膠原蛋白量魚翅豬蹄沒兩樣

醬豬蹄、肉皮凍是北京人常吃的食物，此外，泡椒鳳爪也是餐桌上時常出現(xiàn)的一道涼菜。而這些再普通不過的食物中也含有豐富的膠原蛋白，與魚翅中的膠原蛋白沒有什么不同。

另外，魚翅中雖含有一定的礦物質，但并不是很豐富、很特別，牛奶、豬肝、瘦肉、魚類等食物中所含的礦物質，就完全可以取代它。