■ 當(dāng)事人回應(yīng)

研究心理學(xué)專家稱“氯化鈉分解”系推測(cè)

坦言觀點(diǎn)不夠嚴(yán)謹(jǐn)，愿接受指正

做客此期節(jié)目的專家金鋒，是中科院心理研究所研究員、博士生導(dǎo)師，主要研究領(lǐng)域?yàn)椤俺赡耆送诵行圆∽兊男睦砗蜕砘A(chǔ)”、“人類及動(dòng)物共生微生物的平衡對(duì)其行為的生物學(xué)影響”及“氣味偏好的心理學(xué)與生物學(xué)關(guān)聯(lián)”。

關(guān)于節(jié)目中的觀點(diǎn)，金鋒表示，是在國(guó)外一本介紹生活常識(shí)的書中看到，做飯時(shí)最好最后放鹽，“書上沒(méi)說(shuō)為什么，我自己推測(cè)是因?yàn)槁然c分解了?！?/p>

“我承認(rèn)這句話沒(méi)有經(jīng)過(guò)仔細(xì)驗(yàn)證，我不夠嚴(yán)謹(jǐn)和穩(wěn)妥?！苯痄h說(shuō)，如果有科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)他的說(shuō)法是不對(duì)的，愿意更正說(shuō)法，接受大家的批判，“如果能得到相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜业闹刚視?huì)非常高興。”

有網(wǎng)友質(zhì)疑，心理研究所的研究員為何做客食品方面問(wèn)題的節(jié)目。金鋒表示，他是做行為生物學(xué)研究的，吃什么東西會(huì)引起人行為上的偏移，這不是化學(xué)問(wèn)題，而是行為和心理學(xué)的問(wèn)題。該期節(jié)目的主題為“發(fā)酵美食”，強(qiáng)調(diào)的是日常做飯對(duì)腸道細(xì)菌的影響?！拔彝ㄟ^(guò)這個(gè)節(jié)目想向大家講明，食物能影響人的心情和行為，這和微生物、發(fā)酵有關(guān)系，所以我講的東西沒(méi)有脫離我研究關(guān)注的問(wèn)題?！保ㄓ浾弑R漫 實(shí)習(xí)生張傳芳）