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4月21日，全國嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作電視電話會(huì)議召開，將食品安全問題擺在了更加突出和重要的位置，部署了加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的新目標(biāo)，吹響了新一輪大規(guī)模食品行業(yè)整治行動(dòng)的號角。

國以民為本，民以食為天，食以安為先。維護(hù)食品安全，關(guān)系著每個(gè)人的切身利益。營造健康的經(jīng)營環(huán)境和消費(fèi)環(huán)境，需要全社會(huì)的參與和努力，需要每一個(gè)行業(yè)各盡其責(zé)。只有舉全社會(huì)之力，形成“人人需要安全食品，人人維護(hù)食品安全”的良好氛圍，食品安全問題方能從根本上得到解決。

企業(yè)守法經(jīng)營有責(zé)

生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)是保障食品安全的第一責(zé)任人，保證食品安全是食品生產(chǎn)經(jīng)營者最基本的行為準(zhǔn)則。強(qiáng)化企業(yè)主體意識，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，是解決食品安全問題的核心所在，是維護(hù)食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

食品安全關(guān)乎人的健康與生命，依法合規(guī)地進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營，是食品生產(chǎn)經(jīng)營者的從業(yè)底線。從原料采購時(shí)的品質(zhì)控制，到生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存運(yùn)輸，每一個(gè)環(huán)節(jié)，每一個(gè)細(xì)節(jié)，都不允許有絲毫疏忽、懈怠與僥幸，因?yàn)樯杂胁簧?，后果不可預(yù)測。法律是最基本的行為準(zhǔn)則，道德則是更高的社會(huì)準(zhǔn)則。食品行業(yè)事關(guān)群眾的健康，經(jīng)營者必須嚴(yán)守法律，恪守道德。檢視歷年來的食品安全事件不難發(fā)現(xiàn)，個(gè)別生產(chǎn)經(jīng)營者之所以罔顧法律，冒天下之大不韙，在于其完全沒有了敬畏之心：對生命的敬畏，對法律的敬畏，對道德的敬畏。特別是大型食品企業(yè)，占有著更多的社會(huì)資源，承載著更多的社會(huì)信任，在維護(hù)食品安全方面，更應(yīng)當(dāng)發(fā)揮示范作用，擔(dān)當(dāng)起更多的社會(huì)責(zé)任。企業(yè)規(guī)模越大，影響越大，越容不得半點(diǎn)差池。

政府部門監(jiān)管有責(zé)

創(chuàng)造一個(gè)健康、有序的經(jīng)營與競爭環(huán)境，是政府部門的職責(zé)所在，而這又有賴于執(zhí)法部門的依法監(jiān)管，公平執(zhí)法。

有一個(gè)“破窗理論”，說的是這樣一種現(xiàn)象：一扇窗戶被打破，如果沒有修復(fù)，將會(huì)導(dǎo)致更多的窗戶被打破，甚至整棟樓被拆毀。

法律的外在約束與道德的內(nèi)在約束，意在從源頭上杜絕有人打破“窗戶”。

我國社會(huì)主義法制的基本要求是“有法可依，有法必依，執(zhí)法必嚴(yán)，違法必究”。我國各級食品安全監(jiān)管部門承擔(dān)著依法監(jiān)管的重要職責(zé)，需要嚴(yán)格執(zhí)法，讓違法行為無處存身；需要公平執(zhí)法，鼓勵(lì)、呵護(hù)合法誠信經(jīng)營，打擊、嚴(yán)懲非法違規(guī)經(jīng)營；需要透明執(zhí)法，對監(jiān)管過程中的尋租行為進(jìn)行監(jiān)督懲處；需要完善監(jiān)管體制機(jī)制與問責(zé)機(jī)制，防微杜漸，查遺補(bǔ)缺，不留灰色地帶和真空地帶，預(yù)防“破窗”，及時(shí)修補(bǔ)，以防“小洞不補(bǔ)，大洞吃苦”。