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【新聞隨筆】順應消費新趨勢 精心培育新熱點

2023-06-06 09:13:32?作者:莫潔?來源:光明日報  責任編輯:蔡秀明   我來說兩句

如果要整理一份當下熱到要爆的消費品類名單,咖啡一定榜上有名。除了過去的傳統(tǒng)咖啡品牌,更多的新品牌甚至獨立咖啡館如雨后春筍般涌現(xiàn)??Х瑞^不僅開在繁華的商場、地鐵站旁邊,甚至就開在安靜的里弄、不起眼的角落。周末的午后,在樓下的街角喝杯香濃咖啡,在閱讀中度過閑暇時光,正成為不少人給自己打造的生活儀式感。

咖啡資本在“重倉”一、二線城市的同時,也把目光投向三、四線城市甚至縣城。隨著眾多品牌及從業(yè)者的涌入,縣城的咖啡館肉眼可見的增多,而“約咖”也成為這里的年輕人新的社交方式。有報告顯示,2021年三線城市咖啡門店數(shù)量增速達19%,咖啡訂單量同比增長接近2倍。四、五線城市外賣咖啡訂單量分別比上年增長250%以上,遠高于一、二線城市。

咖啡不僅是消費市場的一大熱點和亮點,在不少地方甚至大有成為文旅IP的勢頭。在上海,不僅咖啡館數(shù)量是全球城市之最,咖啡自身也儼然已成為一種文化。這從日前剛結束的上??Х任幕軓妱诺挠绊懥洼椛淞ι峡梢娨话摺6谡憬?、吉林延吉等地,獨具特色的咖啡消費場景與當?shù)匚穆觅Y源相得益彰,正成為當?shù)叵M的新標簽。

從爭論中國人是否有個“咖啡胃”到咖啡經(jīng)濟一路迅猛向前,似乎也就幾年光景。在中國,咖啡走向大眾化,當然與消費市場的人群構成變化有關——90后、95后作為新咖啡人口的崛起,對咖啡的接受門檻更低,飲用習慣逐步養(yǎng)成,更愿意為“悅己”型消費買單。不過更主要的還在于該賽道商業(yè)模式創(chuàng)新、信息技術發(fā)展、消費關系重塑等因素的共同推動。如果要歸結為一點,那就是它契合了人們對更美好生活的需要。

隨著人們生活水平的提高,消費升級加快,高品質、個性化、體驗化消費趨勢日益凸顯,新式茶飲、咖啡等消費的火熱就是其中的一個縮影。近年來,基于信息技術、物流等數(shù)字時代基礎設施的不斷完善,線上線下融合模式等日趨成熟,為包括咖啡在內的諸多品類內容創(chuàng)造了更多的消費場景,也進一步激發(fā)了新消費活力。因此,伴隨著速溶咖啡的“失寵”,新咖啡品牌強勢崛起、獨立咖啡館加速興起,它們與“狂飆”的外賣咖啡、熱鬧非凡的咖啡節(jié),共同構成咖啡消費市場活力的生動注腳。

其實何止咖啡!一部影視劇的熱播就能帶火一座取景城市,甚至帶火美食、服裝等多個產業(yè),足以說明我國消費市場活力之強勁和內需潛力之巨大。我們要把握消費升級趨勢,挖掘不同領域的消費潛力,精心培育消費熱點,豐富高質量消費,進一步激發(fā)消費活力,這是促進消費潛力釋放的必然要求,也是推動創(chuàng)造高品質生活的應有之義。

要想更好接住釋放的消費需求,商家要在產品設計和服務質量上下功夫,敏銳把握消費者尤其是年輕群體的需求變化,精于創(chuàng)新,堅守品質,用經(jīng)得起市場檢驗的產品說話,不斷創(chuàng)造新的市場需求。而對相關治理者和監(jiān)管者來說,需要不斷完善行業(yè)標準及規(guī)范,引導市場健康發(fā)展,特別是優(yōu)化消費“軟環(huán)境”,激發(fā)社會創(chuàng)造活力,創(chuàng)造更多消費領域的“1+1>2”現(xiàn)象,例如河南等地近來持續(xù)升溫的“漢服熱”,就是人們津津樂道的一個典型案例。

消費供給更有質量,內需潛力加速釋放,必將托舉起更高質量的發(fā)展和更美好的生活。

(作者:莫潔,系媒體評論員)

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