國務(wù)院總理溫家寶日前主持召開國務(wù)院常務(wù)會議，研究部署進一步加強食品安全工作，要求各級政府進一步將食品安全工作擺上重要日程，切實加大工作力度，采取有力措施，嚴打食品安全犯罪，確保刑責追究到位，盡快解決當前存在的食品安全突出問題。

近年來，食品安全問題多多。不僅成為廣大人民群眾心中的痛點，而且成為各級人大代表、政協(xié)委員關(guān)注的熱點。央視最近播出的紀錄片《舌尖上的中國》，成為連日來的微博“刷屏利器”，并高居話題榜，就連該片總導演陳曉卿也大呼“意外”；河北保定賣油條的大學生劉洪安，因堅持不用“復炸油”，所賣油條被消費者稱為“良心油條”，本人則被網(wǎng)友親切地稱為“油條哥”。繼此前不久上了央視“朝聞天下”之后，6月11日又上了央視“焦點訪談”。人們對食品安全的熱切期盼，由此可見一般。

人是鐵，飯是鋼，一餐不吃餓得慌。古往今來，達官貴人也好，平民百姓也罷，只要嘴巴還能動，就難免要進食。隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，今日中國，從城市，到鄉(xiāng)村；從逢年過節(jié)，到平常時候，各類商品琳瑯滿目、應(yīng)有盡有。然而，有句順口溜說的真切——不怕買不到，就怕不可靠。當今消費者，無論買什么、吃什么，不說心有余悸，也是心存疑慮。

食品安全問題之所以難以破解、比較突出，既有食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)不牢固、生產(chǎn)經(jīng)營管理不規(guī)范，少數(shù)生產(chǎn)經(jīng)營者道德失范、誠信缺失，現(xiàn)行的監(jiān)管體制、法規(guī)標準、檢驗檢測體系不夠完善，食品安全風險監(jiān)測、評估預警水平不高等方面的問題，也有責任不到位、監(jiān)管不得力等方面的原因。