它始終堅(jiān)持薄利多銷做大利潤(rùn)蛋糕。一檔小飯館，無(wú)論是投資規(guī)模、就餐環(huán)境、菜肴、服務(wù)檔次，都無(wú)法與富麗堂皇、富豪如云的大酒樓競(jìng)爭(zhēng)。但是，它興利除弊，做出了10年飯菜價(jià)格不漲、質(zhì)量不降的美味佳肴，以小額投資、低服務(wù)成本，在激烈的餐飲行業(yè)拼搏生存。采訪中，經(jīng)常在這里吃飯的幾位市民告訴記者，市區(qū)里的餐館的確都在漲價(jià)，而這個(gè)餐館自始至終都沒有漲過(guò)價(jià)，生意很紅火。老板也告訴記者，這么營(yíng)業(yè)不會(huì)賠錢。個(gè)人投資畢竟不是慈善事業(yè)，本人判斷“不會(huì)賠錢”至少說(shuō)明經(jīng)營(yíng)運(yùn)轉(zhuǎn)良好，面向零客不可能形成巨額壞死帳，資金快速回籠減少了流動(dòng)資金占用，利潤(rùn)這塊蛋糕定會(huì)越做越大。
這個(gè)小飯館好比浩瀚如煙商海的“滄海一粟”，在“漲聲一片”中，它靠的什么能夠堅(jiān)守10年不漲價(jià)？現(xiàn)實(shí)就是現(xiàn)存的，現(xiàn)存的就是合理的。戰(zhàn)爭(zhēng)年代，共產(chǎn)黨無(wú)數(shù)小塊“紅色政權(quán)為什么能存在？”領(lǐng)袖毛澤東在深入調(diào)查之后作出了令人信服的回答，推動(dòng)了新民主主義革命勝利。和平年代的今天，黨中央提出關(guān)注民生重大課題的當(dāng)口，“漲聲一片”總不和諧。筆者以為，民以食為天，解決了溫飽之后，此“食”也應(yīng)包括餐館之“食”。領(lǐng)導(dǎo)者不妨親臨這片小飯館，好好解剖這只生機(jī)勃勃的小“麻雀”，也能回答公眾“他們?yōu)槭裁茨軌?0年不漲價(jià)？”用普遍性、規(guī)律性的經(jīng)驗(yàn)，指導(dǎo)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行全局，用穩(wěn)定物價(jià)竟而穩(wěn)定人心。
最后，筆者給這家飯店老板捎句話：實(shí)行撐不住，有話你就說(shuō)。畢竟穩(wěn)定物價(jià)是全黨、全社會(huì)的大事，讓你一家飯館以持續(xù)不漲價(jià)堅(jiān)守，這樣的要求未免不合情也不合理。(孫金棟)
