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讓預制菜發(fā)揮更多“懶人效應”

2021-11-19 10:17:31?作者:嚴奇?來源:東南網(wǎng)  責任編輯:孫勁貞   我來說兩句

預制菜真香!這兩年,預制菜成為一二線城市消費者的“香餑餑”。在剛過去不久的“雙11”里,預制菜成了各大平臺的“爆款”。方便、快捷、品類多、味道不賴,使它快速抓住了繁忙都市人的飯點“痛點”,從而打開了藍海市場的大門。(11月19日 《廣州日報》)

所謂的“預制菜”就是點外賣常見的“料理包”“速食包”,取出冰箱,稍微一熱便可食用,既迅捷又簡單。一方面,市面上一部分人嫌棄用預制菜不夠“新鮮”,沒有“鍋氣”;另一面,預制菜流行于電商,2021年行業(yè)規(guī)模預估為3459億元,著實令人看不懂。實際上,有供應就有需求,對于預制菜的蓬勃發(fā)展,我們當結(jié)合社會風潮看待。

廚房洗碗用家用洗碗機,清理垃圾用廚余粉碎機,伴隨著“懶人經(jīng)濟”走紅,市場上不少“懶人產(chǎn)品”趨近火熱。“預制菜”也屬于懶人經(jīng)濟下的產(chǎn)物,代替?zhèn)鹘y(tǒng)菜肴,擺上餐桌十分正常。一般上班族,買菜做飯時間本就不多。預制菜簡單好吃,能節(jié)省大量時間,讓消費者有時間休息娛樂,自然能擊中消費痛點。

著眼于未來,預制菜或許能從大廠家走進小餐廳。通過便捷的封包技術(shù),讓有廚藝有好菜的餐廳將美味封存起來,銷售出去。普通消費者即便不點外賣,也可以享受到心儀餐廳的美食,何樂而不為?網(wǎng)絡經(jīng)濟氛圍中,任何新型產(chǎn)業(yè)的發(fā)展往往經(jīng)歷粗放型到精益型的發(fā)展歷程,預制菜也不例外。

當然,我們必須小心,一片“藍?!敝?,往往也藏著一片“黑?!?。暴利驅(qū)使,帶來的并不只有美味佳肴。必須防范一些不法廠家,借預制菜發(fā)展趨勢,兜售不合格食品。針對預制菜的食品衛(wèi)生監(jiān)督必須及時跟上。事實上,也只有用安全兜底,才能讓預制菜行業(yè)得以健康地發(fā)展下去。(嚴奇)

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