2013-06-12 09:42? ?來源:中新網(wǎng) 我來說兩句
鯉魚旗“老外”賽龍舟 2粽子吃出時尚味 曾有一個故事:端午節(jié)到了,一個老外吃完中國人給的粽子后說:“你給的粽子還是挺好吃的,就是外面包的生菜太老了,吃完還有牙線,方便,主意挺不錯?!痹鴰缀螘r,對大多數(shù)外國人來說粽子還是一種奇怪的食物,而現(xiàn)在,粽子已成為很多人餐桌上的佳肴,端午的習俗也隨著海外華僑華人的腳步遍及全球。 到了海外,粽子有了新花樣。日本的粽子是奈良時代之后的平安時代從中國傳入的,當時的粽子只在皇宮中作為供品,后來才得以普及。日本的粽子皮也是多種多樣,有白茅、竹葉、蒿葉等等。所以,日語里又稱粽子為“茅卷”。在日本,人們包粽子不是用糯米,而是用磨碎的米粉,其粽子的形狀也與中國的不同,他們習慣于包錘形粽子。日本還有根據(jù)粽子不同形狀而叫的“錐粽”、“菱粽”、“筒粽”、“飾粽”、“秤錘棕”,盼望男孩子吃了以后健康成長的“百索粽”、“九子粽”等等。泰國粽子以甜味為主,包粽子前,先將糯米泡在椰汁里,使之具有椰味清香。粽子餡用椰子、黑豆、芋頭、地瓜等做成,外形小巧精致,泰國粽子有蒸、烤兩種吃法。泰國人包裹的粽子個頭小如雞蛋,因為是用綠色粽葉包裹,所以蒸熟后呈淡綠色,味道十分清香。越南的端午節(jié),除了粽子以外,父母會為子女準備糯米酒釀、黃姜糯米飯及桃、李、檸檬等酸味食品和水果?!安煌厣聂兆悠鋵嵕褪侵腥A文化和世界文化融會貫通的一個最佳體現(xiàn)?!痹诿绹鳰TSU大學任教的中國教授佟東說。 “我包的粽子叫做‘中碼’粽,諧音‘中馬’。這個名字一語雙關,既有希望帶來好彩頭的寓意,又表明了我的粽子融合了兩國口味。”僑居馬來西亞的曾女士每年端午都會自己包粽子。她包的粽子個頭大,外形別致,正面方形,后面隆起一只尖角,狀如錐子。配以叉燒、咸蛋黃、香菇做餡料,吃起來軟糯可口,咸香撲鼻。她說,馬來西亞華人眾多,又同受儒家文化影響,很多節(jié)日習俗與中國大同小異,和家人朋友聚在一起,端午節(jié)過得有聲有色。 中國藝術研究院的楊秀表示,端午節(jié)和粽子的關系,就像春節(jié)的餃子、中秋節(jié)的月餅一樣,正是借由飲食這種形式,傳統(tǒng)節(jié)日的文化內(nèi)涵才得以充分展現(xiàn)。海外華人總是惦記著飄香的粽子,也正說明了對故土家園的牽掛在他們心中扎根之深,影響之大。 |
- 責任編輯:陳穎
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