東南網(wǎng)10月11日訊 （記者 趙碧華）點餐需消費一定額度才能享用包間服務(wù)、餐飲經(jīng)營者隨意處置餐廚廢棄物、促銷產(chǎn)品質(zhì)量良莠不一等問題在餐飲行業(yè)可謂司空見慣，不過這些問題從下個月開始或?qū)⒌玫礁纳啤?/p>
近日，商務(wù)部和國家發(fā)展改革委員會聯(lián)合對外發(fā)布《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法（試行）》，對餐飲經(jīng)營者作出了多項規(guī)定。其中明文禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費，并提出違者最高可罰三萬引關(guān)注。昨日，記者走訪福州部分餐飲店調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前，福州不少餐飲店設(shè)置有最低消費。
下月起禁止設(shè)置最低消費 違者最高罰3萬
10月8日，商務(wù)部、國家發(fā)展改革委員會聯(lián)合發(fā)布《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法（試行）》（下稱《辦法》），其中第十二條規(guī)定：禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費?！掇k法》將自2014年11月1日起實施。此外，《辦法》還規(guī)定，不得銷售不符合國家產(chǎn)品質(zhì)量及食品安全強制標準的食品，不得隨意處置餐廚廢棄物，應(yīng)按規(guī)定由具備條件的企業(yè)進行資源化利用；餐飲經(jīng)營者開展促銷活動的，應(yīng)當明確促銷內(nèi)容，包括促銷原因、促銷方式、促銷規(guī)則、促銷期限、促銷商品的范圍，以及相關(guān)限制性條件。根據(jù)《辦法》，餐飲經(jīng)營者應(yīng)引導消費者餐前適量點餐，餐后主動幫助打包，對節(jié)約用餐的消費者給予表揚和獎勵。國家鼓勵餐飲經(jīng)營者發(fā)展大眾化餐飲，提供標準化菜品，方便消費者自主調(diào)味，發(fā)展可選套餐，提供小份菜等規(guī)定。
對于餐飲經(jīng)營者違反本辦法的行為，此次《辦法》也明確處罰方式。根據(jù)《辦法》第二十一條要求：其中有違法所得的，可處違法所得3倍以下罰款，但最高不超過3萬元；沒有違法所得的，可處1萬元以下罰款；對涉嫌犯罪的，依法移送司法機關(guān)處理。市民還可隨時撥打12315向有關(guān)部門投訴舉報。這意味著，設(shè)置最低消費，使用不合格產(chǎn)品進行促銷等行為，將面臨最高3萬元的處罰。
記者調(diào)查福州部分餐企：5家餐企4家包間設(shè)最低消費
昨日，記者以和朋友聚會需訂個包廂為由，走訪了福州鼓樓區(qū)和晉安區(qū)的五家飯店。走訪發(fā)現(xiàn)，位于鼓樓區(qū)的四家飯店的包廂仍設(shè)有最低消費，位于晉安區(qū)的一家食府無設(shè)包廂費和最低消費。
“8到10個人的包廂需最低消費滿600元，不滿600元的需加收包廂服務(wù)費?！痹诟Ｖ菔泄臉菂^(qū)中山路的一家海鮮吧，工作人員告訴記者。問及收取理由，其稱為老板統(tǒng)一規(guī)定，享用包廂需消費一定額度，大堂則可隨意消費。在相隔500米左右的一家川菜館，工作人員告訴記者該店按照人數(shù)收費，一人50元，一間8人間的包廂最低消費也需達到400元。
在鼓樓區(qū)另一家私房菜館，雖然沒有明確最低消費標準，但如果要預定包間，也需達到一定消費額度?！拔覀冞@規(guī)定8到10個人的包間，最低消費400元，10到13人的大包則需600元。酒水無最低消費?！憋埖攴?wù)人員解釋說，“其實平均下來，人均消費也就五六十，不高啊?！倍诠臉且患抑茦莾?nèi)，記者了解到其不僅包廂設(shè)有最低消費，若自帶酒水也需繳納一定額度開瓶費?！拔覀冞@10人包間最低消費2000元，此外，每個包廂需要再收取消費額度12%的服務(wù)費。酒水可以自帶，但每瓶酒需收取一定開瓶費，費用視酒品而定?！?/p>
