我一直固定在離我家最近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一個(gè)中年人的攤位上買鮮魚。不是因?yàn)樗某幼?，也不是因?yàn)閮r(jià)格便宜，是因?yàn)樗挾唷?/p>
福州人對(duì)自己的食文化是很自信的，猶其是對(duì)水產(chǎn)品的做法。如果你把他們認(rèn)為應(yīng)該清蒸的魚給紅燒了，他們不會(huì)覺得這只是口味不同，而是認(rèn)為你做錯(cuò)了，糟蹋了好材料。這位小販就是因?yàn)槁牫鑫也皇歉＝谝簦吓挛也粫?huì)做，浪費(fèi)了他的好魚。每次我買了魚，在幫我剖魚的時(shí)候，他都要說：這種魚是很好的魚，這條又這么新鮮，你拿回去清蒸啊，別拿去紅燒?；蛘哒f：這種魚味道很鮮，一點(diǎn)都不腥，做湯好吃。要清淡點(diǎn)，太咸就破壞了它清甜的味道了。我在江西長(zhǎng)大，口味比一般福州人重，所以，魚買回家，我還是按自己的口味或煎或燒。但我感受到他的那份熱心，所以我愿意上他那兒買魚。時(shí)間長(zhǎng)了，我發(fā)現(xiàn)這人除愛瞎操心之外，還很細(xì)心。
我是“半個(gè)環(huán)保主義者”，我的意思是，在限塑令之前，我沒有自覺到自帶購(gòu)物袋上菜場(chǎng)，但我會(huì)盡量少用塑料袋。比如，我在這家買了一條黃瓜，菜販給了個(gè)袋子裝著，到下一家買兩根玉米，我就會(huì)省下一個(gè)袋子，把玉米和黃瓜放在一起。因?yàn)槠属~時(shí)把手弄得很臟，賣魚小販把剖好魚放進(jìn)塑料袋里時(shí)，會(huì)把袋子也弄臟。為了不臟顧客的手，魚販們一般會(huì)再套上一層干凈的塑料袋再交給顧客。我每次都在魚販套第二層袋子之前說，別浪費(fèi)袋子，就這樣給我吧。賣魚攤主發(fā)現(xiàn)了我這個(gè)習(xí)慣后，總是把剖好的魚拎起來控控水，然后在水里洗一下手，用圍裙擦干，再把魚裝袋。這樣，他遞給我的袋子就不會(huì)弄臟我的手了。
