觀點(diǎn)集萃

事件：近日，長沙市市場(chǎng)監(jiān)管局公布的一則制止餐飲浪費(fèi)典型案例引起輿論關(guān)注：在寧鄉(xiāng)市煤炭壩鎮(zhèn)某飯店，消費(fèi)者點(diǎn)了11個(gè)菜，僅2個(gè)菜基本吃完，造成嚴(yán)重食品浪費(fèi)，飯店因?yàn)闆]有主動(dòng)提醒消費(fèi)者而被給予警告處罰。

微評(píng)：餐飲企業(yè)在反食品浪費(fèi)中起著重要作用，它們不僅是食品的制作和銷售者，更是消費(fèi)者行為的引導(dǎo)者。因此，餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)積極承擔(dān)起反食品浪費(fèi)的責(zé)任，將節(jié)約理念融入日常經(jīng)營管理中，除了要注意在點(diǎn)菜環(huán)節(jié)中引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量，也要在菜品設(shè)計(jì)等環(huán)節(jié)力控食品浪費(fèi)。（職員 文輝）

微評(píng)：遏制“舌尖上的浪費(fèi)”是一場(chǎng)持久戰(zhàn)，不能僅靠餐飲企業(yè)當(dāng)“排頭兵”沖鋒，而需要諸多“兵種”一起“協(xié)同作戰(zhàn)”。學(xué)校、家庭、企業(yè)、監(jiān)管部門等都要參與進(jìn)來，才能有效遏制“舌尖上的浪費(fèi)”。對(duì)于“舌尖上的浪費(fèi)”，需要常抓不懈、常抓常新，要警鐘長鳴，形成全鏈條治理，督促相關(guān)各方守土有責(zé)、守土負(fù)責(zé)、守土盡責(zé)。（時(shí)評(píng)人 戴先任）

微評(píng)：良法善治能夠引領(lǐng)“新食尚”。通過法治手段，建立起嚴(yán)密的制度約束、嚴(yán)格的制度執(zhí)行、強(qiáng)有力的監(jiān)督檢查、有效的懲戒機(jī)制等一套完整體系，可以將節(jié)儉理念落實(shí)到餐飲業(yè)全流程?？椕茉沃浦故称防速M(fèi)的法治之網(wǎng)，讓浪費(fèi)之舉都有嚴(yán)法來管，鋪張浪費(fèi)的不良之風(fēng)必將得到有力遏制。（職員鷹遠(yuǎn)）