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食用調和油成為今年“3·15消費權益保護日”的曝光對象，因為“掛羊頭賣狗肉”已成為業(yè)內公開的潛規(guī)則。有媒體報道稱，市場上以“橄欖油”命名的食用調和油大多名不符實。由于棕櫚油比大豆油、菜籽油等國內主要油種要便宜很多，所以大量摻兌棕櫚油做成調和油，但使用橄欖油和菜籽油為招牌促銷，成為國內多數食用油企業(yè)涉嫌“欺詐”的手段。(第一財經日報3月15日)

食用油質量事關民生，何以油品生產企業(yè)會集體陷入失信之中呢？相關報道揭示了行業(yè)問題，但是卻并未深究問題的根源所在。在筆者看來，食用油行業(yè)亂象已經是由來已久，其根源在于產品定價權旁落導致市場競爭削弱，無論是之前價格體系混亂，還是當下產品質量問題都因此而造成。

相關調查顯示，目前市場上流通的調和油并不標注產品比重，因此究竟油瓶子中裝的是4萬元/噸的茶籽油或橄欖油，還是6000元/噸的棕櫚油或者大豆油，根本就是一筆糊涂賬。諸多知名油企都在打擦邊球，最終的結果就是消費者以為買的是橄欖油或者菜籽油，但是吃到肚子里的卻是最便宜的棕櫚油。而經常食用棕櫚油容易產生脂肪沉積和肥胖，極有可能損傷身體健康。

特別要提醒的是，盡管相關報道是從消費者權益保護角度，來曝光調和油成分“欺詐”問題，但其實話題本身并非局限于消費者權益保護領域，而是在于農產品市場競爭惡化的問題上。事實上，從去年開始食用油市場出現了一波又一波的漲價風潮，一時間造成食用油因搶購而脫銷，公眾的通脹預期被強化，消費者心態(tài)受到負面沖擊。如果說食用油漲價屬于“明漲”，那么此次食用油企業(yè)的成分“欺詐”則就屬于“暗漲”了，兩者只是形式不同但是本質并無區(qū)別。其實，我國成品油市場混亂局面的產生，除了監(jiān)管制度的問題之外，更關鍵因素還是在于產業(yè)內競爭局面的不適度，特別是缺乏對外資進入農產品行業(yè)的審慎監(jiān)管措施。