11日央視《消費(fèi)主張》欄目對(duì)上海華聯(lián)等超市涉嫌銷售染色饅頭的事件進(jìn)行了報(bào)道，稱上海盛祿食品有限公司分公司，涉嫌將白面染色制成的饅頭，在上海華聯(lián)等多家超市銷售。報(bào)道播出后，上海工商部門連夜采取了應(yīng)對(duì)措施，組織相關(guān)企業(yè)自查，并已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了涉嫌染色處理的饅頭。（4月12日《東方早報(bào)》）
從專家為“可燃燒的面條”釋疑，到媒體對(duì)含有“瘦肉精”的豬肉曝光，再到央視對(duì)上海華聯(lián)等超市涉嫌銷售“染色饅頭”事件的報(bào)道，國人對(duì)食品安全問題越發(fā)感到憂心忡忡和危機(jī)四伏。畢竟，民以食為天，豬肉、面條、饅頭可是咱老百姓日常餐桌上的“老三件”呀，如果連與消費(fèi)者息息相關(guān)的主打食品質(zhì)量都難以保障，真不知道中國人的日子還怎么過。
目前，上海工商部門已連夜采取應(yīng)對(duì)措施，對(duì)“染色饅頭”該下架的下架，該封存的封存，已查扣“染色饅頭”６０４８只。從１２日起，還將在全市范圍內(nèi)對(duì)超市銷售的饅頭等產(chǎn)品展開專項(xiàng)檢查，同時(shí)要求企業(yè)自查并落實(shí)召回措施，并對(duì)上海盛祿食品有限公司分公司使用色素染色、更改生產(chǎn)日期等問題著手調(diào)查。人們對(duì)上海工商部門快速應(yīng)對(duì)危機(jī)的積極行動(dòng)充分肯定，并期待查處結(jié)果。但“染色饅頭”能夠堂而皇之地在多家大型超市推銷多年，個(gè)中緣由值得深思。
說到“染色饅頭”，筆者不由想起魯迅小說《藥》中的“人血饅頭”。革命者“夏瑜”被殺，其鮮血成就了愚昧者治病未果的“人血饅頭”，其壯舉卻未能喚醒無聊圍觀的“看客”。正是“麻木”這一“華夏”悲哀強(qiáng)烈地震撼著魯迅先生敏感的心靈，以至于先生不止一次地感慨：“凡是愚弱的國民，即使體格如何健全，如何茁壯，也只能做毫無意義的示眾的材料和看客”。
回到事件本身。筆者以為，正是由于當(dāng)事多方泯滅良知、罔顧法規(guī)、虛置職責(zé)的“麻木”，才導(dǎo)致了“染色饅頭”的多年暢銷。首先是“染色饅頭”的生產(chǎn)者，明知饅頭染色有害消費(fèi)者健康，而且涉嫌違法，但受利益驅(qū)使竟照“染”不誤，對(duì)圖財(cái)害命的行為心安理得；其次是銷售者，面對(duì)記者的詢問，超市人員信誓旦旦：“是玉米做的呀，玉米粉跟面粉做的”。不會(huì)是色素染的，進(jìn)咱們超市都檢驗(yàn)過，你放心好了，我們賣的饅頭都是正宗的；其三是監(jiān)管者，食品安全檢查一個(gè)月抽查一次，而且只在辦公室看“樣品”，從不到車間察看生產(chǎn)過程，企業(yè)用“關(guān)門停產(chǎn)”的低級(jí)應(yīng)付手段足可以將他們擺平，其對(duì)職責(zé)的“麻木”可想而知。
對(duì)食品的生產(chǎn)、銷售和質(zhì)量監(jiān)管，國家都有明確的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定、處罰措施和特設(shè)的職能部門，但再好的法規(guī)也需要人來操作。對(duì)生命健康缺乏應(yīng)有的尊重、對(duì)法律法規(guī)失卻足夠的敬畏、對(duì)監(jiān)管職責(zé)喪失起碼的職業(yè)敏感，再好再完備的制度設(shè)計(jì)都難免流于形式。
抵制假冒偽劣，人人不當(dāng)“看客”。保持對(duì)偽劣產(chǎn)品利益鏈的嚴(yán)打態(tài)勢(shì)是必要的，但喚起國民的道德良知和從業(yè)操守才是最根本和持久的。尤其是鼓勵(lì)從事生產(chǎn)一線的人們不為利益所動(dòng)、敢于向摻雜使假的惡行說不，更能從源頭堵住惡源。堡壘當(dāng)從內(nèi)部奪取，去年“郁美凈”八女工自揭家丑的憤然舉報(bào)為社會(huì)樹立了榜樣。
