讓更多“花餑餑”變身“香餑餑”
2022-02-22 17:19:11? ?來源:人民日報(bào) 責(zé)任編輯:孫勁貞 我來說兩句 |
積極對接市場需求、更新產(chǎn)品供給,順應(yīng)時代節(jié)奏、創(chuàng)新營銷方式,何愁沒有更多傳統(tǒng)“花餑餑”變身“香餑餑” 近日,山東膠東的一種民間傳統(tǒng)美食花餑餑“火了”,在保留面食健康美味的基礎(chǔ)上,造型多變,從傳統(tǒng)的“龍鳳呈祥”到各種流行卡通人物,品類豐富、惟妙惟肖,受到消費(fèi)者的喜愛,春節(jié)期間銷量更是直線上升。如今,花餑餑已變身為當(dāng)?shù)厣昭鐣?、嫁娶典禮、節(jié)日慶賀中的潮流單品,成了名副其實(shí)的“香餑餑”。 不只是花餑餑,在消費(fèi)升級、產(chǎn)業(yè)升級的趨勢下,傳統(tǒng)技藝和老字號品牌都面臨新的消費(fèi)生態(tài),如何在傳承已有核心競爭優(yōu)勢的基礎(chǔ)上開拓創(chuàng)新,成為新國潮中的“弄潮兒”? 內(nèi)部驅(qū)動,產(chǎn)品端的創(chuàng)新是活水之源。傳統(tǒng)技藝和老字號品牌大多有上百年歷史,蘊(yùn)含了傳統(tǒng)文化的積淀和品質(zhì)的保證,但也容易給人留下理念和風(fēng)格陳舊的印象。擅長做剪刀的張小泉,打破消費(fèi)者的傳統(tǒng)印象,設(shè)計(jì)的中式廚房刀具套裝令人眼前一亮;同仁堂推出符合當(dāng)下年輕人需求的養(yǎng)生茶飲,讓不少人感嘆“懂我”;大白兔上線獨(dú)特的奶糖味唇膏,許多人試用后直呼“買它”……這些老字號品牌老樹開新花,深挖需求、創(chuàng)新供給,以讓人耳目一新的產(chǎn)品獲得市場青睞。 外部借力,運(yùn)營端的創(chuàng)新能如虎添翼。在全媒體傳播時代,“酒香也怕巷子深”,如何把好貨賣好,需要創(chuàng)新營銷,提升品牌活躍度。近年來,不少傳統(tǒng)技藝和老字號品牌通過跨界合作對接新興消費(fèi)群體開展創(chuàng)新,有的對接經(jīng)典歷史文化元素,有的融入影視、動漫劇情,還有的聯(lián)合文創(chuàng)品牌推出聯(lián)名款……通過打開思路,跨界借力借勢,這些傳統(tǒng)技藝和老字號品牌獲得了市場的積極反饋,得到了新一代消費(fèi)者的追捧和喜愛,探索出一條條“新老”融合的好路子。 恒不變者,變也。傳統(tǒng)技藝和老字號品牌要想煥發(fā)新的活力與生機(jī),既要守正,也要在保護(hù)性發(fā)展中不斷創(chuàng)新。積極對接市場需求、更新產(chǎn)品供給,順應(yīng)時代節(jié)奏、創(chuàng)新營銷方式,何愁沒有更多傳統(tǒng)“花餑餑”變身“香餑餑”?(張偉昊) |
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