山西老陳醋是名牌產品和地理標志保護產品，以其酸、香、甜、綿、鮮的特有品質名列我國四大名醋之首。全省共有食醋生產企業(yè)125家，全年產量60萬噸。但是，有關權威人士傳出的混亂信息，讓人對山西陳醋的質量心生疑竇，不知道該信誰了。
山西醋產業(yè)協(xié)會副會長王建忠8月6日透露，市場上銷售的真正意義上的山西老陳醋不足5%，消費者平常喝的基本都是醋精勾兌的。全國每年消費330萬噸食醋，95%放添加劑。而業(yè)內人更士指出，我國配制食醋標準強調不得使用工業(yè)冰醋酸，但該禁令并沒有多少限制效果。
可就在同一天，山西省食品質量監(jiān)督檢驗中心發(fā)布權威信息：山西所產老陳醋產品安全可靠，不存在多添加防腐劑，超范圍、超限量濫用防腐劑現(xiàn)象，廣大人民群眾可以放心食用。全省11市125家食醋生產企業(yè)636個批次產品，合格598個批次，不合格38個批次，合格率為94%，防腐劑苯甲酸、山梨酸檢出率僅為0.3%。山西醋產業(yè)協(xié)會會長曹文杰，山西老陳醋集團有限公司董事長郭俊陸，都強調了山西老陳醋質量安個可靠，消費者可放心食用。
王建忠是行業(yè)協(xié)會的領導，應該屬于行業(yè)生產情況的權威人士和知情者，其勁曝行業(yè)內幕，按理應該具有可信心；但質量監(jiān)督檢驗中心是權威的政府監(jiān)管工作部門，又搬出了曹文杰和郭俊陸兩位行家“撐腰”，也都是行業(yè)情況知情者和監(jiān)管者，且在職務層級上“壓倒”了王建忠。雙方在公開場合較勁叫板，而且都用數(shù)據(jù)作為支撐自己說話的依據(jù)，都信誓旦旦，希望在這場叫板中占據(jù)上風，互別苗頭的意味相當濃厚?？蛇@種爭執(zhí)卻苦煞消費者了，消費者無疑都將成為丈二和尚摸不著頭腦，不知道到底該信誰了。刊登這樣不同信息的媒體，前者為京華時報，是人民日報旗下的新聞類綜合性都市日報；后者則為山西日報，是山西省委機關報，都應該算得上是權威媒體。權威的人士，權威的媒體，先后發(fā)出不一樣的權威信息，一個非?，F(xiàn)實的問題就這樣尷尬地擺在了消費者面前，山西還讓不讓人吃醋呢？
最近一段時間，各地食品安全問題事件頻發(fā)，使公眾本就脆弱的消費信心和神經屢受刺激，對市場食品的安全性和放心度都不足。而從所曝光的食品安全問題來看，企業(yè)作為食品質量安全的第一責任人和監(jiān)管部門的監(jiān)管責任，都存在未落實到位或疏于監(jiān)管的問題。尤其像沈陽曝出的“毒豆芽”事件，問題豆芽已經被查扣，監(jiān)管部門還在費勁地推卸責任；而上海的染色饅頭，更存在監(jiān)管部門放任自流的現(xiàn)象。此次針對山西老陳醋曝出的信息，說好和說不好的人，都是山西業(yè)內的權威人士。如果沒有更為權威的說法，在現(xiàn)行的食品市場大環(huán)境下，消費者“寧信其有”的觀念，勢必對山西老陳醋的市場前景產生影響。
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