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社區(qū)食堂推出“剩菜盲盒”,節(jié)儉惠民一舉兩得

2024-07-15 09:36:39?作者:唐偉?來源:光明網(wǎng)-時評頻道  責任編輯:蔡秀明   我來說兩句

蒜薹、三鮮肉皮、咖喱土豆雞丁、紅燒肉圓、干煎雜魚,五六個菜品裝了兩盒,滿滿當當,一盒售價僅10元。午間時分的上海徐匯區(qū)漕河涇街道華富社區(qū)食堂,雖然已經(jīng)過了最熱鬧的飯點,但不時還有居民過來外帶,也有環(huán)衛(wèi)工人、外賣小哥前來購買。據(jù)媒體到報道,華富社區(qū)食堂近日推出了一款10元“剩菜盲盒”,每天限時限量發(fā)售,不僅解決了菜品的浪費問題,也在一定程度上減少了餐廚垃圾,同步實現(xiàn)了節(jié)約與環(huán)保?!懊ず小币唤?jīng)推出就受到了用餐者的歡迎。

民以食為天,社區(qū)食堂作為解決就餐最重要的渠道之一,受到客流量預計不準、預定人員變動等因素的影響,可能出現(xiàn)大量剩菜。相比于食物浪費而言,食品安全顯然更為重要。正因如此,社區(qū)食堂基于食品安全的考量,會將未售完的飯菜倒掉。

據(jù)統(tǒng)計,我國每年浪費的糧食約3500萬噸,這個數(shù)字接近我國糧食總產(chǎn)量的6%;城市餐飲業(yè)僅餐桌上食物浪費量就高達1700萬至1800萬噸,相當于3000萬至5000萬人一年的食物量。最大程度上防止和避免糧食浪費,是應當承擔的公共責任。因而,為剩菜找到一個合適的去處,考驗著商家的良知與智慧。

“剩菜盲盒”以高質低價獲得青睞自在情理之中,并起到了節(jié)儉與惠民的雙重效果,實現(xiàn)了商家與消費者的雙贏。一方面,低價銷售剩菜的措施,在減少和降低商家成本的同時,給大量剩菜找到了合適的出口,也能遏制“一倒了之”問題的出現(xiàn)和延續(xù)。另一方面,大量低收入群體可以用更少的支出,吃上更高質量的飯菜,解決了一日三餐問題。

事實上,“剩菜盲盒”的做法已有普及之勢,并獲得了公眾的普遍接受和認可。如浙江省金華市推出“共享糧倉”的措施,倡導市民或者企業(yè)可以把短時間內消耗不完的多余食品,送到“共享糧倉”,免費分享給其他需要的市民。

以低價和公益之名,為剩余飯菜找到一個出口,無疑提供了一個新的思路。 “剩菜盲盒”看似事小,實則具有難得的啟發(fā)和示范意義。在確保食品安全的前提下,不妨引導更多商家參與其中,讓糧食節(jié)約和公益事業(yè)都有更廣闊的施展空間。(唐偉)

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