近日，南寧市2024年食品安全事故應急演練在廣西衛(wèi)生職業(yè)技術學院舉行，此次演練以場景預拍和真人實演相結合的方式，全面模擬處理重大食品安全事故工作中的各個環(huán)節(jié)，提高處置重大食品安全事件的實戰(zhàn)能力。

食品安全大于天。如何妥善處置食品安全突發(fā)事件是食品安全監(jiān)管工作中的重要一環(huán)，定期開展應急演練無疑是提高食品安全監(jiān)管能力的重要手段。

一次次實戰(zhàn)化應急演練，對于職能部門而言，可以發(fā)現(xiàn)和解決現(xiàn)行預案不足，不斷提升應急響應能力、促進部門協(xié)作；對于公眾而言，則可以增強安全意識，提升應急意識和技能，這對于保障公眾生命健康等極具現(xiàn)實意義。

客觀而言，應急演練靠“演”更靠“練”。只有練，才能在一次次的應急演練中發(fā)現(xiàn)問題、堵塞漏洞。例如四川綿陽安縣桑棗中學，從2005年起每學期在全校組織一次緊急疏散應急演練。當年汶川大地震發(fā)生時，全校2000多名師生按照平時的演練，僅用1分36秒全部安全撤離，無一傷亡。

應急演練還要往細里練，細到各環(huán)節(jié)、每個人、全流程、全鏈條，形成一個完整的閉環(huán)。這就要求，一來要在健全工作方案上多下功夫，如明確演練目標，確定演練目的和重點，并依據(jù)目標制定出詳細的演練流程，對每個環(huán)節(jié)和參與者進行角色分配，創(chuàng)建出盡量貼近可能遇到的實際情況的情景設定；二來要在加強應急演練上巧下功夫，如南寧市此次采取的場景預拍方式，就極具啟示意義；最后，要在鞏固應急演練成效上下功夫，如注重演練后收集參與者的反饋，分析演練中出現(xiàn)的問題，并不斷修正和完善預案，由此杜絕應急演練搭花架、走形式、缺實效。

從食品安全到消防安全，從一粒米一餐飯到用電用火，從山體滑坡到家庭救生，安全問題涉及千家萬戶，關乎人民群眾的身體健康和生命安全，是大事要事?！疤煜麓笫?，必作于細”，面對人民群眾對安全工作的新期待，政府相關職能部門要牢固樹立以人民為中心的發(fā)展思想，想人民之所想、急人民之所急，從細處入手、向?qū)嵦幇l(fā)力，不斷提高應急演練的質(zhì)量和水平。