媒體報(bào)道：肯德基早在2010年和2011年的自檢中，就得知雞肉原料的抗生素含量超標(biāo)。這批原料正來自此次被爆出使用大量抗生素、激素生產(chǎn)“速生雞”的山東六和集團(tuán)。然而，肯德基并未立刻終止與山東六和集團(tuán)的原料供應(yīng)合同，直到2012年8月才將其清除出供應(yīng)商名單。12月18日，肯德基在公布的聲明中將此節(jié)模糊地稱為“汰弱留強(qiáng)”，向公眾隱瞞自檢結(jié)果。(12月20日《21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道》)

可以這樣說，商家這種只顧自身利益，罔顧消費(fèi)者權(quán)益的自私做法，是一種非常不道德的行為，任何義正辭嚴(yán)的道德譴責(zé)都不足以平民憤。如果說，另一家快餐巨頭麥當(dāng)勞為了向消費(fèi)者提供安全食品，真的可以做到“只從嚴(yán)格選拔的供應(yīng)商處采購食品原材料，每批次雞肉原料都經(jīng)第三方獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室檢測且確認(rèn)合格”，為什么肯德基卻不能做到呢？如果說，一個(gè)星期前，德國一家食品公司因?yàn)橐粋€(gè)消費(fèi)者在食用該公司的速凍比薩餅時(shí)，咬到一硬金屬顆粒并磕碎其牙齒，可以做到在全德國市場緊急召回總共約900萬盒速凍比薩餅，為什么肯德基卻不能做到呢？

食品安全既攸關(guān)消費(fèi)者健康，也攸關(guān)商家的信譽(yù)與形象，商家為了一時(shí)的利益而漠視消費(fèi)者權(quán)益的作法，注定是一種短視行為，無異于跟自己及長遠(yuǎn)利益過不去，人在做，天在看，一旦事發(fā)，必然被消費(fèi)者唾棄，這一次，肯德基栽了個(gè)大跟頭。

肯德基之所以敢于冒天下之大不韙，究其因，或許與我們有關(guān)部門平時(shí)有法不依，執(zhí)法不嚴(yán)，違法不究的惰政行為有莫大的干系。當(dāng)肯德基發(fā)現(xiàn)“危”雞后，并沒有采取必要的召回措施，如果按照國家質(zhì)檢總局公布的《食品召回管理規(guī)定》，肯德基應(yīng)該受到相關(guān)處罰，令人遺憾的是，直到事發(fā)后的今天，它也沒有受到應(yīng)有的處罰?？梢钥隙ǖ氖牵绻耸掳l(fā)生在歐美國家，肯德基肯定難逃被嚴(yán)懲的厄運(yùn)。可見，法律和道德的鞭子，不能只抽在商家身上，有關(guān)部門同樣難逃有錯(cuò)不糾、監(jiān)管不嚴(yán)之責(zé)。

肯德雞出售不安全食品理應(yīng)受罰，那么，作為始作俑者，為其提供不安全食品的山東六和集團(tuán)和盈泰公司等商家，又豈能被法外開恩？可想而知，無良商家供應(yīng)給肯德基或麥當(dāng)勞等洋餐廳的產(chǎn)品，只占極小部分而已，可以想見，已有或?qū)⒂懈嗟膯栴}產(chǎn)品被推向其他餐廳和肉菜市場，成為更多消費(fèi)者的盤中餐。

有鑒于此，筆者認(rèn)為，要想從真正意義上解決抗生素、激素等超標(biāo)的問題雞戕害百姓健康這個(gè)問題，有關(guān)部門不能只抓洋快餐冰山一角，必須以此為契機(jī)，以點(diǎn)帶面，既要全面布局，嚴(yán)防問題雞流入其他餐廳和肉菜市場，更要溯本追源，全面整頓“速成雞”生產(chǎn)企業(yè)，制定嚴(yán)格的檢測標(biāo)準(zhǔn)，使檢測成為常態(tài)，才能將“危”雞逐出市場，才能確保全國消費(fèi)者吃上放心雞。