為保護獨特釀造環(huán)境，茅臺鎮(zhèn)將逐步搬遷茅臺酒廠廠區(qū)范圍及周邊居民1．6萬余人，安置在城區(qū)新建的“國酒新城”內(nèi)。這項茅臺鎮(zhèn)環(huán)境整治建設(shè)工程初步概算需資金約50億元。（《中國青年報》11月14日報道）
保護釀造環(huán)境，有兩個問題值得注意：一個是茅臺鎮(zhèn)密集的人口居住，可能會對環(huán)境承受造成巨大壓力；另一個是茅臺酒業(yè)自身的無序擴張，日益龐大的企業(yè)規(guī)模更可能是破壞釀造環(huán)境的罪魁禍首。但普通人的思維，總會落入民眾無知的慣有誤區(qū)，“企業(yè)進，民眾退”似乎已成了大多數(shù)人的共識。
保護國酒品牌，這是一個可喜的現(xiàn)象，然而在這讓人欣喜的背后，卻蘊藏著可怕的思維邏輯。茅臺鎮(zhèn)將茅臺酒廠廠區(qū)范圍及周邊的1.6萬居民遷離后，要在“十二五”期間新增萬噸“貴州茅臺酒”生產(chǎn)能力。民眾走了，企業(yè)擴張了，我們不禁要問：民眾的搬離到底是為了保護釀造環(huán)境還是為企業(yè)的擴張被迫騰地？
這是一個美麗的借口。茅臺酒龐大的市場需求與其復(fù)雜的生產(chǎn)工藝、較長的生產(chǎn)周期早就形成了一對不可調(diào)和的矛盾，在市場高度發(fā)展的今天，它迫切需要一個打開市場的鑰匙與國內(nèi)知名酒業(yè)抗衡，而這把鑰匙即是產(chǎn)量的提升。產(chǎn)量依靠生產(chǎn)規(guī)模，生產(chǎn)規(guī)模得益于廠房擴建，自然而然，遷離民眾不可避免。
稍有常識的人都會知道，企業(yè)對環(huán)境的破壞絕不亞于民眾對環(huán)境的影響。企業(yè)生產(chǎn)需要水質(zhì)來源、也需要排放污水，茅臺酒業(yè)這陡增的水源需求又會不會對釀造環(huán)境造成破壞？幾十年來，民眾與釀造環(huán)境之間已經(jīng)達成了一種默契，作為這個環(huán)境組成的一份子，他們的突然遷離，會不會對這“小氣”的釀造環(huán)境產(chǎn)生“蝴蝶效應(yīng)”？
再則，釀造環(huán)境不但包括生態(tài)環(huán)境，還應(yīng)包含文化環(huán)境。有著千年酒文化的茅臺古鎮(zhèn)，長期的文化熏陶對釀酒業(yè)的發(fā)展起著不可估量的推動作用。而群眾作為傳承文化的直接載體，他們的遷離，又會不會削弱文化的傳承？而在今后的發(fā)展歷程中，茅臺鎮(zhèn)又會不會成為一座“只有酒，沒有酒文化”的空城。
因此，在筆者看來，要保護完美的釀造環(huán)境，不是民眾一個人的責(zé)任。它更需要我們的企業(yè)能夠從保護民族品牌出發(fā)，綜合環(huán)境和文化因素，在利益追求上作出適當(dāng)讓步，這才是保護的根本。
