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■ 北京中醫(yī)藥大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授 周儉

暑氣步步緊逼，不少人的脾胃功能也跟著節(jié)節(jié)敗退：食欲不振、消化不良、容易腹瀉，打不起精神……中醫(yī)認(rèn)為，夏天養(yǎng)護(hù)好脾胃，不僅能過(guò)好夏天，還能防冬病，對(duì)其他老年病，如關(guān)節(jié)病、腎虛、氣血虛等病癥的治療，也有實(shí)質(zhì)性的促進(jìn)作用。

那么，夏天該如何補(bǔ)脾胃呢？土豆粥就是一味很好的食療粥。中醫(yī)認(rèn)為，土豆能和胃調(diào)中、健脾益氣，對(duì)治療胃潰瘍、習(xí)慣性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用，再加上有緩急止痛、補(bǔ)中益氣作用的蜂蜜，則能達(dá)到補(bǔ)養(yǎng)脾胃、緩解胃部疼痛的作用。

做法：新鮮土豆250克(不去皮)、蜂蜜適量。將土豆切碎，用水煮至土豆成粥狀即可。服用時(shí)加蜂蜜，每日清晨空腹食用，連服半月。