真相:國內(nèi)售美國大杏仁系扁桃仁
來源:京華時(shí)報(bào) 2012-11-20 編輯:唐麗萍
一次堅(jiān)果行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定,無意中揭示了一個(gè)隱瞞中國消費(fèi)者數(shù)十年的真相——這些年在中國市場十分暢銷、售價(jià)不菲的干果“美國大杏仁”,實(shí)際上與杏仁攀不上任何關(guān)系。而在這看似簡單的名稱對錯(cuò)背后,除了消費(fèi)者知情權(quán)的被漠視,還有國內(nèi)杏仁產(chǎn)業(yè)被擠壓、由興旺走向衰退的現(xiàn)狀。 □緣起 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)牽出“杏仁”秘密 在北京各大農(nóng)貿(mào)市場、商場和超市的堅(jiān)果貨架上,都不難找到一種叫做“大杏仁”的商品,它們在名稱上略有差異,有的叫“美國大杏仁”,有的叫“美國杏仁”或“加州大杏仁”。大多數(shù)消費(fèi)者可能連想都不曾想過:這些東西真的是杏仁嗎? 這些標(biāo)稱杏仁的產(chǎn)品,壓根兒就不是杏仁。謊言的揭開,是從一次堅(jiān)果行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定工作開始的。 雖然早在上個(gè)世紀(jì)80年代,傻子瓜子就聲名遠(yuǎn)揚(yáng),但直到2005年中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)成立堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會(huì)(下稱“堅(jiān)果協(xié)會(huì)”)時(shí),我國尚無一個(gè)堅(jiān)果行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 2008年,在堅(jiān)果協(xié)會(huì)牽頭下,我國第一個(gè)炒貨食品通則出臺;2009年,堅(jiān)果協(xié)會(huì)方面又開始著手制定杏仁、開心果等堅(jiān)果行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)時(shí),在市場上銷售火爆的“美國大杏仁”已經(jīng)在中國有了官方代理機(jī)構(gòu)——美國加州杏仁商會(huì)(下稱“加州商會(huì)”)。“制定標(biāo)準(zhǔn)前,我們要征求各方意見,當(dāng)時(shí)就想到了加州商會(huì)?!眻?jiān)果協(xié)會(huì)秘書長翁洋洋告訴記者:“讓我們吃驚的是,對方告訴我們他們銷售的‘美國大杏仁’根本就不是杏仁,和我們制定的杏仁標(biāo)準(zhǔn)沒有關(guān)系。” 在堅(jiān)果協(xié)會(huì)與加州商會(huì)此番溝通后,后者在其官方網(wǎng)站掛出了新的宣傳資料,公開說明“美國大杏仁不是中國杏仁”,在植物分類上歸于桃屬,中國學(xué)名是扁桃,與我國新疆所產(chǎn)的巴旦木屬于同一果樹,其核仁應(yīng)該叫扁桃仁。 |
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