呵護師生“舌尖上的安全”
2024-09-24 09:27:34? ?來源:光明日報 責任編輯:蔡秀明 我來說兩句 |
【光明時評】呵護師生“舌尖上的安全” 實行大宗食材公開招標、集中定點采購制度和評價退出機制,設置食品貯存、初加工、切配、烹飪、餐用具清洗消毒等場所,嚴格落實中小學校(幼兒園)相關負責人陪餐制度……近期,國家市場監(jiān)管總局、教育部、公安部、國家衛(wèi)生健康委等四部門聯(lián)合印發(fā)《關于做好2024年秋季學期學校食品安全工作的通知》,部署相關重點工作,切實保障在校師生飲食安全。 食品安全無小事,校園食品安全更是食品安全治理的重中之重。校園供餐體量巨大、經(jīng)營形式多樣、責任主體多元、社會關注程度高,讓師生吃得放心、吃得安全,不僅事關人民身體健康和生命安全,還事關社會和諧穩(wěn)定。新學期伊始,有關部門再次強調做好食品安全工作,體現(xiàn)了對師生身體健康頭等大事的高度重視。新學期,北京所有校外送餐的中小學告別了盒餐,實現(xiàn)“桶餐到班”,以更好保留菜品味道和營養(yǎng)成分,讓學生吃得健康。在上海,校園明廚亮灶智慧監(jiān)管系統(tǒng)幫助市場監(jiān)管局執(zhí)法人員實現(xiàn)食堂環(huán)境全天候線上監(jiān)管。在吉林,當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門也加大監(jiān)管力度,緊盯校園及周邊食品安全,多措并舉開展監(jiān)督檢查,全力守護學生每一餐。 近年來,從社會公眾到國家有關部門,為保障校園食品安全投入了巨大力量,守住了不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性校園食品安全事故的底線。要讓校園食品安全防護網(wǎng)更密更牢,唯有不斷完善制度機制建設,嚴防食品安全風險隱患,不斷提升校園食品安全治理水平,確保校園食品安全管理不松勁。如此,才能切實保障師生“舌尖上的安全”。 學校承擔著校園食品安全管理的主體責任,學校校長(園長)更是校園食品安全管理的第一責任人。2019年印發(fā)的《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》提出中小學幼兒園應建立集中用餐陪餐制度,這是學校負責人直接了解學校食品安全情況、及時發(fā)現(xiàn)風險隱患的有效途徑,也是倒逼學校重視食品安全,切實履行主體責任的重要舉措。校長陪餐制實施以來,各地不斷豐富陪餐形式,取得了良好的效果。 此外,確保校園食品安全還應從加強病媒生物防制、規(guī)范復用餐飲具清洗消毒、規(guī)范大宗食材采購、落實進貨查驗制度、嚴格承包經(jīng)營行為管理等方面入手,落實落細管理舉措,全方位夯實學校管理責任。當前,一些學校之所以出現(xiàn)校園食品安全問題,原因就出在學校將食堂違規(guī)對外承包、食材采購不合規(guī)上。進一步加強關鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)督機制建設,提高食堂承包、采購等環(huán)節(jié)的透明度,方能鏟除校園食品安全背后相關腐敗問題滋生的土壤。 確保師生“舌尖上的安全”是學校的責任,又不僅僅是學校的責任,地方各級黨委和政府、市場監(jiān)管部門、教育行政部門、公安機關等也義不容辭。不斷健全校園食品安全齊抓共管的工作機制,壓實壓緊各部門管理責任,加強風險監(jiān)測和營養(yǎng)健康監(jiān)督工作,強化打擊校園食品安全違法犯罪行為。同時,善用科技手段,推行“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧監(jiān)管運用,通過“互聯(lián)網(wǎng)+AI”“互聯(lián)網(wǎng)+物聯(lián)網(wǎng)”等技術,努力實現(xiàn)全過程、全方位、全時段監(jiān)管。守住校園食品安全防線,讓學生吃好、吃飽,讓全社會放心、安心。 (作者:李一陵,系教育研究者) |
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