“瘦肉精”、“染色饅頭”、“一滴香”等食品安全事件被媒體曝光后，人們在憤慨于不法奸商的無良之外，時常發(fā)出“我們還能吃什么？”的困惑。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員、中國工程院院士陳君石表示，食品安全沒有“零風(fēng)險”，存在的問題也不容忽視，但是“我們還能吃什么”的擔(dān)心毫無必要。不僅如此，我國逐年提高的食品抽查合格率和人均壽命告訴我們——“其實咱們吃得還不錯。”
“消費者因為信息嚴重不對稱而造成缺乏科學(xué)根據(jù)的擔(dān)心和恐慌，是我國食品安全面臨的值得重視的問題之一”，陳君石建議從政府到民間都應(yīng)該建立起食品安全風(fēng)險交流的機構(gòu)和平臺，加強公眾對于食品安全問題的科學(xué)認識。(東南網(wǎng)手機版)
