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輿論監(jiān)督引導(dǎo)有責(zé)

近年來，許多重大食品安全事件的曝光，都離不開媒體發(fā)揮輿論監(jiān)督作用，負(fù)責(zé)任的報(bào)道，對(duì)推動(dòng)食品安全建設(shè)、保障公眾健康功不可沒。需要指出的是，食品安全需要強(qiáng)有力的輿論監(jiān)督，更需要正確的輿論導(dǎo)向。媒體報(bào)道食品安全事件時(shí)，必須遵循真實(shí)、全面、客觀、理性、負(fù)責(zé)、科學(xué)的原則，這是新聞工作者必須遵守的職業(yè)準(zhǔn)則和道德操守。

但毋庸諱言，當(dāng)前也存在不少似是而非、嘩眾取寵、有違職業(yè)道德甚至違法的虛假新聞，“紙箱餡包子”即為典型一例。

對(duì)食品安全的輿論監(jiān)督影響巨大，必須用責(zé)任和良心去承擔(dān)。同時(shí)，食品的加工生產(chǎn)涉及多門專業(yè)學(xué)科，報(bào)道者還需要在承擔(dān)責(zé)任時(shí)尊重科學(xué)、學(xué)習(xí)知識(shí)、理性引導(dǎo)。換言之，尊重事實(shí)，尊重科學(xué)，熟悉法律，善意監(jiān)督，是新聞從業(yè)者基本的職業(yè)責(zé)任。

公眾理性消費(fèi)有責(zé)

消費(fèi)者的需求偏好對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營者有引導(dǎo)作用，消費(fèi)者在食品消費(fèi)中理性行使自己的選擇權(quán)，將有助于形成食品安全運(yùn)行機(jī)制的良性循環(huán)。

理性消費(fèi)，需要尊重生活常識(shí)。有些食品安全問題憑生活常識(shí)就很容易判斷?！氨阋藳]好貨，好貨不便宜”，這樣的道理說起來人人都懂。但現(xiàn)實(shí)中卻依然有人為貪圖便宜而忽視了這種常識(shí)。當(dāng)消費(fèi)者一味追求“便宜”，那么生產(chǎn)者就會(huì)提供“便宜”的產(chǎn)品。但是保障食品安全需要相當(dāng)?shù)某杀荆称穬r(jià)格太便宜就必然會(huì)在某個(gè)方面有欠缺。

理性消費(fèi)，需要尊重自然規(guī)律。一味地追求感官享受和視覺口味，往往就會(huì)忽視安全隱患。增強(qiáng)消費(fèi)安全意識(shí)，提高自我保護(hù)能力，是現(xiàn)代人的一門必修課。

理性消費(fèi)，需要具備一定的科學(xué)素養(yǎng)。有些食品安全問題，其實(shí)是由于不清楚而造成誤解。具備一些基本的科學(xué)素養(yǎng)和知識(shí)，有助于提高判斷力和辨別力，不至于盲從和迷信。比如食品添加劑，很多添加劑本身是無害的，問題在于超范圍使用和超限量使用。了解一些這方面的知識(shí)，就不至于談“添”色變，產(chǎn)生不必要的恐慌。

理性消費(fèi)，需要社會(huì)責(zé)任心。公眾發(fā)揮充分的監(jiān)督權(quán)，維護(hù)自身合法權(quán)益，積極關(guān)注社會(huì)事務(wù)，必將增加違法違規(guī)行為的壓力和成本。你的監(jiān)督有利于他人，他人的監(jiān)督亦可造福于你，最終形成“人人為我，我為人人”的食品安全氛圍，從總體上降低食品安全監(jiān)管的社會(huì)成本。

科研人員科普有責(zé)

科研人員在食品安全知識(shí)普及和科學(xué)信息傳播方面也大有可為。

令人欣慰的是，已經(jīng)有人在努力嘗試并小有收獲。比如有網(wǎng)名為“云無心”的科普作者，以其廣受歡迎的食品科普文章而“走紅”。他的科普文章，總是在回應(yīng)當(dāng)下熱點(diǎn)，言辭通俗而犀利。很多網(wǎng)友評(píng)論，看云無心的文章，“讓人吃得放心”。這位“云無心”，其實(shí)是清華大學(xué)生物學(xué)碩士。

在備受關(guān)注的食品安全問題上，以“云無心”為代表的科普人士所付出的努力與獲得的認(rèn)同，讓我們看到了科普的巨大空間。我國食品專家們?cè)谶@方面可以發(fā)揮更大的作用。

在食品科學(xué)信息普及方面，政府部門、科研機(jī)構(gòu)、社會(huì)團(tuán)體應(yīng)當(dāng)大有可為，必須大有可為，也必將大有可為。(王曉玲) （責(zé)任編輯：李志強(qiáng)） 飯否微博騰訊微博新浪微博搜狐微博和訊微博