【地評線】東南網(wǎng)評:多管齊下有力制止餐飲浪費(fèi)
2020-08-12 10:21:51? ?來源:東南網(wǎng) 責(zé)任編輯:孫勁貞 我來說兩句 |
中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習(xí)近平近日對制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。他指出,餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象,觸目驚心、令人痛心!“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦?!北M管我國糧食生產(chǎn)連年豐收,對糧食安全還是始終要有危機(jī)意識,今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。 習(xí)近平總書記一直高度重視糧食安全和提倡“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的社會風(fēng)尚,多次強(qiáng)調(diào)要制止餐飲浪費(fèi)行為。黨的十八大以來,各地區(qū)各部門采取出臺相關(guān)文件、開展“光盤行動”等措施,大力整治浪費(fèi)之風(fēng),“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象有所改觀,特別是群眾反映強(qiáng)烈的公款餐飲浪費(fèi)行為得到有效遏制。同時,一些地方餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象仍然存在,有的甚至還非常嚴(yán)重。要多管齊下,采取更有力的舉措,推動全社會深入推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作。 加強(qiáng)餐飲節(jié)約宣傳教育。加強(qiáng)糧食安全宣傳教育,增強(qiáng)公眾對于我國人口多、耕地少、水資源短缺、糧食安全壓力大的認(rèn)識,增強(qiáng)糧食安全危機(jī)意識。廣泛開展多種形式的餐飲節(jié)約宣傳活動,大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約、戒奢克儉優(yōu)良傳統(tǒng),引導(dǎo)人們踐行綠色生活、抵制餐飲浪費(fèi)。結(jié)合不同領(lǐng)域、不同行業(yè)、不同群體的實際情況,推動餐飲節(jié)約理念進(jìn)家庭、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)單位,在全社會營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。 加強(qiáng)不良消費(fèi)習(xí)慣改變。大力倡導(dǎo)合理、健康的飲食文化,推動餐飲消費(fèi)習(xí)慣從“吃剩有余”“頓頓有余”向“杜絕浪費(fèi), 夠吃就好”轉(zhuǎn)變。大力開展“光盤行動”,鼓勵顧客點(diǎn)半份菜, 及時提醒顧客就餐完畢時將剩余飯菜打包帶走, 破除講排場、比闊氣等不良風(fēng)氣。針對宴席浪費(fèi)較為嚴(yán)重的現(xiàn)象,餐飲企業(yè)在提供宴席服務(wù)時,既要尊重顧客消費(fèi)需求、又要體現(xiàn)綠色生活方式要求,科學(xué)設(shè)計菜單或套餐,合理安排宴席流程和餐臺數(shù)量,切實提升餐品和服務(wù)質(zhì)量,引導(dǎo)顧客理性定餐、合理消費(fèi)。嚴(yán)禁餐飲企業(yè)借提供套餐服務(wù)的方式推銷過量的宴席,切實減少食品浪費(fèi)。 加強(qiáng)餐飲法規(guī)制度約束。法規(guī)制度帶有根本性、全局性、穩(wěn)定性、長期性,嚴(yán)明的法規(guī)制度是制止餐飲浪費(fèi)的根本之策。餐飲業(yè)協(xié)會要健全“厲行勤儉節(jié)約 反對餐飲浪費(fèi)”的標(biāo)準(zhǔn),提升餐飲企業(yè)綠色發(fā)展的水平;探索制定餐飲行業(yè)公約,引導(dǎo)餐飲企業(yè)主動學(xué)習(xí)、適應(yīng)、引領(lǐng)綠色發(fā)展理念和服務(wù)方式。加強(qiáng)立法約束,以法規(guī)形式規(guī)范餐飲消費(fèi)行為,禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費(fèi),建立節(jié)儉消費(fèi)提醒提示制度,在醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識,貫徹節(jié)約用餐、文明用餐標(biāo)準(zhǔn),遏制“舌尖上的浪費(fèi)”,消除中國式“剩宴”,最大限度減少餐飲浪費(fèi)。 加強(qiáng)餐飲消費(fèi)督促檢查。針對在宴席、自助餐、機(jī)關(guān)食堂等場合浪費(fèi)的問題,注重運(yùn)用媒體、公眾、人大代表、政協(xié)委員等各種社會力量進(jìn)行監(jiān)督,對那些陋習(xí)不改,依舊講排場、比闊氣,造成餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重的單位和個人,采取多種手段進(jìn)行批評曝光,形成強(qiáng)大輿論壓力。各地要做好對行業(yè)協(xié)會和餐飲企業(yè)的指導(dǎo)工作,建立督導(dǎo)、檢查和考核機(jī)制,加大督查和考核工作力度,深入餐飲企業(yè)進(jìn)行專項檢查和督導(dǎo),確保制止餐飲浪費(fèi)工作取得良好效果。 |
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