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　　近來(lái)，由于豬肉價(jià)格的上漲，在社會(huì)上引起強(qiáng)烈的反響。為了解豬肉價(jià)格漲幅情況，筆者到超市作了調(diào)查，以銷(xiāo)量較多的五花肉為例，原來(lái)每公斤18元，現(xiàn)在漲到約28元。

　　豬肉價(jià)格的波動(dòng)和生豬價(jià)格的變化，有著密不可分的關(guān)系。我省生豬價(jià)格的波動(dòng)與全國(guó)情況相似，基本上呈W形狀態(tài)。2009年4月起一直在低位運(yùn)行，2010年6月為最低點(diǎn)，當(dāng)月平均價(jià)格為每公斤10.12元，養(yǎng)豬戶(hù)每出欄一頭生豬，虧損150元左右。今年上半年生豬價(jià)格持續(xù)上漲，特別是5、6兩個(gè)月漲幅較大，6月份全省生豬平均價(jià)格為每公斤18.66元，與去年同期最低點(diǎn)相比，上漲84.4%，比過(guò)去三年平均價(jià)格上漲42.66%。

　　生豬價(jià)格為何上漲幅度如此之大，究其原因，主要有三個(gè)。 一是豬源偏緊，一方面，去年上半年為周期性低點(diǎn)，養(yǎng)殖虧損，生產(chǎn)低迷，部分養(yǎng)殖戶(hù)退市或壓縮養(yǎng)殖規(guī)模，導(dǎo)致今年上半年出欄量下降；另一方面，部分地區(qū)在水流域污染治理過(guò)程中，豬場(chǎng)該拆的拆了，想建的卻很難建起來(lái)，以致豬場(chǎng)拆多建少，存欄出欄都有所下降。二是成本提高，飼料原料占成本的60%，玉米占飼料原料的60%，6月份全省玉米平均價(jià)格為每公斤2.52元，同比上漲13.5%。由于飼料原料價(jià)格上漲，出欄一頭生豬成本增加了將近100元，加上人工﹑物流﹑建材等費(fèi)用增加，養(yǎng)殖成本上升。據(jù)調(diào)查，今年養(yǎng)殖工月工資比去年提高500至1000元不等，上漲30%左右。三是省外疫情影響，導(dǎo)致當(dāng)?shù)爻鰴诹繙p少，豬價(jià)較大幅度提升，從而拉動(dòng)我省生豬價(jià)格上漲。四是有的養(yǎng)豬戶(hù)看到肉價(jià)漲勢(shì)迅猛，想等到肉價(jià)再高時(shí)再出欄。

　　豬肉價(jià)格上漲不是第一回了，三年來(lái)生豬價(jià)格的變化引起豬肉價(jià)格的幾次波動(dòng)，就是明顯的佐證。為了避免生豬生產(chǎn)的大起大落，規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)采取以下措施。

　　建立長(zhǎng)期有效的調(diào)控體系。當(dāng)生豬生產(chǎn)出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，政府要采取相應(yīng)的措施，及時(shí)予以協(xié)調(diào)解決。前幾年由于養(yǎng)豬成本高，效益低，挫傷了養(yǎng)豬戶(hù)的積極性，造成養(yǎng)殖業(yè)的萎縮。中央財(cái)政及時(shí)采取措施，對(duì)生豬、母豬、仔豬分別給予補(bǔ)貼。最近中央財(cái)政下達(dá)25億元，用于生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）建設(shè)，我省也采取了相應(yīng)的措施，對(duì)穩(wěn)定和促進(jìn)當(dāng)前的生豬生產(chǎn)，發(fā)揮了重要的作用。而要從根本上解決豬肉價(jià)格大幅度波動(dòng)的問(wèn)題，必須積極探索，建立長(zhǎng)期有效的調(diào)控體系。

　　落實(shí)生豬生產(chǎn)的各項(xiàng)政策。最近，農(nóng)業(yè)部下發(fā)了有關(guān)通知，省農(nóng)業(yè)廳及時(shí)轉(zhuǎn)發(fā)，積極推進(jìn)能繁母豬保險(xiǎn)、生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）建設(shè)和生豬良種補(bǔ)貼等各項(xiàng)政策的落實(shí)。各有關(guān)部門(mén)只有確保中央惠農(nóng)政策盡快落實(shí)到位，才能有效保護(hù)和調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖戶(hù)發(fā)展生豬生產(chǎn)的積極性。

　　強(qiáng)化信息預(yù)測(cè)預(yù)警。做好動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)、信息采集等工作，加強(qiáng)預(yù)警分析，做到未雨綢繆。及時(shí)發(fā)布市場(chǎng)信息，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)合理安排生產(chǎn)，使生豬生產(chǎn)進(jìn)入良性的發(fā)展軌道。

　　建立豬肉儲(chǔ)備制度，適時(shí)調(diào)節(jié)市場(chǎng)。最近，商務(wù)部采取豬肉儲(chǔ)備措施，對(duì)緩和豬肉緊缺，平抑價(jià)格產(chǎn)生較好的作用。

　　生豬生產(chǎn)是關(guān)系農(nóng)民增收和居民生活的大事，應(yīng)當(dāng)統(tǒng)籌安排，多方面采取有效措施，努力實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)的平穩(wěn)健康發(fā)展，讓養(yǎng)殖戶(hù)和居民都滿意。