據(jù)本埠媒體報道，相關(guān)部門介紹，目前廣州從化肉聯(lián)廠檢測出的“瘦肉精豬”來源已經(jīng)查清，但拒絕向媒體公布，理由是“不想打草驚蛇”?！按虿蒹@蛇”是什么意思？相關(guān)部門沒有透露，誰也不知道。
而據(jù)記者調(diào)查，所有信息都將該批次問題豬的來源地，指向廣州蘿崗區(qū)九龍鎮(zhèn)。
央視3·15引爆了“瘦肉精”問題。讓人心悸的不是中國最大的肉類企業(yè)的信譽崩盤，而是節(jié)目中曝光的一些地方政府對食品監(jiān)管的完全失控。我相信，廣東的食品安全、政府監(jiān)管水平遠高于這些地區(qū)。
但廣州有時也難幸免。2009年2月那場中毒人數(shù)達70人的“瘦肉精”風波，至今讓廣州人心有余悸。那次出問題的還是來自湖南的生豬，如今是禍起肘腋，本地豬出了問題。兩年前，筆者曾在《新快報》上針對廣州的豬肉危機發(fā)出疑問：為什么嚴格的規(guī)定還未能阻止“瘦肉精”走上百姓的餐桌？兩年之后，這個問題還得重問一遍。何等悲催啊。
食品安全，特別是“瘦肉精”的問題真的無法根治嗎？倒是有例子可以看看。一是在近日“瘦肉精”危機中，珠海市檢驗檢疫局食品安全監(jiān)管處向記者表示：供應澳門的生豬，11年沒有檢測出“瘦肉精”。
一樣的內(nèi)地監(jiān)管機構(gòu)，一樣的內(nèi)地生豬，為什么供應澳門的豬肉能做到？事在人為，無非就是嚴格檢驗，關(guān)口前移。具體地說就是嚴格執(zhí)行國家質(zhì)檢總局的《供港澳活豬檢驗檢疫管理辦法》，在供澳生豬離境口岸加強現(xiàn)場查驗，對出境豬只及豬肉類產(chǎn)品實行批批查驗，提高現(xiàn)場查驗比例。
為什么能對供應澳門的食品打保票，對普通市場的食品就不敢，這說明政府監(jiān)管到位與不到位，就是有區(qū)別。中國中央、地方各級政府關(guān)于生豬養(yǎng)殖、屠宰的管理法規(guī)，可能是全世界最多的。所以，關(guān)鍵還是監(jiān)管部門能落實制度，如果都像3·15曝光的那樣——司機拿自己的尿代替豬尿化驗、當著檢疫人員屠宰病死豬——那法規(guī)就變成了田里的稻草人。
