“尾牙宴”瘦身是對(duì)“宴會(huì)文化”的改良
2014-01-17 15:58? 郭楊陽(yáng)?來(lái)源:東南網(wǎng) 責(zé)任編輯:林錦 我來(lái)說(shuō)兩句 |
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在許多關(guān)注酒店業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)報(bào)道中,“尾牙宴”成為高頻詞匯。究其原因,在中央“八項(xiàng)規(guī)定”之后,公款吃喝成為嚴(yán)控對(duì)象。公款吃喝被嚴(yán)控,星級(jí)酒店承接的政府部門訂單減少,直接導(dǎo)致酒店經(jīng)營(yíng)規(guī)??s小。 由機(jī)關(guān)、國(guó)企“尾牙宴”瘦身帶來(lái)的酒店經(jīng)營(yíng)縮水,不僅是經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象,也間接地體現(xiàn)出中央反腐的堅(jiān)決態(tài)勢(shì)。縮減機(jī)關(guān)、國(guó)企中用于年終招待、宴飲的那部分開支,能夠很大程度地節(jié)約社會(huì)公共資源,更能避免“尾牙宴”中可能蘊(yùn)藏的腐敗,這是社會(huì)進(jìn)步的體現(xiàn)。 幾乎與機(jī)關(guān)、國(guó)企的公款吃喝減少同步,一些民營(yíng)企業(yè)的“尾牙宴”也在瘦身或者取消。一些經(jīng)濟(jì)觀察人士認(rèn)為:民營(yíng)企業(yè)有經(jīng)營(yíng)和財(cái)產(chǎn)上的自主權(quán),取不取消“尾牙宴”圍觀價(jià)值不大。同時(shí),民營(yíng)企業(yè)“尾牙宴”瘦身后,身在民營(yíng)企業(yè)的職工利益直接受損——少了熱熱鬧鬧的年終聚會(huì)不說(shuō);沒了抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié),名牌手機(jī)、筆記本無(wú)從著落。因此,很多人認(rèn)為民營(yíng)企業(yè)“尾牙宴”不是什么好事。 事實(shí)上,關(guān)注民營(yíng)企業(yè)“尾牙宴”瘦身,應(yīng)該將視野提高到整個(gè)酒店業(yè)健康發(fā)展的高度??傮w上看:民營(yíng)企業(yè)“尾牙宴”瘦身,從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,對(duì)酒店業(yè)的發(fā)展具有利好作用。畢竟,酒店業(yè)的發(fā)展,不能依賴于政府畸形的酒桌文化(包括公款吃喝),也不能靠民間不良的“宴會(huì)文化”。酒店業(yè)要想健康發(fā)展,就應(yīng)該脫離畸形,憑實(shí)力屹立市場(chǎng)。 所謂“民間不良的‘宴會(huì)文化’”,本身就包括了“尾牙宴”。相對(duì)于機(jī)關(guān)、國(guó)企,民營(yíng)企業(yè)“尾牙宴”中較少存在權(quán)錢交易,但是,通過(guò)宴會(huì)與商業(yè)伙伴拉近關(guān)系、通過(guò)宴會(huì)解決一些酒桌之外憑“硬實(shí)力”解決不了的問(wèn)題,也成為民營(yíng)企業(yè)的常用手法。這種做法,雖然與官場(chǎng)的權(quán)力腐敗不同,但不得不說(shuō)是對(duì)官場(chǎng)“酒桌文化”的發(fā)揚(yáng),有因循機(jī)關(guān)單位的影子——去政府機(jī)關(guān)辦事門難進(jìn)、臉難看、事難辦,這跟有著商業(yè)合作關(guān)系的兩家企業(yè)中,一家企業(yè)的銷售需要給另一家企業(yè)負(fù)責(zé)采購(gòu)的人回扣,并無(wú)本質(zhì)的區(qū)別,說(shuō)到底也是權(quán)力變現(xiàn)。 企業(yè)宴會(huì)(包括“尾牙宴”),通常也充當(dāng)了“回扣”的角色。正是這樣的“酒桌文化”,影響了現(xiàn)代企業(yè)的運(yùn)行效率。對(duì)企業(yè)“尾牙宴”進(jìn)行縮減,體現(xiàn)的也是企業(yè)內(nèi)風(fēng)氣的正派。因此,“尾牙宴”瘦身是進(jìn)步的體現(xiàn)。 從這個(gè)角度講,“尾牙宴”瘦身后經(jīng)費(fèi)變身獎(jiǎng)金或旅費(fèi),恰是民營(yíng)企業(yè)中“宴會(huì)文化”改良的體現(xiàn)。而民營(yíng)企業(yè)在機(jī)關(guān)、國(guó)企之后縮減“尾牙宴”,這就需要酒店業(yè)從業(yè)者面向更真實(shí)的市場(chǎng),依靠服務(wù)和營(yíng)銷打開銷售通路,比之于酒店經(jīng)理靠給民營(yíng)企業(yè)行政人員送回扣來(lái)吸引民營(yíng)企業(yè)預(yù)訂宴席,這是一條更健康的市場(chǎng)路徑。目前,世界公認(rèn)的七星級(jí)酒店只有一家——迪拜帆船酒店,即使如筆者這般未出國(guó)門的人也略知一二,國(guó)內(nèi)酒店從業(yè)者應(yīng)該學(xué)習(xí)這家酒店如何將七星級(jí)酒店的名字推廣到萬(wàn)里之外的工薪族耳中,這就是市場(chǎng)化的體現(xiàn)。 十八屆三中全會(huì)上,強(qiáng)化市場(chǎng)的作用,深入推進(jìn)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)成為一大亮點(diǎn)。從民營(yíng)企業(yè)“尾牙宴”瘦身,以及酒店行業(yè)不得不面對(duì)真實(shí)而殘酷的市場(chǎng),通過(guò)服務(wù)和營(yíng)銷硬實(shí)力來(lái)開拓市場(chǎng),也可以深切感受到:市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)正在不斷深化,一系列改革正在不斷推動(dòng)市場(chǎng)化的步伐。 |
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