近日，記者接到相關(guān)“爆料”，我市浮屠鎮(zhèn)有一家制作地溝油的窩點(diǎn)。有關(guān)部門迅速果斷出擊，一舉搗毀了這個(gè)窩點(diǎn)。可惜的是：肇事者人去樓空。

現(xiàn)實(shí)生活中，早有地溝油肆虐橫行的報(bào)道。本地直到現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)“地溝油制造基地”實(shí)在是一種幸運(yùn)——當(dāng)然，這種幸運(yùn)不足以說明本地地溝油危害尚淺，更不足以說明對地溝油的防范、打擊到位。

關(guān)于地溝油對人體的危害，肇事者的道德敗壞程度在這里就不再贅述了，讓大家感到困惑的是：地溝油從廢料收集到提煉制造再到銷售上市再到“安全”使用，環(huán)節(jié)不可謂不長，是如何躲過監(jiān)督者與消費(fèi)者的“法眼”的？

第一個(gè)因素是消費(fèi)者警惕性不高，讓地溝油得以渾水摸魚。

正常人的思維總是善良的。當(dāng)我們光顧街邊小攤或者餐館酒樓時(shí)，誰也不愿也不會(huì)去做“攤主、老板使用地溝油”的“有罪推定”。那些缺德老板恰恰是利用了消費(fèi)者的這種天性善良上下其手，為非作歹。所以，下一次當(dāng)你要找一個(gè)地方用餐時(shí)，你一定要記?。赫乙粋€(gè)清潔衛(wèi)生、證照齊全、信譽(yù)良好的地方，千萬不要相信那些廉價(jià)的甜言蜜語，更不要被那種信誓旦旦所迷惑。要知道，即使局部地區(qū)確實(shí)存在辦理證照難的現(xiàn)實(shí)，但一個(gè)真正講信譽(yù)的合格生意人，絕對不會(huì)沒有證照的。

第二個(gè)因素是社會(huì)監(jiān)督不夠，讓地溝油夾縫中逃生。

當(dāng)今社會(huì)管理的條塊分割，部門之間互不配合早已不是什么新聞。加上少數(shù)管理人員只注重城鎮(zhèn)管理、忽視農(nóng)村管理的懶政思維，給地溝油的生存留下了不少空檔。精明的不法分子往往利用城鄉(xiāng)、部門之間的這些結(jié)合部，潛伏作案，游刃有余。

普通人意識(shí)中，市場監(jiān)督、管理是國家的事，部門的事。其實(shí)，市場監(jiān)管更倚重的是社會(huì)民眾監(jiān)督。因?yàn)閲夜芾砣藛T再多，他們的活動(dòng)范圍終究比不上千千萬萬雙民眾的眼睛，如果作為消費(fèi)者的民眾老是等著部門監(jiān)管，就會(huì)給不法分子可乘之機(jī)。只要我們?nèi)巳硕急犻_眼，豎起耳朵，任它不法之徒如何狡猾，它總要生產(chǎn)，它總要貯存，它總要交易……只要一個(gè)環(huán)節(jié)監(jiān)督到了，就是地溝油的末日到了。