目前節(jié)儉健康的餐飲理念、理性的生活方式逐漸成為主流，這非常令人可喜，但如何從源頭上長(zhǎng)期杜絕中國(guó)式“剩宴”反對(duì)浪費(fèi)，仍需中國(guó)社會(huì)每個(gè)人的反思和努力。這里牽涉到反浪費(fèi)的制度建設(shè)，將餐飲浪費(fèi)和酒駕一樣，實(shí)行嚴(yán)格的法律制度，持續(xù)地監(jiān)督執(zhí)行并培育崇尚節(jié)儉、慈善的中華主流文化價(jià)值觀。

筆者在英國(guó)居住期間，與英國(guó)前首相等政要在唐人街?jǐn)?shù)次就餐時(shí)，五位就餐者點(diǎn)九個(gè)菜一個(gè)湯，基本上每個(gè)盤子見(jiàn)底，若還有多余，也會(huì)打包帶走。在人均收入38592美元的英國(guó)，餐飲節(jié)儉，已成為一種習(xí)慣和主流價(jià)值觀和文化。事實(shí)上英國(guó)皇家招待國(guó)家元首的國(guó)宴也是四菜一湯。

英國(guó)人在過(guò)節(jié)、生日、婚禮送禮和請(qǐng)客基本上量力而行。若每月稅后收入在4000至5000鎊，節(jié)假日禮物基本在20~30鎊(真正體現(xiàn)了禮輕情義重)。在國(guó)外圣誕期間消費(fèi)，主要是家庭和個(gè)人購(gòu)物、聚餐、旅游，政府沒(méi)有這一假日公款消費(fèi)預(yù)算。私人股份公司、銀行根據(jù)一年業(yè)績(jī)、利潤(rùn)和員工對(duì)公司貢獻(xiàn)發(fā)放獎(jiǎng)金，以及帶薪度假和舉行圣誕大餐，但吃不完后都打包。

英國(guó)大學(xué)和各企事業(yè)單位的食堂午餐、晚餐都很簡(jiǎn)單：三明治、各種色拉、火腿、香腸，每個(gè)人吃多少，點(diǎn)多少，“光盤”非常正常。英國(guó)人的文化與宗教信仰是：食物是上帝賜予的，我們可以享用，或吃不掉或多余可以打包，但不可浪費(fèi)，若自我感到很富裕，可以搞慈善捐贈(zèng)食品衣物。