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“神菜”還是要有的,萬一流行了呢?

2016-03-09 17:23:12?斯涵涵?來源:東南網(wǎng)  責(zé)任編輯:孫勁貞   我來說兩句

兩天,福建華南女子職業(yè)學(xué)院的同學(xué)們被學(xué)校第三食堂推出的香蕉炒肉、橘子肉絲、剁椒芋頭等“神菜”給驚呆了,這些菜也引發(fā)網(wǎng)友吐槽。昨日中午,華南女子職業(yè)學(xué)院第三食堂的“橘子炒肉”推出后,許多學(xué)生拍照發(fā)微博,引發(fā)網(wǎng)友熱議。(3月9日福州晚報)

其實,被網(wǎng)友調(diào)侃的“神菜”不只出現(xiàn)在福建華南女子職業(yè)學(xué)院,同樣也現(xiàn)身國內(nèi)許多高校食堂?!吧癫恕敝允軞g迎有幾個原因:一是多吃水果和蔬菜已然成為人們的健康共識,水果餐或果肉互搭的“神菜”便迎合了這種需求;二是高校本就是彰顯個性、追求創(chuàng)新、青春洋溢之所,與其說是推出的一道道“神菜”,莫若說在某種程度上為學(xué)校的奇思妙想做一個特別的廣告。

有人將“神菜”稱之為“黑暗料理”、“第九大菜系”,不屑一顧之情呼之欲出,對其安全性、可行性提出質(zhì)疑。筆者認(rèn)為大可不必杞人憂天。針對莘莘學(xué)子推出的創(chuàng)新菜品,無論是食材本身還是制作流程,學(xué)校后勤部門都會開展衛(wèi)生督導(dǎo),食堂大師傅更是不敢掉以輕心。2014年11月,上海地區(qū)高校舉辦了首屆“創(chuàng)新菜肴、創(chuàng)新點心”比賽,“椒鹽香脆小餛飩”、“葡萄炒玉米”等一系列神菜驚艷登臺,引發(fā)關(guān)注,其營養(yǎng)性安全性也得到業(yè)內(nèi)專家的認(rèn)可?!吧癫恕睔v經(jīng)數(shù)年數(shù)校而不衰,受到師生們熱烈歡迎,說明其早已經(jīng)過市場檢驗,而那些賣相、口味、營養(yǎng)不佳的自會優(yōu)勝劣汰。

實際上,水果入菜早已有之,比如菠蘿咕咾肉就是一道廣東的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系?!吧癫恕毕盗胁贿^是將其推而廣之發(fā)揚(yáng)光大罷了。而八大菜系也非一日練成,而是經(jīng)過歲月的淘洗和無數(shù)能工巧匠精心構(gòu)思與制作的,假以時日,風(fēng)行校園的“神菜”或?qū)⒆呱习傩詹妥?,成為清新時尚的“第九大菜系”也未嘗可知。

網(wǎng)絡(luò)上有句流行語:夢想還是要有的,萬一實現(xiàn)了呢?這句話放在這里也很契合:“神菜”還是要有的,萬一流行了呢?“神菜”是“黑暗料理”還是創(chuàng)意料理,不妨見仁見智。但在這個大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新的年代,看待新生事物,我們要多幾分寬容與鼓勵,少幾分嚴(yán)苛與粗暴,夢想才能展翅飛翔。小至菜品,大至新觀點新方法,莫不如此。

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