【“發(fā)霉面包”當(dāng)然令人觸目驚心，但更值得注意的是面包發(fā)霉的環(huán)境和誘因。打造堅(jiān)強(qiáng)有力的抗災(zāi)救災(zāi)機(jī)制，平時(shí)練好應(yīng)對能力，急時(shí)展現(xiàn)應(yīng)變能力，那么不該有的困擾就會(huì)少很多。】

超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)“威馬遜”掀起的輿論風(fēng)暴仍在持續(xù)。棉被爭議尚未平息，海南又被曝光救災(zāi)中出現(xiàn)了發(fā)霉的面包。

海南救災(zāi)和食品安全，是近期的兩大公共熱點(diǎn)。在萬眾矚目的救災(zāi)中發(fā)現(xiàn)了問題面包，其關(guān)注度可想而知，一些人有憤激情緒也是在所難免。然而，憤怒不是解決問題的良方。防止發(fā)霉面包繼續(xù)為害災(zāi)區(qū)，調(diào)查面包的“霉變”過程，追究有關(guān)人員責(zé)任，杜絕類似問題再次發(fā)生，才是有關(guān)方面最應(yīng)做的，也是真正的看點(diǎn)所在。

應(yīng)當(dāng)說，發(fā)霉面包事件發(fā)生后，有關(guān)部門的反應(yīng)還算快，不推卸責(zé)任的表態(tài)、誠懇的道歉也是明智的。目前，民政廳救災(zāi)處處長被停職檢查，經(jīng)銷商被吊銷營業(yè)執(zhí)照，省紀(jì)委、民政、工商、食藥監(jiān)、公安等多部門介入調(diào)查此事。如此迅速反應(yīng)，固然有輿論壓力的倒逼，但直面問題的決心，人們也是看得見的。

相對“發(fā)棉被”背后的復(fù)雜性，發(fā)霉面包在是非判斷上，無疑具有確定性。從目前初步暴露出來的問題看，霉變面包折射出救災(zāi)機(jī)制上的一些“病變”癥候。生產(chǎn)環(huán)節(jié)，面包水分太多、真空包裝滲入空氣，保質(zhì)期達(dá)半年的面包更是令人疑竇叢生。采購環(huán)節(jié)，沒有按照救災(zāi)規(guī)定的程序操作，甚至連開箱檢查都沒有，如此蘿卜快了不洗泥，又豈是一句“做得不細(xì)、不實(shí)”就能說得過去的？再者說，從出廠質(zhì)檢到入庫檢查通關(guān)，再到采購運(yùn)輸，重重關(guān)口竟然都失守了，有多少問題食品鉆了空子？還有哪些見不得光的內(nèi)幕？

誠然，災(zāi)情之重始料未及，救災(zāi)任務(wù)也是十萬火急。但一者，有關(guān)部門應(yīng)有起碼的準(zhǔn)備和應(yīng)急預(yù)案，有食品、飲用水等必需品的基本儲(chǔ)備，不至于如此臨時(shí)抱佛腳；二者，再怎么時(shí)間緊任務(wù)重，確保救災(zāi)物資的安全可靠也是底線要求，不能一邊救災(zāi)一邊自亂陣腳。更何況，關(guān)鍵時(shí)刻掉鏈子，難道僅僅是一時(shí)之失？如果平時(shí)監(jiān)管嚴(yán)格了、把關(guān)認(rèn)真了，那么多箱面包何以發(fā)霉？問題企業(yè)又何以通過招投標(biāo)？“發(fā)霉面包”當(dāng)然令人觸目驚心，但更值得注意的是面包發(fā)霉的環(huán)境和誘因。

近年來，每逢臺(tái)風(fēng)暴雨，在一些地方總會(huì)出現(xiàn)“沒有想到”“準(zhǔn)備不足”等困境。天災(zāi)不可調(diào)控，但政府部門的作為卻是有彈性的。打造堅(jiān)強(qiáng)有力的抗災(zāi)救災(zāi)機(jī)制，平時(shí)練好應(yīng)對能力，急時(shí)展現(xiàn)應(yīng)變能力，那么不該有的困擾就會(huì)少很多。這一課題，顯然不只是留給海南一地的。

本報(bào)特約評論員 陸文江