8月25日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第18次年會(huì)昨日在浙江杭州召開，會(huì)上，光明乳業(yè)總裁郭本恒表示，“中國乳品工業(yè)水平應(yīng)該說是世界最高水平。我們唯一的差距就在于奶源?！薄艾F(xiàn)在國家對(duì)乳制品的抽查已經(jīng)到了無以復(fù)加的程度！今年上半年已經(jīng)抽查了2600多次，這么抽查會(huì)抽死人??！”（8月28日《貴州日?qǐng)?bào)》）

半年抽查2600多次，平均下來，相當(dāng)于一天要被查15次。如此密集的抽查，的確很讓企業(yè)覺得“鴨梨山大”，但是，即使抽查次數(shù)如此之多，光明的牛奶也不是完全可靠的。僅在今年6月—7月，短短一個(gè)月時(shí)間內(nèi)，便爆出三起嚴(yán)重的質(zhì)量事故，可謂風(fēng)波不斷。

6月15日，安徽潁上縣6名小學(xué)生在飲用光明牛奶后出現(xiàn)嘔吐等不適癥狀；6月27日，光明又因清洗液用堿水滲入“優(yōu)倍”奶中發(fā)出致歉信；7月20日，廣州市工商局網(wǎng)站公布的2012年二季度第二次流通環(huán)節(jié)乳制品抽樣檢驗(yàn)中，光明乳業(yè)產(chǎn)品再登“黑榜”。除了光明，其他的奶企也不是“干凈”的，蒙牛在忙著改日期，伊利深陷汞超標(biāo)質(zhì)量門……

這里有兩個(gè)問題值得追問，一是，在層層檢查下，奶企都會(huì)出事，那不查是不是結(jié)果會(huì)更嚴(yán)重。二是，如此密集頻繁的檢查為何還發(fā)現(xiàn)不了問題？這樣的檢查是不是相當(dāng)于形同虛設(shè)？郭本恒的憤怒，到底是因?yàn)闄z查太嚴(yán)格還是抱怨檢查太多、接待太多，企業(yè)疲于應(yīng)付呢？

如果是前者，那理應(yīng)更加加強(qiáng)對(duì)乳企的監(jiān)管；如果問題出在后者，那乳企也完全可以自曝招待賬單，曬給公眾看，到底有關(guān)部門的抽查怎樣令他們不堪重負(fù)，可怕就怕，企業(yè)根本就沒有這個(gè)底氣，否則也不會(huì)因?yàn)檎写椴閳F(tuán)而不堪重負(fù)。

其實(shí)，職能部門多檢查本身就是一種好事，一來，可以幫助企業(yè)從源頭上解決問題，不至于讓奶制品在流通環(huán)節(jié)“出事”，在保障消費(fèi)者權(quán)益的同時(shí)，保障了企業(yè)的聲譽(yù)；二來，這種檢查，促進(jìn)企業(yè)不斷把食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量當(dāng)成生命線來抓，對(duì)企業(yè)的成長、整個(gè)奶企大環(huán)境的轉(zhuǎn)變、提振消費(fèi)者信心等無疑是利好的。

食品安全無小事，作為為全國人民提供牛奶，強(qiáng)調(diào)“每天一杯奶，強(qiáng)壯中國人”的奶企，理應(yīng)有強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感與社會(huì)擔(dān)當(dāng)，把抽檢部門的監(jiān)督當(dāng)成一種鞭策，促使企業(yè)不斷重視產(chǎn)品質(zhì)量與企業(yè)聲譽(yù)。以往我們總抱怨，幾個(gè)部門“管”不住一杯奶，質(zhì)疑監(jiān)管力度不夠大。其實(shí)，唯有嚴(yán)格的監(jiān)管，才會(huì)讓牛奶中的病菌無所遁形。企業(yè)理應(yīng)將監(jiān)督壓力當(dāng)成動(dòng)力，而不是包袱。

工信部總工程師朱宏任在此次召開的年會(huì)上強(qiáng)調(diào)，“乳品質(zhì)量和安全水平與人民群眾的期望相比還有較大差距”。如何造成的差距、差距到底有多少、如何彌補(bǔ)差距，這才是現(xiàn)階段各奶企老總們最該關(guān)心的問題，而不是像個(gè)小媳婦似的到處詛咒發(fā)誓瞎抱怨；否則，這種抱怨只能被視為一種孩子式的撒嬌或者矯情。