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吃雜糧,也是時(shí)代進(jìn)步的一種表現(xiàn)
來源:東南網(wǎng) 2012-10-11 編輯:黃水來

1958年下半年后,是“三年困難”時(shí)期,糧食極為匱乏,許多鄉(xiāng)親因缺乏營(yíng)養(yǎng),身體干枯瘦黑,臉色臘黃,胸脯上的肋骨,一條一條地凸出來。饑餓的人群,眼眶深陷,鈍滯惶惑的目光,搜尋著可供填肚子的食物。那時(shí),我的父親已去世,母親帶著我們一群正在長(zhǎng)身子的兒女,眉頭緊鎖,一籌莫展。家中能換糧的東西變賣光了。于是,我們兄弟一起上山尋挖草根,只要能填肚的草根,我們都挖地三尺。如葛藤根、野蕨根,挖回家后,把根搗爛,用清水沖洗,白花花的液汁流進(jìn)桶里,沉淀后的白漿,摻和野菜煮菜糊糊,用來充饑。有一種藤本植物叫土茯苓,葉子長(zhǎng)橢圓形,它的根長(zhǎng)著小馬鈴薯般塊莖,挖出洗凈搗碎,再磨成漿,和著米漿在鼎里煮,舀起晾干,割成小塊,能充饑。我吃過,有點(diǎn)澀味。還有是坑澗邊的野蕨,剛長(zhǎng)出來時(shí),嫩嫩的,尾部卷曲,有茸毛,折取嫩莖的部位,放到滾水里焯一下,去茸毛,再用清水浸泡一天去澀味,炒著吃也不錯(cuò)。母親常瞞著我們吃野菜,將糧食讓給長(zhǎng)身子的我們兄弟。由于野菜吃得多,母親體瘦臉黃,后來得了水腫病,肚子脹脹的,腳腫得像棒槌,在腳背上一按一個(gè)手指窩兒,從此留下難治的頑癥。母親因水腫病,還有一種特殊的優(yōu)惠,那就是每月可供應(yīng)幾兩米糠。母親將米糠摻和青菜一起吃了,引起便秘,苦不堪言。那年頭,母親將番薯葉,洗凈后晾曬在箅子上,曬成八成干便收存起來。那年秋天,我到縣城念書,動(dòng)身時(shí),母親還讓我?guī)弦恍〈砣~干,母親說,蒸盒飯時(shí)放一撮薯葉干和大米一起蒸,可填肚子。進(jìn)了學(xué)校宿舍,我將一小袋薯葉干放在床頭上,同室里饑腸轆轆的同學(xué),見了都用羨慕的目光瞅著我叫道:“哇,好幸福!”

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