當(dāng)人們還在調(diào)侃“車?yán)遄幼杂伞焙汀跋愦蛔杂伞彪y實(shí)現(xiàn)時(shí)，一篇關(guān)于“外賣自由”正在離我們遠(yuǎn)去的文章引發(fā)網(wǎng)友熱議。文章中說，在北京，之前點(diǎn)外賣，不到20元可以吃到飽，現(xiàn)在25元都不夠吃。滿減優(yōu)惠力度降低、配送費(fèi)和食品包裝費(fèi)提高等現(xiàn)象，讓消費(fèi)者感覺自己漸漸失去了“外賣自由”，產(chǎn)生了“外賣焦慮”。記者走訪福州、廈門、泉州三地，對此進(jìn)行了調(diào)查。（4月23日 東南網(wǎng)）

外賣是互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)餐飲的融合，具有很強(qiáng)的技術(shù)優(yōu)勢。在外部價(jià)格競爭減弱后，營銷推廣費(fèi)用支出下降，虧損壓力減輕，平臺(tái)應(yīng)將精力和資源轉(zhuǎn)向內(nèi)部管理，挖掘技術(shù)潛力，降低整體經(jīng)營成本，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效，以擺脫漲價(jià)依賴路徑。

目前餐飲的在線化水平只有10%左右，遠(yuǎn)低于電影票和車票高達(dá)80%的線上購買比例，說明餐飲商家的數(shù)字化、智能化水平較低，與外賣行業(yè)的發(fā)展不匹配，急需通過數(shù)字化升級，提高商家的智能化水平。比如平臺(tái)可以利用信息技術(shù)，為商家提供外賣預(yù)訂、堂食收銀管理、食材采購、配送管理、網(wǎng)絡(luò)營銷、客戶導(dǎo)流等全方位的服務(wù)，通過智能技術(shù)賦能優(yōu)化商家資源，提高商家的經(jīng)營效率，改善盈利能力。

外賣平臺(tái)掌握了海量的用戶數(shù)據(jù)資源，應(yīng)充分對這些數(shù)據(jù)進(jìn)行深入挖掘分析，了解用戶的消費(fèi)需求和用餐習(xí)慣，向用戶和商家進(jìn)行精準(zhǔn)推薦、連接。平臺(tái)還可將數(shù)據(jù)與其他生態(tài)系統(tǒng)環(huán)節(jié)打通，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)信息共享。比如將餐飲、生鮮、電影、商超、旅游、休閑娛樂等打通，實(shí)現(xiàn)資源共享、業(yè)務(wù)融合，構(gòu)建一個(gè)覆蓋面廣泛的本地生活服務(wù)場景，為用戶提供吃喝玩樂一條龍服務(wù)，滿足不同場景的不同需求，最大限度拓展平臺(tái)的業(yè)務(wù)空間，將消費(fèi)潛力挖掘出來。如此，即可打破業(yè)務(wù)增長瓶頸，擺脫對單一業(yè)務(wù)的依賴性，邁向更廣闊的藍(lán)海市場，獲得更具持續(xù)性的發(fā)展模式。（東南網(wǎng)評論員 江德斌）