商務部即將對“中華老字號”的認證進行重新審定，外資一律不得入駐“中華老字號”。記者昨日從商務部官方網(wǎng)站看到，10月17日商務部副部長姜增偉在第十九屆中國廚師節(jié)首屆市長餐飲發(fā)展論壇上表示，將加快老字號企業(yè)發(fā)展，大力推進品牌建設，并透露了上述消息。（10月28日《南方日報》）
乍看這條新聞，筆者不得不為那些為保護中國傳統(tǒng)文化、傳統(tǒng)品牌的政府官員們鼓掌。
據(jù)了解，新中國成立之初，我國擁有“中華老字號”企業(yè)1萬多家，但目前只剩1000多家。上周末姜增偉在一個活動上透露,將加快老字號企業(yè)發(fā)展,大力推進品牌建設。同時姜強調(diào)：“所有引入外資的老字號,在重新審定中,外資必須撤出?！?/p>
由此細細想來，又覺得這是“因噎廢食”、“一朝被蛇咬，十年怕井繩”的表現(xiàn)。老字號的減少并不全賴外資。
首先，老字號經(jīng)營者的“獨門絕技”往往“傳男不傳女，傳里不傳外”，這樣的思想觀念下，很多老字號走上了不歸路；其次，老字號所采用的工藝多數(shù)是明清時期資本主義萌芽時候的工藝，其個別勞動時間遠遠大于社會勞動均衡時間，利潤微薄，與當今現(xiàn)代化機器大生產(chǎn)難以抗衡，自然難以生存。最后，老字號管理方式仍沿襲著作坊式的管理模式，與現(xiàn)在激烈的市場競爭存在很大的差距。
外資也有性質(zhì)之分，不能一棍子打死。廣州市老字號協(xié)會一位不愿透露姓名的副會長指出，外資對老字號的作用應從兩方面看,對于部分善意的外資，借助他們的資金、現(xiàn)代經(jīng)營管理、技術等優(yōu)勢資源，使老字號得以傳承，使老字號的品牌和影響力發(fā)揚光大，未嘗不是一件好事,“像王老吉就是成功的例子”。馬克思主義哲學告訴我們，要看清事物的主流和支流，分清事物的性質(zhì)。對于外資，如果一概認為是“狼來了”，那么中國永遠會是“河邊上破舊的老水車”，繼續(xù)“紡著疲憊的歌”。
發(fā)揚光大老字號有很多可行的方法，這種“一條禁令貼全國”的方式，本質(zhì)上也是懶政思維的表現(xiàn)。目前，中國與WTO關于文化產(chǎn)業(yè)的政策存在很大的分歧，但是開放和兼容并包是必然的趨勢，與其禁止不如像清政府招撫義和團一樣加以引導和利用——組織專家研究出臺引入外資的限制性條件，比如要求中外合資企業(yè)由中方控股；事關企業(yè)動脈的作為需向相關部門申報審批、備案；不得“雪藏”品牌、不得轉(zhuǎn)讓；等等。
一遇見可能有害的事情就采取如此這般一刀切的方式該改改了，老字號與外資并沒有不共“戴天之仇”，不能一刀兩斷。
- 2008-12-23北京老字號的文化內(nèi)涵
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