近日，北京西城阜外一小六年級學(xué)生張皓，對市場上的鮮蘑菇調(diào)查實驗發(fā)現(xiàn)，市場上93%的鮮蘑菇都被熒光增白劑污染。北京市工商局稱該調(diào)查“不具科學(xué)性”。（據(jù)2010年11月30日《新京報》）
據(jù)報道，張皓是西城區(qū)青少年科技館“科學(xué)探究班”的學(xué)員。他聽說一些不法商販為了賣相好看、延長保質(zhì)期，使用熒光增白劑來浸泡食用菌的行為，便從不同的零售和批發(fā)市場，選擇了不同產(chǎn)地的十六種消費者常吃的食用菌樣品，在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的微生物實驗室，由校外專家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)微生物實驗室高瑞芳博士指導(dǎo)，采用“暗室中紫外線條件照射觀察熒光”方法，進行了“鮮蘑菇是否被熒光增白劑污染”的實驗。這說明，張皓小同學(xué)選擇的實驗對象和使用的方法沒有問題。
就此，北京市工商局相關(guān)人士稱張皓的實驗及調(diào)查結(jié)果“不具科學(xué)性”，而中國農(nóng)業(yè)大學(xué)微生物實驗室高瑞芳博士則表示，該調(diào)查可信度100%。高博士指出，熒光增白劑是一類精細化工產(chǎn)品，嚴(yán)禁在食品加工中使用。它被人體吸收后，會影響神經(jīng)系統(tǒng)，大大削弱人體免疫力，加重肝臟負擔(dān)，同時還可導(dǎo)致細胞畸變。過量接觸，會成為潛在的致癌因素。問題的關(guān)鍵恐怕就在這里，這也不難讓人們理解北京市工商局稱調(diào)查“不具科學(xué)性”的原因了。
生活的經(jīng)驗告訴我們，任何一個虛妄的判斷，其原因若不是人們的感情，就一定是人們的無知。而北京市工商局強調(diào)小學(xué)生張皓的調(diào)查“不具科學(xué)性”，不僅是對老百姓飲食安全缺乏安全高度負責(zé)的真情實感，還有對監(jiān)管失職、執(zhí)法不力的極力推卸與逃避，虛妄的判斷是虛偽。
一個小學(xué)生能夠通過科學(xué)的方法查出鮮蘑超9成被漂白，真正的動力還是來自其純潔無瑕的良知，一顆璀燦的童心。畢竟，食品跟日常生活有關(guān)，事關(guān)百姓的切身利益。保護百姓的菜盤子安全，人人有責(zé)。一個六年級的小學(xué)生尚能恪盡監(jiān)管之責(zé)，真的很讓相關(guān)管理部門臉紅、蒙羞，看出自己的“小”來。
盡管《食品安全法》已經(jīng)出臺了，但如果人們就此認為食品安全問題能夠得到有效解決，這種想法未免太樂觀了。其實，中國不是法治社會。制度靠不住，法律也不是萬能的，畢竟制度和法律的后邊站著的是人，如果這個人是好人，公眾可以享福享樂，如果是個壞人，百姓只能受罪遭殃。在《食品安全法》之前不是沒有法，《食品安全法》取代了食品衛(wèi)生法。問題是相關(guān)監(jiān)管部門執(zhí)法不到位，在于相關(guān)管理人員不作為、懶作為或亂作為。就像張皓小學(xué)生的實驗報告一出爐，北京市工商局立即聲稱“不具科學(xué)性”一樣，因為張皓實驗報告捅了他們的不作為的痛處，揭了他們懶作為的短，這是可以容忍的嗎？
科學(xué)就是科學(xué)。小學(xué)生張皓通過科學(xué)實驗得出的數(shù)據(jù)只是對“一些不法商販為了賣相好看、延長保質(zhì)期，使用熒光增白劑來浸泡食用菌的行為”做出了有力佐證，北京市工商管理部門應(yīng)以此為鑒，勇于正視存在的問題，采取切實有效的措施辦法，實施堅決有力的整改，凈化食品市場。千萬別為了顧自己的面子，丟了更多更大的臉面——百姓的飲食安全，那可不是好玩的喲。
徐云鵬（軍 人）
證件號：沈字第0585102
