□ 作者 壁輝 從中醫(yī)角度來(lái)講，酸味能斂汗止瀉、生津解渴、健胃消食。夏季出汗多，易損失津液，適當(dāng)吃些酸味水果，如番茄、酸棗、葡萄、山楂、檸檬、草莓、烏梅、菠蘿、芒果、獼猴桃等，可起到斂汗生津的作用，預(yù)防流汗過(guò)多而耗氣傷陰。并且這類水果一般含水量較高，在一定程度上也能起到補(bǔ)水的作用。另一方面，出汗時(shí)會(huì)損失較多的水溶性維生素，如維生素C，同時(shí)還會(huì)流失鉀。一般來(lái)說(shuō)，水果是鉀的好來(lái)源，而口感酸的水果所含的維生素C往往較多?！吨袊?guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，100克酸棗就含900毫克維生素C，達(dá)到了中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)每人每天推薦量的9倍。此外，在日常烹調(diào)中加點(diǎn)醋或喝檸檬水，也能起到斂汗止瀉作用。但胃潰瘍和胃酸分泌過(guò)多的人應(yīng)該少吃酸。 其次，出汗多的人還要注意其他營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充，比如蛋白質(zhì)、維生素B1和維生素B2等。人體排汗會(huì)損失大量蛋白質(zhì)，同時(shí)體內(nèi)蛋白質(zhì)分解也會(huì)增加。因此，每天要保證有1杯酸奶/牛奶，1個(gè)雞蛋/多半個(gè)鴨蛋，再加上一份豆制品或一碗豆粥，還要經(jīng)常吃些清爽烹調(diào)的瘦肉和魚。補(bǔ)充維生素B1的好來(lái)源是綠豆、紅豆、扁豆等豆子以及玉米、大麥、燕麥等粗糧，維生素B2的來(lái)源則是牛奶和綠葉菜。 最后，容易出汗也可能是由于體內(nèi)濕氣過(guò)重造成的，所以在飲食上也應(yīng)該注重祛濕。冬瓜、西瓜、赤小豆、綠豆、薏仁等都有很好的利濕作用，愛(ài)出汗的人也可適當(dāng)食用。 |
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