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對“上門代廚”多些包容與理解

2022-10-28 14:54:17?作者:吳睿鶇?來源:東南網(wǎng)  責任編輯:孫勁貞   我來說兩句

近日,湖南一女子曬出代下廚炒菜的視頻,引網(wǎng)友熱議。她上門代炒菜、代做飯,一共做了一桌子菜,網(wǎng)友好奇如何收費。不少網(wǎng)友表示此項新興服務很贊,章女士曝光收費標準:四菜一湯66元,六菜一湯88元,10個菜128元,12個菜148元,廚房衛(wèi)生打掃干凈,洗碗加10元,免費幫買菜。她表示接到的單大多是年輕人,有時候給他們做生日宴?!罢垙N師上門比飯店性價比高,好吃又衛(wèi)生?!保?0月27日《北京青年報》)

“上門代廚”作為新興的家政服務項目,這位湖南女子曬出代下廚炒菜的視頻一經(jīng)出現(xiàn),很快沖上了熱搜。有網(wǎng)友表示,適應現(xiàn)實需求,表示贊同;也有網(wǎng)友認為,價格偏高;更有觀點認為,早在2014年,所謂私廚上門類APP就曾風行一時,很快就草草收場,湮滅在市場的大潮內(nèi), “上門代廚” 同樣也不會走得太遠。

實際上,對于“上門代廚”,沒有必要“一棍子打死”,不妨多些包容與理解。眼下,我國餐飲行業(yè)存在最大問題就是食品安全,姑且不說小餐館、街道小吃店,即便知名酒店、連鎖餐廳時常被曝出各種食品用料以及加工環(huán)境方面的問題,其畫面觸目驚心。而“上門代廚”則是將生產(chǎn)加工的地點,直接搬到用戶家中,整個烹飪過程都是完全透明的,消費者可以全程監(jiān)督,正好對應著公眾最為擔心的食品安全問題。

只需拿起手機,就可以約定“上門代廚”,其優(yōu)勢在于親朋好友聚會、家宴、生日宴等等,既不用點外賣,也不必去外邊的餐館,省去等位的時間,通過廚師上門服務,不僅能為消費者提供了方便快捷的用餐服務,也可以讓消費者在家中,與聚餐者品嘗到更多美食,滿足對美食的追求,從中還可以不斷學習和嘗試制作各種美食。

從某種意義上講,存在即合理。“上門代廚”在各地猶如雨后春筍,方興未艾。不止湖南一地,重慶、成都、杭州、上海等地均有網(wǎng)友提供上門代廚服務,但收費標準不一。做4道菜的人工費從66元到88元不等,做6道菜的人工費從88元至188元不等,做10道菜人工費從99元到248元。有的代買菜不收費,有的需要收費,洗碗需另收10至30元不等,超出5公里距離,收費從20元或35元起。

當然,也應看到,“上門代廚”屬于家政服務業(yè)一個分支,在傳統(tǒng)家政行業(yè),家政服務員須持崗前培訓證書上崗,家政企業(yè)也會購買保險,一旦出現(xiàn)問題或家政服務員給雇主造成損失可由保險公司理賠。目前,這種個人接單的上門代廚人員跟雇主一般是你情我愿的交易關(guān)系,一旦出現(xiàn)問題或造成損失,代廚人員可能也沒有賠償能力,雇主維權(quán)比較困難,可能要自擔風險。

“上門代廚”作為新興職業(yè),需要職能部門的積極引導,逐步規(guī)范。一方面,對代廚人員服務標準、食品加工安全等,制定出清晰且具操作性的“上門代廚”行業(yè)標準;與此同時,職能部門要強化對“上門代廚”監(jiān)管力度,讓這項新興家政服務早日步入正當軌道;此外,暢通維權(quán)渠道,切實維護消費者的切身利益。(吳睿鶇

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