每年的春節(jié)，家庭聚會，親朋好友聚會，難以從記憶中抹去。這是因?yàn)橛H情永恒，這是友情常在。而因?yàn)橛H情永恒，才有春節(jié)萬家團(tuán)圓氛圍。也許就是圖個熱鬧，也許生活越來越好。在吃的問題上更講究了，不僅要面子，而且更要注重“里”子。曾經(jīng)萬家團(tuán)圓的時候，把最好的、最多的菜肴端到桌面上，唯恐家人吃不好。上個世紀(jì)六七十年代，人們有一個習(xí)慣，除夕前準(zhǔn)備的菜肴，可以吃到正月十五鬧元宵。在民間有這樣的說法，過了年十五還是一樣苦。

如今的春節(jié)，家庭盛宴比那是更為豐富。但是人們在備足的菜肴上，感到有些心累。一個大家庭準(zhǔn)備了幾十道菜，加上油水比較足，吃不幾口就酒足飯飽。多余的菜就放在了冰箱。時間長了，天氣暖了，有的菜不得已倒掉。

2014年的春節(jié)，筆者之妻承辦除夕家庭宴席。我?guī)缀跻惶焐辖趾脦滋耍瑢⑿枰徺I的菜準(zhǔn)備好。也就是人們常說的置辦年貨。不知是不是上一輩人留下來的習(xí)慣，只要備多，就是熱鬧，唯恐怕家人吃不飽，吃不好。為此，怕忘記少買了哪些菜，妻子讓我用筆記下。經(jīng)過幾天的準(zhǔn)備，菜準(zhǔn)備足了。未曾想，春節(jié)的氣溫較高，本來可以存放的菜，因端不上桌面，最后因變味只能倒掉。再則，可能準(zhǔn)備多了，加上春節(jié)不缺吃。

雖然家里不用再上街買葷菜，只是買些蔬菜就可以，也可能節(jié)約，但是以厲行節(jié)約而言，從人們關(guān)注營養(yǎng)健康和“光盤”而言，這樣家庭講排場也是不足取的。理由很簡單，隨著人們生活水平不斷提高和追求生活的質(zhì)量。人們應(yīng)該是注重保鮮，講的是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。保鮮，就是注重營養(yǎng)餐，有利于身體健康。有的蔬菜保鮮期只有幾天，甚至于只有一天。像家庭備了幾十個盤子的菜，如同飯店里一樣，吃不完，吃剩菜。不僅浪費(fèi)，而且對人的身體健康也是不利的。有道是，用塑料包裝的白米飯，5個小時后就可以發(fā)生質(zhì)變，據(jù)說還能產(chǎn)生毒素。這樣長期吃下去，對人也沒有什么好處？

因而，在倡導(dǎo)厲行節(jié)約時，應(yīng)注重從家庭做起，在保鮮放在秤盤上做文章。比如，什么樣的菜可以存放多少天，購買蔬菜時，一餐要消耗多少，按需分配。也就是說，要計劃，要會算賬。要改變家中的“貪大求洋”，好面子的習(xí)慣。不是越多越好，而應(yīng)當(dāng)是講求質(zhì)量。飯店里的剩飯剩菜倒掉可惜，家里的剩飯剩菜倒掉同樣可惜。

厲行節(jié)約從自己做起，從倡導(dǎo)文明新風(fēng)做起，從如何更健康做起，從每天購買實(shí)數(shù)上算起，吃多少，買多少，這樣保鮮放在秤盤上，放在餐桌上，春節(jié)，別忘了“光盤”，也許會有“鯰魚效應(yīng)”。（沈宏勝）