校長(zhǎng)要在學(xué)校食堂與學(xué)生一起用餐，吃同樣飯菜。記者昨日從銅川市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，校長(zhǎng)“陪餐制”將在該市承擔(dān)學(xué)生供餐的學(xué)校全面推行，目的只有一個(gè)：讓學(xué)生吃得更安全。（9月26日《華商報(bào)》）

學(xué)生在校期間的飲食安全一直牽動(dòng)每個(gè)家長(zhǎng)乃至整個(gè)社會(huì)的心，很明顯，讓孩子們吃得飽、吃得好、吃得安全，首先就需要職能部門(mén)的管理上必須更給力，積極按照《學(xué)生集體用餐食品安全監(jiān)督辦法》，對(duì)提供學(xué)生集體用餐的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者資格條件以及學(xué)生集體用餐營(yíng)養(yǎng)要求等，作出了明確的規(guī)范。然而，事實(shí)證明，這一“辦法”在有些地方或?qū)W校是形同虛設(shè)。例如浙江省曾發(fā)現(xiàn)不法商販制作的染色饅頭流入校園，珠海也有過(guò)152名小學(xué)生被毒牛奶撂倒的事實(shí)……

正因如此，校長(zhǎng)“陪餐制”無(wú)疑為孩子的用餐問(wèn)題，增設(shè)了一雙重要的眼睛。中國(guó)有句老話：“己所不欲，勿施于人?！痹缧┠?，中國(guó)煤礦安全事故頻發(fā)，為了應(yīng)對(duì)這一問(wèn)題，國(guó)務(wù)院于2010年發(fā)文要求，“煤礦和非煤礦山要有礦領(lǐng)導(dǎo)帶班并與工人同時(shí)下井、升井?！笔聦?shí)證明，正是這一創(chuàng)新舉動(dòng)，讓近三年各地煤礦的安全生產(chǎn)更加受到重視，帶血的煤也越來(lái)越少。個(gè)中道理不難找到，“煤礦領(lǐng)導(dǎo)和工人同時(shí)下井”戳到了礦難軟肋——礦難產(chǎn)生的很大一部分原因與礦主和處于一線的礦工，未處于一個(gè)利益共同體有關(guān)。俗話說(shuō)，“一個(gè)繩上的螞蚱”，也就是這個(gè)意思。眼下，銅川市推行校長(zhǎng)“陪餐制”正是將學(xué)生與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)綁在了一條利益線上，它倒逼學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)注孩子的用餐，在更大程度上發(fā)現(xiàn)、解決孩子用餐過(guò)程中所遇到的相關(guān)問(wèn)題。

當(dāng)然，校長(zhǎng)“陪餐制”只是為孩子的校餐安全保障提供一種保險(xiǎn)，要想全方位讓孩子們?cè)趯W(xué)校吃得飽、吃得好、吃得安全，不能僅靠校長(zhǎng)的身體力行或道德自律，畢竟我們不能保證校長(zhǎng)在陪餐過(guò)程中走過(guò)場(chǎng)、敷衍了事；因此，還要建立公開(kāi)、透明、細(xì)致的制度，使校餐管理更給力。針對(duì)此，筆者認(rèn)為，讓孩子們的校餐更健康，還應(yīng)讓菜單更透明。孩子一日三餐吃了啥，應(yīng)該在學(xué)校的網(wǎng)站或公告欄予以公示，在價(jià)格、數(shù)量、營(yíng)養(yǎng)搭配方面接受監(jiān)督。例如所謂水果餐，就是一人兩粒葡萄；所謂“甜點(diǎn)”，就是兩塊小餅干——如今，個(gè)別學(xué)校的伙食名目搞得挺花哨，實(shí)際上孩子們?nèi)匀弧梆I得慌”。

事實(shí)上，在英美等發(fā)達(dá)國(guó)家，校餐是一項(xiàng)政府主導(dǎo)、涉及社會(huì)多方面的“大工程”。政府要制定詳盡的營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，包括學(xué)校午餐計(jì)劃、早餐計(jì)劃、兒童保健食品計(jì)劃、特別牛奶計(jì)劃、營(yíng)養(yǎng)教育和培訓(xùn)計(jì)劃甚至小吃計(jì)劃等一系列學(xué)生食品健康項(xiàng)目。不僅考慮營(yíng)養(yǎng)，還充分聽(tīng)取孩子們的意見(jiàn)。教育主管部門(mén)在全社會(huì)招標(biāo)食品企業(yè)，程序公開(kāi)透明，擇優(yōu)遴選，保證營(yíng)養(yǎng)餐的標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量。一些城市還聯(lián)合家長(zhǎng)協(xié)會(huì)，對(duì)校園餐的進(jìn)貨、制作到運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督，膽敢購(gòu)買問(wèn)題食料者，將會(huì)面臨巨額處罰……這些經(jīng)驗(yàn)值得國(guó)內(nèi)有關(guān)部門(mén)研究、借鑒。

總而言之，讓孩子的“小飯桌”更加安全健康，社會(huì)儼然責(zé)任重大，如何盡可能保證“祖國(guó)的未來(lái)”吃得安全、健康成長(zhǎng)，是一道深刻的社會(huì)課題?；诖?，筆者認(rèn)為校長(zhǎng)“陪餐制”值得推廣開(kāi)去，并進(jìn)一步制度化、恒久化。