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“香菜5斤，小油菜15斤，小白菜35斤，圓白菜60斤，萵筍15斤，茄子20斤……總計(jì)：335斤。 ”這是董軼志今年夏天的收成清單。他是北京小毛驢市民農(nóng)園的會(huì)員，“尋夢(mèng)緣 36號(hào)地主”，屬于正在北京等大城市悄然興起的城市種菜族的一員。

說(shuō)起自主種菜，大家自然而然會(huì)想起歸隱田園的陶淵明以及寫出 《瓦爾登湖》的亨利·梭羅，但是當(dāng)下中國(guó)白領(lǐng)種菜并非出于浪漫主義情懷，而是出于現(xiàn)實(shí)主義的考量。由于市場(chǎng)上，蔬菜瓜果使用劇毒農(nóng)藥和催熟、膨化等化學(xué)制劑的情況屢見(jiàn)不鮮，如何保衛(wèi)餐桌成為擺在每個(gè)家庭面前的緊迫問(wèn)題。有趣的是，處于社會(huì)階層首尾兩端的人都不需要為這個(gè)問(wèn)題擔(dān)心。富貴之家對(duì)價(jià)格不敏感，可以享受貴而安全的有機(jī)蔬菜；農(nóng)民可以為自家留一片有機(jī)菜地，把高產(chǎn)高化學(xué)殘留的蔬菜輸送到市場(chǎng)。唯獨(dú)位于中間層的城市白領(lǐng)上不著天，下不著地。到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜不放心，到超市買有機(jī)蔬菜又不忍心。正是這種不上不下的尷尬，才催生了城里人“上山下鄉(xiāng)”的新田園生活。

在小毛驢農(nóng)園，有三種會(huì)員模式。第一種，也是最便宜的一種會(huì)員，叫自主勞動(dòng)份額，農(nóng)莊提供30平方米土地、種子、有機(jī)肥、水、農(nóng)具，技術(shù)指導(dǎo)，但所有勞動(dòng)由租戶自己承擔(dān)，這個(gè)費(fèi)用最便宜，每年1500元。第二種，也就是董先生這類會(huì)員，叫托管勞動(dòng)份額，擁有30平方米土地，年費(fèi)3000元。農(nóng)園提供種子、肥料、技術(shù)指導(dǎo)、澆水施肥鋤草等日常管理服務(wù)，會(huì)員要參加一定的勞動(dòng)，所有產(chǎn)出歸自己所有。第三種，是最高級(jí)會(huì)員的家庭有機(jī)菜園。擁有60平方米土地，農(nóng)場(chǎng)代為播種、管理，租戶提出要求，不定期來(lái)參觀指導(dǎo)，這種會(huì)員的年費(fèi)最貴，每年12000元。

雖然租金高昂，但由于省去了大量不透明的中間環(huán)節(jié)和稅費(fèi)，業(yè)余農(nóng)民的收益看上去還不錯(cuò)。董先生本季收菜近1000斤，相當(dāng)于花3元買1斤有機(jī)蔬菜。按照同樣的收益率推算，如果擁有家庭有機(jī)菜園，那么也只大概相當(dāng)于6元買一斤有機(jī)蔬菜。

不過(guò)，小毛驢的城市菜農(nóng)們?cè)谟?jì)算成本時(shí)，顯然沒(méi)有把自駕交通費(fèi)、周末來(lái)農(nóng)園勞動(dòng)的時(shí)間這些成本算進(jìn)去。如果不是特別熱愛(ài)田園情調(diào)，僅僅為了吃到有機(jī)蔬菜而投入人力、財(cái)力，那么算起來(lái)還是得不償失。這時(shí)間本來(lái)可以用來(lái)聽(tīng)音樂(lè)會(huì)，爬山……

既然種菜的目的是為了吃到便宜的綠色蔬菜，而不是享受田園牧歌，自然還有更為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的做法。程序員朱峰和朋友在天津租用蔬菜大棚種菜，他們請(qǐng)農(nóng)藝師設(shè)計(jì)種植計(jì)劃，委托菜農(nóng)進(jìn)行代種和維護(hù)，說(shuō)白了，只需要按時(shí)來(lái)收菜就行。費(fèi)用自然比北京便宜很多，按照天津郊區(qū)的行情，每66平方米 （也就是1/10畝）的大棚，每年2400元，同樣的服務(wù)，只相當(dāng)于北京價(jià)格的1/5。而產(chǎn)量是驚人的，按照農(nóng)藝師提供的數(shù)字，每畝大棚可以產(chǎn)辣椒2噸，黃瓜4噸，茄子3噸，番茄2.5噸，由于一塊地可以輪換種植，實(shí)際產(chǎn)量比這還要大。朱峰說(shuō)，每斤有機(jī)蔬菜的成本低于2元。

我問(wèn)朱峰：“如果種什么全聽(tīng)農(nóng)藝師的，種菜的過(guò)程由農(nóng)民代勞，那么我們的參與性又體現(xiàn)在哪里？這跟直接到農(nóng)戶家里批發(fā)又有什么區(qū)別？”他回答：“區(qū)別在于自己監(jiān)督蔬菜生產(chǎn)的全過(guò)程、并以適中的價(jià)格換取放心蔬菜。如果圖樂(lè)趣，自家陽(yáng)臺(tái)就行了。 ”

大棚種菜其實(shí)沒(méi)有多少田園野趣，如果你進(jìn)過(guò)大棚的話，會(huì)知道里面的溫度和二氧化碳濃度會(huì)讓你恨不能立即逃離。另外，自主種菜雖然便宜，但運(yùn)輸是一個(gè)大問(wèn)題。大棚不是冰箱，蔬菜放久會(huì)爛掉，而拉著一農(nóng)用車的蔬菜回城，那就變成純菜農(nóng)了。

不過(guò)即便是團(tuán)購(gòu)、運(yùn)輸、分配的環(huán)節(jié)都解決了，也不能說(shuō)白領(lǐng)餐桌上食品就絕對(duì)安全了，有這樣一個(gè)傳說(shuō)：

他，只從新西蘭訂購(gòu)牛奶，每周空運(yùn)直送。跟朋友在郊區(qū)包了十個(gè)大棚，只吃那里產(chǎn)的綠色蔬菜。牛肉購(gòu)自內(nèi)蒙，豬肉產(chǎn)自網(wǎng)易，雞就養(yǎng)在農(nóng)家院子里，隨殺隨吃?？墒?，他還是中毒了。原來(lái)，那天下雨，保姆偷懶沒(méi)去超市，順手在樓下小賣部買了一袋調(diào)料……

（作者為知名文化評(píng)論人士）