近日，安徽阜陽(yáng)一名學(xué)生在阜陽(yáng)當(dāng)?shù)卣搲l(fā)帖稱(chēng)，阜陽(yáng)阜陽(yáng)黃岡實(shí)驗(yàn)中學(xué)一學(xué)生在食堂吃飯時(shí)，竟在飯里發(fā)現(xiàn)一只被煮熟了的“癩蛤蟆”，除了“癩蛤蟆”外，學(xué)校食堂的飯菜里還曾多次出現(xiàn)過(guò)蟲(chóng)子、頭發(fā)、皮筋等異物。阜陽(yáng)黃岡實(shí)驗(yàn)中學(xué)的李校長(zhǎng)在接受媒體采訪時(shí)說(shuō)，學(xué)校停止了和原咸菜供應(yīng)商的合作關(guān)系，學(xué)校也對(duì)食堂進(jìn)行了整頓。最后，這位李校長(zhǎng)還解釋說(shuō)，“學(xué)校原先只有400多人，現(xiàn)在突然增加到了1000多人，我們的壓力也很大，有時(shí)候飯菜里進(jìn)了蟲(chóng)子，也是在所難免?！保?月15日《都市快報(bào)》）

毫無(wú)疑問(wèn)，學(xué)校學(xué)生食堂里吃出癩蛤蟆、蟲(chóng)子、頭發(fā)、皮筋等異物，足證學(xué)校食堂衛(wèi)生是堪憂(yōu)的，是不令人放心和可怕的。而更令人可怕的是校長(zhǎng)的一句“再所難免”，不但足證該校的食堂衛(wèi)生差，且不是一天兩天的問(wèn)題，更說(shuō)明了該校對(duì)學(xué)生食堂的衛(wèi)生監(jiān)管是多么的重視不夠和松懈。消息爆出后，立刻引發(fā)了輿論的高度關(guān)注和對(duì)食堂、學(xué)校的一片罵聲、質(zhì)疑聲。而就學(xué)校和食堂的作為以及事后的態(tài)度看，被譴責(zé)甚至被處理，可謂咎由自取，不算為過(guò)。

需要追問(wèn)的是，學(xué)校學(xué)生食堂吃出癩蛤蟆，而且還經(jīng)常有其它異物，僅僅是食堂和學(xué)校的責(zé)任嗎？《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》明確，學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生管理必須堅(jiān)持預(yù)防為主，實(shí)行衛(wèi)生行政部門(mén)監(jiān)督指導(dǎo)、教育行政部門(mén)管理督查、學(xué)校具體實(shí)施的工作原則；食堂從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求，嚴(yán)格把好食品的采購(gòu)關(guān)。食堂采購(gòu)員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，并按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證；應(yīng)相對(duì)固定食品采購(gòu)的場(chǎng)所，以保證其質(zhì)量。

也就是說(shuō)，如果衛(wèi)生行政部門(mén)和食品安全監(jiān)督部門(mén)切實(shí)履職，恪盡職守，對(duì)該校的食堂從業(yè)人員進(jìn)行有效的衛(wèi)生和食品安全培訓(xùn)、教育和監(jiān)管，或者對(duì)該校的從業(yè)人員衛(wèi)生證件和食堂運(yùn)營(yíng)等進(jìn)行有效的督察，不合格的人員不得從事該工作，就不會(huì)有食品衛(wèi)生和安全意識(shí)差的人員去采購(gòu)衛(wèi)生質(zhì)量差的醬菜等食材；如果當(dāng)?shù)亟逃姓块T(mén)能夠切實(shí)擔(dān)起主管部門(mén)的監(jiān)管職責(zé)，對(duì)該校的食堂食材采購(gòu)進(jìn)行經(jīng)常性監(jiān)督檢查，督促他們到衛(wèi)生安全合格的商家采購(gòu)食材，并檢驗(yàn)相關(guān)食材合格證，也不會(huì)有腌臜的癩蛤蟆等進(jìn)入校園學(xué)生食堂，進(jìn)而兌入飯菜供應(yīng)給學(xué)生的事情發(fā)生。

但遺憾的是，癩蛤蟆、蟲(chóng)子、頭發(fā)、皮筋等異物多吃或經(jīng)常出現(xiàn)在學(xué)生的飯菜中，毫不留情地揭露了相關(guān)監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管職責(zé)，長(zhǎng)期以來(lái)落實(shí)得是多么的虛無(wú)和不力。如此，學(xué)校學(xué)生食堂吃出癩蛤蟆等異物，與其說(shuō)是經(jīng)營(yíng)者不負(fù)責(zé)任和學(xué)校日常管理不到位，毋寧說(shuō)是政府監(jiān)管部門(mén)監(jiān)管不力、縱容的結(jié)果。就此意義講，沒(méi)有或無(wú)有效履行職責(zé)的監(jiān)管者，成了學(xué)校學(xué)生食堂衛(wèi)生差不折不扣的“幫兇”。

最新消息，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)已對(duì)該校食堂下達(dá)限期整改通知書(shū)；已責(zé)令學(xué)校向當(dāng)事學(xué)生道歉，與其家長(zhǎng)進(jìn)行溝通和交流，做好學(xué)生的安撫和穩(wěn)控工作；教育局已派出工作組進(jìn)駐該校指導(dǎo)和監(jiān)督整改工作；發(fā)表不當(dāng)言論校長(zhǎng)被免，學(xué)校被罰款10萬(wàn)元。但顯然，與監(jiān)管（主管）部門(mén)的失職失責(zé)等相比，這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

面對(duì)學(xué)校學(xué)生食堂吃出癩蛤蟆等不衛(wèi)生的異物問(wèn)題，我們除了譴責(zé)經(jīng)營(yíng)者、學(xué)校，呼吁改進(jìn)學(xué)校相關(guān)管理制度、加強(qiáng)監(jiān)管、處罰相關(guān)人員的同時(shí)，有關(guān)方面更需多思、深問(wèn)的是，相關(guān)監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督在哪里，對(duì)于他們的集體不作為、慢作為，又該負(fù)怎樣的失職失察之責(zé)？