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聽說(shuō)過(guò)年夜飯漲價(jià)，并不稀奇。稀奇的是，不僅價(jià)格漲了，菜單還不能提前確定。這意味著，到時(shí)能否吃到這道菜，還是一個(gè)未知數(shù)。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，年夜飯菜單“難產(chǎn)”背后，是物價(jià)不斷上漲、同行壟斷等各方原因所致（見1月26日《廈門商報(bào)》）。

定好的年夜飯卻不知道吃什么，這樣的年夜飯訂單確實(shí)是夠神秘的。只是這樣的飯店又把消費(fèi)者的知情權(quán)置于何地？吃頓年夜飯還要碰運(yùn)氣，全憑商家拿主意，消費(fèi)者沒(méi)有一點(diǎn)選擇的余地。

預(yù)定年夜飯，卻不能看菜單，這是飯店“新規(guī)”，“從節(jié)前兩個(gè)月就已開始實(shí)施，很多飯店都是這樣?！碧崆皟蓚€(gè)月的準(zhǔn)備時(shí)間，酒店可是做足了功課，但是消費(fèi)者還是被忽悠。菜單要到除夕前一周才能知曉，屆時(shí)顧客若對(duì)菜不滿意，押金也不退還。消費(fèi)者在簽訂餐合同時(shí)，連飯店給消費(fèi)者準(zhǔn)備什么菜都不知道。而當(dāng)消費(fèi)者對(duì)于菜單不滿意時(shí)，卻不能退還預(yù)定的押金。本來(lái)飯店沒(méi)有盡到提前告知的義務(wù)，現(xiàn)在卻要由消費(fèi)者承擔(dān)違約的責(zé)任。

似乎飯店也有許多苦衷，廈門本地產(chǎn)各類肉禽、海鮮等，一到年關(guān)，就會(huì)被很多“關(guān)系戶”、“大戶”壟斷，或提前搶走，其他飯店根本買不到菜，最后只能通過(guò)外調(diào)，不僅提高成本，貨源的供應(yīng)也會(huì)受到影響。但是，對(duì)于各類肉禽、海鮮等產(chǎn)品，按照現(xiàn)代的儲(chǔ)存技術(shù)，飯店完全可以提前冷藏儲(chǔ)存，這應(yīng)該不什么難題。而且就是飯店沒(méi)有冷藏儲(chǔ)存的條件，也完全可以提前公布菜品的名稱，而且可以寫明這些菜品的價(jià)格只能參照進(jìn)貨的成本時(shí)價(jià)制定。這樣最起碼能夠讓顧客心里明白，到時(shí)候可以吃到什么樣的菜。

飯店挾持顧客利益，不知消協(xié)和工商會(huì)如何行動(dòng)？這頓“糊涂餐”會(huì)成為顧客在除夕之夜最難以下咽的一道年終大餐嗎？