記者走訪

部分味千鈣含量數(shù)據(jù)“消失”

昨日下午，鹽市口新世界百貨樓下的味千拉面店鋪外的宣傳菜單上，關(guān)于湯底的說明為：“360毫升骨湯的鈣含量，相當(dāng)于四杯200毫升牛奶的鈣！”該數(shù)據(jù)引用中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院食物營(yíng)養(yǎng)與分析研究室，對(duì)骨泥濃縮湯料所送樣品的評(píng)價(jià)報(bào)告。店鋪內(nèi)給顧客點(diǎn)餐所提供的菜單上，“360毫升骨湯的鈣含量，相當(dāng)于四杯200毫升牛奶的鈣！”這句話卻被白色紙條遮蓋住了。

該店經(jīng)理解釋說：“前幾天，公司統(tǒng)一叫我們把這句話遮住，所有成都店都是這樣的，具體原因并不清楚?！睋?jù)介紹，味千的湯是由魚頭和骨頭一起熬制而成，但并非現(xiàn)場(chǎng)熬制，是由公司統(tǒng)一熬制，并向各個(gè)店配送骨頭湯濃縮液，各店的面湯再由濃縮液兌成。

位于春熙路陽光百貨3樓的味千拉面店鋪外，“360毫升骨湯的鈣含量，相當(dāng)于四杯200毫升牛奶的鈣！”這句話已被白紙遮住。對(duì)此，該店工作人員表示：“我們只負(fù)責(zé)銷售，不對(duì)外解釋，只有成都總部才有解釋權(quán)?！碑?dāng)被問及成都總部的聯(lián)系方式時(shí)，他卻叫天府早報(bào)記者留下電話號(hào)碼，稱“他們會(huì)和你聯(lián)系”。至發(fā)稿時(shí)，仍沒有味千成都總部的工作人員與記者聯(lián)系。